ພາສາຝຣັ່ງ rolls

ຢ່າງຫນ້ອຍບາງຄົນຄິດວ່າອາຫານເຊົ້າຂອງປະເທດຝຣັ່ງປົກກະຕິ: ຈອກກາເຟ, ນ້ໍາຜັກບົ່ວສົດ, ຫມາກໄມ້ແລະລັກສະນະຕົ້ນຕໍແມ່ນ croissants. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍເລັກນ້ອຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ - buns ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ "ຫອຍ", stuffing ໃນທີ່, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃຫ້ບໍລິການຫຍັງ.

biscuits ຝຣັ່ງທີ່ມີ custard

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມ້ວນຝຣັ່ງຄລາສສິກສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ ທີ່ມີ custard . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຕັກໂນໂລຢີສະລັບສັບຊ້ອນຂອງຕົນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກຽມສິ່ງນີ້ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກ, ສະນັ້ນຊ່ວຍປະຢັດສູດສໍາລັບອາຫານໃນຕອນເຊົ້າຂອງມື້ off ໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບມ້ວນ:

• yeast instant-3 g
• ນ້ໍາ - 25 ມົນ
• flour-250 g
• ເກືອ - 5 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
• egg-1 pc + yolk
• ນົມ - 50 ມລ;
• ເບີ - 75 ກໍາ

ສໍາລັບຄີມ:

• ນົມ - 250 ມລ;
• vanilla pod
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ທາດແປ້ງ - 25 g
• ມັນເບີ - 20 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດ.

ການກະກຽມ

ເມັດແມ່ນ diluted ໃນປະສົມຂອງນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍ້ໍານົມແລະ້ໍາຕານ, ເມື່ອຝຸ່ນ yeast ໄດ້ຖືກ activated, ງາມຂອງແຫຼວເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງ flour ແລະເກືອ, ຕື່ມຂອງມັນເບີແລະໄຂ່ melted. Dough knead ສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບເປັນໂຖປັດສະວະແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ greased ມີນ້ໍາເປັນ. ກວມເອົາ dough ກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນໃດໂດຍບໍ່ມີການຮ່າງໃດໆ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການມອບ, ລີດບານເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກແລະວາງອອກບໍ່ຖັງຕົ້ມ, ກວມເອົາຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະບໍ່ສະອາດ.

ຈັບຄວັນ: ້ໍາຮ້ອນ, ປົນມັນກັບ vanilla, ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ເມື່ອ້ໍາຕົ້ມແລະຕານ້ໍາຕານຕົ້ມ, ຈົ່ງຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນົມຮ້ອນ, ໂຍນຢ່າງແຮງແລະໄວ. ໃນການປະສົມ, ຕື່ມທາດແປ້ງແລະສືບຕໍ່ທີ່ຈະ whisked ຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາກ້ອນໄດ້ຫມົດໄປ. ໃຫ້ຄີມໃສ່ເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍລົງຈົນກ່ວາມັນຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຖັງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

sausage dough ກັບຄວາມຫນາຂອງປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ, ມີສີຄີມກັບສີຄີມ, sprinkle ກັບ crumbs ໂກເລດແລະມ້ວນເຖິງ "ຫອຍ". ໃສ່ແປ້ງໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລ້ວຕັດມັນລົງເປັນຊິ້ນສອງຊັງຕີແມັດແລະວາງມັນໄວ້ໃນຖາດ.

ກ່ອນທີ່ຈະ baking, fry buns ຝຣັ່ງມີ yolk whipped. ມ້ວນຫມູຄວນໄດ້ຮັບການອົບອົບໃນ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 185 ° C.

ຜັກຝຣັ່ງທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ - ສູດ

ພວກເຮົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກິນເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີແຕ່ລະຄົນ, ແຕ່ເຊື່ອວ່າຂ້ອຍ, ຄວາມດີຂອງສູດທັງສອງຈະໄດ້ຮັບການສະແດງອອກຫຼາຍກວ່າເກົ່າຖ້າທ່ານເອົາເຂົ້າຮ່ວມກັນ. ກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຢ້ານຂອງໄຄແລະການນໍາເຂົ້າຜັກທຽມຫວານເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ເປັນລະດັບໃຫມ່.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນົມ - 300 ມລ;
• ເບີ - 40 ກໍາ
• flour-500 g
• ເກືອແລະເຊື້ອລາ - 10 g
• egg-1 pc

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ເບີ - 25 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
• ໄຄ - 7 ກໍາ
• raisins-120 g
• apricot jam

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມມ້ວນຝຣັ່ງ, ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທິເຣຍໃນນໍ້ານົມອົບອຸ່ນແລະລໍຖ້າການກະຕຸ້ນຂອງມັນ - ປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ຫນ້າດິນຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາຂີ້ເຜີ້ງ. ປົນວິຕາມິນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ຕື່ມມັນເບີແຫຼວ, ໄຂ່ແລະ ເກືອ. ພວກເຮົາ knead dough ສໍາລັບ buns ຝຣັ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ປ່ອຍ gluten ຂອງ flour ພັດທະນາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ໄປສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະບໍ່ blown, ເຊັ່ນ: ເຕົາອົບກັບແສງສະຫວ່າງໄດ້ເປີດ, ຫຼັງຈາກທີ່ກວມເອົາທີ່ບັນຈຸດ້ວຍ dough ກັບຮູບອາຫານ.

dough approached rolled ເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາຂອງ rectangle ປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະກວມເອົາມັນມີປະສົມຂອງ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະ raisins, ການຫັນເປັນ layer ແລະແບ່ງອອກເປັນ 9 ຊິ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ວາງຕ່ອນໃນຖາດເຂົ້າຈົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາມາຄັ້ງທີສອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍ jam ແລະ bake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 190 ° C.