ໄກ່ຊີ້ນງົວ - ສູດ

ຕາຕະລາງງານບຸນໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍຈະເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກທຸກໆຄົນ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າເກືອບທຸກຄົວເຮືອນມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບອາຫານນີ້, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ອາຫານດີຂຶ້ນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງວຸ້ນວົວ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 3 l;
• shank ຊີ້ນງົວທີ່ມີກະດູກ - 1.5 ກິໂລ;
• ribs ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 8 ຜັກທຽມ;
• ຫວານຫວານ - 10 ເມັດ;
• ເມັດສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 10 ເມັດ.
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ລ້າງຊີ້ນໃຫ້ດີແລະເອົາໃສ່ໃນຊອດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຕັມທີ່. ຕົ້ມຊີ້ນໃຫ້ຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງໄປຫາຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ. ້ໍາຕົ້ມຄວນເກືອບບໍ່ຕົ້ມ. ສະເຫມີເອົາໂຟມອອກຈົນກວ່າມັນຈະຢຸດເຊົາ. ຄວນກິນຊີ້ນປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງໂດຍບໍ່ມີຝາປິດ. ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມໃສ່ broth peeled ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ເພີ່ມຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເກືອ. ການກຽມພ້ອມຂອງຊີ້ນສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເລີ່ມແຍກອອກຈາກກະດູກ. ເມື່ອຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ດຶງຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. Carrot ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົາຊີ້ນໃນອາຫານແລະແຍກອອກຈາກກະດູກ. ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງ, ວາງຊີ້ນ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ຜັກທຽມທີ່ຖືກກົດດັນຢູ່ເທິງແລະງາມເປັນນ້ໍາຕານ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຮອບ carrot ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນເຢັນແລະອອກຈາກຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາໄຂມັນອອກຈາກຂ້າງເທິງ. ຮັບປະທານອາຫານປະເພດຜັກສະຫຼັດຫຼືຜັກຊີດ.

ຊີ້ນງົວແລະຫມູຫມູ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາຫມູ - 700 ກໍາ
• ຫມູຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ລ້າງຊີ້ນດີ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ສະອາດ. ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນໃຫຍ່, ເອົາຊີ້ນແລະຜັກເຂົ້າມັນ. ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຊີ້ນຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອ broth ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການອີກ 5 ນາທີ. ເອົາຊີ້ນໃນອາຫານແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງກະດູກ. ໃຫ້ຊີ້ນໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ, ເອົາຜັກທຽມແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຈົ່ງຕື່ມຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ຖືກກັ່ນແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 11-12 ຊົ່ວໂມງ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນວຸ້ນຈາກຊີ້ນງົວແລະໄກ່.

ໄກ່ງົວໃນ multivarquet - ສູດ

ສູດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກສໍາລັບແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ມີ multivark ຢູ່ເຮືອນ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງການເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນໃນທາງນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າການກະກຽມນ້ໍາຕົ້ມຕົວເອງແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕະຫຼອດເວລາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• beef tenderloin-1 kg
• ຂາຫມູ - 700 ກໍາ
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• bay leaf
• pepper-peas;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຂາຫມູລ້າງດີແລະຂູດ. ຊີ້ນງົວຍັງລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນໂຖປັດສະວະ multivarka ຈັດວາງຊີ້ນ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍສູງສຸດແລະເກືອ. ໃນໂຫມດ "ເກມ", ກະກຽມອາຫານໃນໄລຍະຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນສອງຊິ້ນ. ຈັດວາງໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ມຸກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ. ຜັກທຽມຍັງຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ເມື່ອຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຕັດມັນລົງເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນພ້ອມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ມີໃບແລ້ວ. Broth broth, ແລະງາມໃນຊີ້ນ. ອອກຈາກຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຫມົດແຂງ.

ຊຸບໄຂ່ທີ່ມີ gelatin

ຫຼັກການຂອງການກະກຽມຂອງ caviar ທີ່ມີ gelatin ເປັນຄືກັນກັບວ່າຂອງ chill ງ່າຍດາຍ. Gelatin ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທາດຫນາເພີ່ມເຕີມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະງາມ gelatin ກັບນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຈະໃຄ່ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍຈົນກ່ວາຫມົດລາຍລະ. ໃນເວລາທີ່ broth ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມ gelatin ກັບມັນແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ້ໍາຕານກຽມພ້ອມແລ້ວທີ່ມີ gelatin ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ.