Cheesecake ສູດສູດຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat ດີຊັ້ນສູງ - 350 g ແລະເລັກນ້ອຍຫຼາຍ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- ນົມ - 100-130 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ. ແລະ 1 ກີບ;
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 1 ຈອກ.
- ຜື່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ, ຖ້າສົດ - 3 ບ່ວງກາເຟ;
- vanilla-1 pinch
- ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
Opara: ເປັນຜົງເລັກນ້ອຍ (2-3 ບ່ວງ) ຖືກປະສົມກັບນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຊື້ອລາ, 1 tbsp. ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາປາດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະໃສ່ໄຂມັນອ່ອນໄຂ່, ໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆຂຸດຂົ້ນແປ້ງ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນບໍ່ຄວນຈະເປັນຊັນເກີນໄປ. ໃຫ້ປະສົມກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາຜ້າຫູໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 20 ນາທີ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້, ເອົາໃສ່ໃນແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນອີກ 20 ນາທີຕອນນີ້ໃຫ້ຂ້າມສອງເທື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະພວກເຮົາສາມາດເຮັດ cheesecake .
ເນີຍແຂງຄີມສໍາລັບ cheesecakes ແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່. ພວກເຮົາສົມທົບກັບເນີຍແຂງດ້ວຍໄຂ່, ້ໍາຕານ (1-2 ບ່ວງ), vanilla ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
dough ພ້ອມທີ່ມີມ້ວນເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກແລະແບ່ງອອກດ້ວຍມີດເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ພວກເຮົາຈະສ້າງບານແລະດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສັດຕູຈາກປູນຂາວທີ່ມີຂະຫນາດກາງພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໃຈ. ມີ cake ມີຮ່ອງໄດ້ຮັບ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີເຫຼືອງ (ດີກວ່າເກົ່າ - ເຈ້ຍດ້ວຍເຈັ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນ) ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cake ດ້ວຍ stuffing. Lubricate dough ດ້ວຍ yolk whipped ແລະ bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີກັບຮົ່ມ ruddy ງາມຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180-200 ອົງສາໃນເຕົາອົບໄດ້. ການມີກິ່ນຫອມຂອງການປຸງແຕ່ງສໍາເລັດແລ້ວແມ່ນຍັງມີມາດຕະການກຽມພ້ອມອີກ.
ທ່ານສາມາດ bake cakes ເນີຍແຂງໄວແລະ pastry puff, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປັດຈຸບັນມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ສະຖານທີ່ catering ຫຼື knead ຕົວທ່ານເອງ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດໃນແບບດຽວກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
Puff pastry
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 300 g;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 200 g (ຈາກຕູ້ເຢັນ);
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
- salt-1 pinch
- ນ້ໍານາວ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາກ້ອນ - ປະມານ 100-150 ມລ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຖີ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ flour ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍການບໍລິການ, ກອບເປັນຮ່ອງແລະຂ້າໄຂ່. ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີ, ນ້ໍາມັນຈີ່ແລະເກືອ. ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາ knead ລະມັດລະວັງແລະແບ່ງ com ເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາມ້ວນແຕ່ລະສ່ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນແລະນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງໃນຊັ້ນເທິງ. ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະແບ່ງອີກ 4 ພາກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ສອງຫຼືສາມເທື່ອ.
ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ pestle ຢູ່ໃນແຕ່ລະຫ້ອງ, ການແຜ່ມັນໃນຖາດ baking ແລະຕື່ມມັນກັບເນີຍແຂງ cottage stuffing. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20-25 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ cheesecakes ມີຊາສົດ, compote, cocoa, ກາເຟ .