ຊັອກໂກແລດໂກເລດສໍາລັບ cake ໂກເລດແມ່ນສາມາດຫັນປ່ຽນເຖິງແມ່ນ dessert simplest ແລະ uncomplicated. ພຽງພໍຂອງສອງສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ, ສູດທີ່ດີ, ແລະການອອກແບບທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານເຮືອນຈະກຽມພ້ອມພຽງໃນຫນຶ່ງ quart ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ icing ໂກເລດ?
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ ໃນການຕົກແຕ່ງ dessert ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂກເລດ cake glaze icing. ເພື່ອຜະລິດມັນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຍັງອີກ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດເສີມສູດສູດທີ່ມີຈໍານວນນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຊຸ່ມຊື່ນໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງໂຄງສ້າງຈາກຫມໍ້ນ້ໍາແລະນ້ໍາສົ້ມ. ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ເປີດບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ melting ໂກເລດ, ມັນສາມາດ curdle.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ທໍາລາຍກະເບື້ອງແລະເອົາໃສ່ໃນຊອດ.
- ໃນຕົ້ມ, ຈືນນ້ໍາ, ເອົາຖ້ວຍໃສ່ໂກເລດ.
- ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ລໍຄຼິກທັງຫມົດໃຫ້ລ້າງ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, glaze ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນ, ນ້ໍາແມ່ນເພີ່ມ, ປະສົມກັນດີ.
ຊັອກໂກແລດແລະນົມອາກາດຫນາວ
ຊັອກໂກແລດໂກເລດ ສໍາລັບ cake ໂກເລດ , ສູດຂອງທີ່ຖືກອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງງ່າຍດາຍແລະໄວ. ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງແປ້ງຫມາກໂມ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາ fudge ເຢັນລົງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ສໍາລັບ dessert ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຮ້ອນ, ສະນັ້ນ cake ຈະໄດ້ຮັບການimprégnatedດີກວ່າ, ແລະ glaze ຕົນເອງຈະແຂງ, ສ້າງເປັນຜິວຫນັງເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນົມ - 100 ມລ;
- sugar-50 g
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ໃນຊອດ, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍານົມ, ບໍ່ຕົ້ມ.
- ຖິ້ມມັນເບີ, ແລະຕ່ອນຊັອກໂກແລດ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, stirring constantly.
- ປະສົມແກ່ນຫມາກຖົ່ວກັບ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນ້ໍານົມ - ໂກເລດເຂົ້າໄປໃນປະສົມນີ້ມີ trickle ເປັນ.
- ຂື້ນຈົນກ່ວາການ້ໍາຕົ້ມແລະນໍາໃຊ້ກັບ cake ໃນຂະນະທີ່ຮ້ອນ.
ນົມຊັອກໂກແລດແຊ່ແຂໍງ
ສູດນີ້ສໍາລັບໂກເລດໂກລ໌ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດແລະບໍ່ສະດວກງ່າຍທີ່ສຸດ, ກະເບື້ອງສາມາດລ້າງໃນນ້ໍາຫລືໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ອົງປະກອບແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາມັນ, ເສີມໂດຍທາງເລືອກທີ່ມີບ່ວງໂກໂກ້, ສໍາລັບອາຫານທີ່ອີ່ມຕົວຫຼາຍ. ຖ້າຜົນກະທົບແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນ 20 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນຫຼືນົມ. ສະບັບນີ້ຂອງ glaze ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສ້າງ streaks, ແຕ່ວ່າຈະກວມເອົາ cake cake, ຈະເຮັດແນວໃດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ໂກໂກ້ - 1 tbsp. l
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາ 20 ມົນ
ການກະກຽມ
- ການປຽບປັກກິ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນທາງທີ່ສະດວກ.
- ໃນຊັອກໂກແລດຮ້ອນ, ຈີ່ມ້ວນແລະບ່ວງກາເຟ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາອຸ່ນ
- ໂກເລດໂກລ໌ສໍາລັບ cake ໂກເລດນົມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ຊັອກໂກແລດແລະເຄືອບສີຄີມ
ຕົວເລືອກທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບ dessert ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວໂກເລດແລະຄີມ. ເຂົ້າຫນົມຫວານດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ, ມັນຄ້າຍຄືກັບ ganache - ຄີມເຄືອບຫນາແລະໄວ. ເລດເລືອກທີ່ຈະຊ້ໍາ, ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງງ່າຍທີ່ຈະຜະລິດຕະພັນ, ຄີມແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການພຽງແຕ່ເນື້ອທີ່ໄຂມັນສູງ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 35%.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 40 ກໍາ
- ຄີມ 35% -100 ມົນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g;
ການກະກຽມ
- ແບ່ງໂກເລດ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ.
- ໃນຕົ້ມຫຼັງ, ລ້າງຝຸ່ນໃນຄີມ, ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ຕົ້ມ.
- ງາມຊິ້ນຊັອກໂກແລດດ້ວຍສີຄີມ, ລໍຖ້າໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ລະລາຍ.
- ຖິ້ມນ້ໍາມັນ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມວນທີ່ມີຄວາມສັ່ນສະເທືອນ.
- ອາກາດຫນາວໂກເລດຂົມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ຊັອກໂກແລດແລະຂີ້ເຜີ້ງ
ຊັອກໂກແລດແລະເຄ້ກເຄ້ກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນທົ່ວໄປຂອງ desserts ເຮືອນອອກແບບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້, ໃນເວລາທີ່ເລືອກພື້ນຖານສໍາລັບການ fudge, ວ່າຫຼາຍຂອງຫມາກຖົ່ວ cocoa ໃນອົງປະກອບຂອງ, ສານເສບຕິດຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍຈະອອກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສະກັດຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງເຄ້ກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຈໍານວນຂອງນໍ້ານົມ, ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ໄອຄີມຈະແຂງແຮງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 200 ກໍາ
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ນົມ - 100 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ໃນອາບນ້ໍາ, ໃຫ້ຮ້ອນນົມ.
- ຖິ້ມຕ່ອນຂອງໂກເລດ, stirring constantly.
- ຖອດແຜ່ນອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຖິ້ມນ້ໍາມັນ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະໃຊ້ທັນທີ.
ຊັອກໂກແລດ Mirrored glaze
ໃນເວລາທີ່ບົດ ຄວາມ ຫຼືຮູບພາບທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ກະ ລຸນາຂຽນອີເມລຂອງທ່ານໃສ່ອີເມລນີ້ບໍ່ຖືກອີເມລຜູ້ຮັບ: fudge ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ cake ປະຊຸມສະໄຫມເປັນ masterpiece ທີ່ແທ້ຈິງ. ມະຫາຊົນ glossy ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມຂອງ gelatin, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສໍາລັບສູດດັ່ງກ່າວ. ເນື່ອງຈາກວ່າພື້ນຖານໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກໂກເລດສີຂາວ, ້ໍາຕານໃນອົງປະກອບຈະເປັນອັນຕະລາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 100 ມລ;
- ຄີມ 35% -100 ມົນ
- vanilla
- gelatin-15 g
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 150 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- Pour gelatin ດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ປົນ້ໍານົມແລະຄີມໃສ່ນໍ້າຫອມ, ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ຕົ້ມ.
- ເອົາ້ໍານົມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຊິ້ນຊັອກໂກແລດອອກ, ຕ່ອຍຈົນກວ່າຈະລະລາຍ.
- ເພີ່ມ vanilla ແລະ gelatin, ປົນກັນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ glossy ລຽບ.
- ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ມະຫາຊົນຜ່ານຖາດແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dessert ຍັງຮ້ອນ.
ຊັອກໂກແລດຂາວແລະ glaze ້ໍາຕານຂົ້ນ
ໂກເລດທີ່ເຮັດຈາກຊັອກໂກແລດແລະ້ໍານົມຂົ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຄວາມຫວານຫວານ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດຂອງ dessert ສໍາເລັດຈຶ່ງມີຄວາມສົມດຸນຫຼາຍ. fudge ດັ່ງກ່າວຈະເຫມາະສົມກັບວຽກງານຂອງການອອກແບບບໍ່ພຽງແຕ່ cake, ແຕ່ຍັງເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆ. ຕາມຄວາມສອດຄ່ອງ, ມະຫາຊົນໃບຫຼາຍຂື້ນແລະຫນາ, ບໍ່ເຫມືອນກັບອື່ນໆ, variants ປະຈໍາວັນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 150 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 100 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ທໍາລາຍກະເບື້ອງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຂົ້ນ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ນີ້ icing ໂກເລດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ cake ໂກເລດແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທັນທີທັນໃດ.
ໂກລສີສໍາລັບ cake ໂກເລດສີຂາວ
ໂກລຂອງຊັອກໂກແລດສີຂາວ ທີ່ມີສີຍ້ອມສີນີ້ສາມາດປ່ຽນເປັນ dessert ທີ່ຫນ້າເບື່ອທີ່ສຸດ. ສໍາລັບການຜະລິດສີທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງເຈນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີດັ່ງກ່າວ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະບໍ່ສາມາດທາສີປະສົມໃນສີທີ່ສົດໃສ. ສໍາລັບຜົນກ້ຽງ, ຕື່ມ gelatin.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ຊັອກໂກແລດຂາວ - 150 ກໍາ
- ຄີມ - 100 ມົນ
- dye-5 ml
- gelatin-10 g
ການກະກຽມ
- Pour gelatin ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ.
- ຈາກຝຸ່ນແລະນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາໄດ້.
- ອົບອຸ່ນຄີມດ້ວຍໂກເລດ, ງາມໃນຢານ້ໍາ, whisk ກັບ blender ເປັນ.
- ງາມໃນມະຫາຊົນ gelatin, ສີຍ້ອມ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການເຄື່ອນໄຫວຂອງອຸປະກອນ.
- ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງອາກາດຫນາວຜ່ານຖາດແລະໃຊ້ສໍາລັບວັດຖຸປະສົງຂອງມັນຍັງຄົງອົບອຸ່ນ.
ໂກນ້ໍາຕານອ່ອນສໍາລັບ cake ໂກເລດ
icing ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດສໍາລັບ cake ໂກເລດບໍ່ແຊ່ຢູ່ໃນພື້ນຜິວ, ມັນຍັງອ່ອນ, ຄືຄີມ. fudge ນີ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກເທິງ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໄປໃສ່ກັບຢານ້ໍານອກຈາກນັ້ນ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດພິເສດ, cognac ຫຼື brandy ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອົງປະກອບ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າການປິ່ນປົວແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບເດັກນ້ອຍຈາກການເພີ່ມເຕີມມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sugar-150 g
- cognac-20 ml
- ໂກໂກ້ - 1 tbsp. l
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ -70 ກໍາ
- ນົມ - 50 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ຊອດຊັອກໂກແລດ, ງາມໃນ້ໍານົມ, ຄວາມຮ້ອນມະຫາຊົນ, ບໍ່ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເປັນ.
- ປົນ້ໍາຕານດ້ວຍຫມາກກ້ວຍແລະຕື່ມໂກເລດເຂົ້າໃນການປະສົມແຫ້ງ.
- ຕື່ມຄີມກ້ອນ, ມັນເບີ, ແຊບຈົນກ້ຽງແລະນໍາໃຊ້ກັບເຄ້ກ.
ໂກເລດໂກລ໌ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ
ຊັອກໂກແລດແຊ່ຊັອກໂກແລດແບບງ່າຍດາຍໄດ້ຖືກກະກຽມໃນເລື່ອງຂອງນາທີ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາຕິດຕາມຂອງເວລາ. ຊັອກໂກແລດຖືກ stirred ໃນໄລຍະ melting ທຸກ 10 ວິນາທີ. ອົງປະກອບທີ່ປະກອບມີສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍພຽງແຕ່, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນກ້ຽງ, glaze ຫວານທີ່ຈະ solidify ໃນດ້ານພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສ່ວນຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 150 ກໍາ
- ນົມຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຄີມ 35% -100 ມົນ
ການກະກຽມ
- ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດລື່ນ, stirring ທຸກ 10 ວິນາທີ.
- ເມື່ອມວນກາຍເປັນກ້ຽງ, ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະຂີດໃນຄີມ.
- ເອົາໄອນ້ໍາເຂົ້າໃນໄມໂຄເວຟໃຫ້ອີກ 10 ວິນາທີ.
- ເຕົາແລະໃຊ້ທັນທີ.