Smoked Bacon

ເງື່ອນໄຂຫນ້າທໍາອິດໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນ bacon ຂົມໃນເວລານ້ອຍກວ່າມື້ຫນຶ່ງ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊີ້ນໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຂອງໄມ້ - cherry, apricot ຫຼື juniper, ຄວັນຢາສູບການທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງເປັນທີ່ດີເລີດ, delicious bacon ການສູບຢາ? ແລະຕໍ່ມາທ່ານສາມາດພະຍາຍາມສູບຢາແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ວິທີການສູບບຸຫລີ່?

brisket ການສູບຢາໃນສອງວິທີ: ເຢັນແລະຮ້ອນ. ດ້ວຍວິທີການຮ້ອນ, ໄວກວ່າ, brisket ແມ່ນກຽມພ້ອມຫຼັງຈາກ 12 ຊົ່ວໂມງ. ມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ທີ່ສຸດສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ບ້ານ. ວິທີການສູບຢາເຢັນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຖືກເກັບໄວ້ດົນກວ່າແຕ່ຍັງຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ.

brisket ຫມູຄວັນຢາສູບ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• brisket of pig
• ເກືອ
• ນ້ໍາ.

ການກະກຽມ

ຫມູຫມູຕັດເປັນຕ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມີການແກ້ໄຂເກືອໂດຍອີງໃສ່ 1 ແກ້ວຂອງເກືອຕໍ່ 3 ລິດຂອງນ້ໍາແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊີ້ນ. ນ້ໍາຄວນຈະມີຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຕ່ອນທັງຫມົດໄດ້ຖືກກວມເອົາ. ໃນດ້ານເທິງກົດຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະສິ້ນຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະປະໄວ້ສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອແຫ້ງ. ໃຫ້ໄປຂະບວນການຂອງການສູບຢາ. ພວກເຮົາໄດ້ຍົກໄຟໄຫມ້ພາຍໃຕ້ໄຟໄຫມ້, ແລະຫຼໍ່ຄູ່ນ່ຶຂອງກາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນດ້ານລຸ່ມ. ສໍາລັບ sawdust, ມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຫມາກໄມ້ວອນນຽມ, cherry ຫຼືຕົ້ນໄມ້ຫມາກໄມ້ອື່ນໆ. ຂ້າງເທິງ sawdust ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງ pallet ເປັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຖາດຫຼືຖາດ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຟູ, ພຽງແຕ່ຫໍ່ແຄມໃນທາງນີ້, ດັ່ງນັ້ນນໍ້າມັນອອກໃນລະຫວ່າງການສູບຢາບໍ່ໄດ້ໄຫຼໄປຫາ sawdust ແລະບໍ່ເຜົາໄຫມ້. ພວກເຮົາຈັດວາງ brisket ຂອງພວກເຮົາ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lid, ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ໂອກາດທີ່ສຸດຂອງຄວັນຢາສູບອອກແລະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂອງການສູບຢາ. ພວກເຮົາຈະສູບຢາ brisket ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຊີ້ນ, ເຊິ່ງພາຍໃຕ້ການປົກຄຸມຂອງພວກເຮົາງາມຂອງນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ - ປະມານ 15 ນາທີປະມານ 1/4 ຈອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີໄອນ້ໍາທຸກໆເວລາໃນຫມໍ້ຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມອົມຫມູຄວັນ, ຕັດມັນແລະພະຍາຍາມ: ຖ້າຊີ້ນເປັນອັນຕະລາຍແລ້ວເຮົາຈະສົ່ງໄອນ້ໍາໃຫ້ອີກຄຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖ້າມັນຖືກຕັດ, ແລະເຄ່ືອຍງ່າຍ, ແລ້ວກະຈາຍຢູ່ໃນອາກາດເຢັນແລະອອກອາກາດ.