ບໍ່ວ່າໃຜອາດເວົ້າວ່າບາງແຕງຂີ້ເຫຍື້ອໃນຖ້ວຍຈະບໍ່ພຽງພໍ, ເພາະວ່າໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຄຸນຍັງຕ້ອງການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອແມ້ວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນເຊັ່ນໃນການກະກຽມລຶະເບິ່ງຫນາວ ສູດສໍາລັບແຕງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາໃນນ້ໍາສະບູແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບກໍລະນີດັ່ງກ່າວ.
ເປັນວິທີທີ່ໄວທີ່ຈະເລືອກເອົາແຕງເກືອ
ໃນເວລາທີ່ເກັບແຕງສໍາລັບ pickling, ທໍາອິດຂອງທຸກຄົນເອົາໃຈໃສ່ກັບການໃຫຍ່ເຕັມຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າ (ແຕງຕ້ອງໄດ້ຖືກ poured ດ້ວຍນ້ໍາ, crispy), ແລະໃນຄັ້ງທີສອງ - ສໍາລັບຂະຫນາດ. ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບແຕງແຕ່ລະຄົນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1.6 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 4-6 ຂີ້ຜຶ້ງ;
- ໃບຂອງ currant ແລະ horseradish - 8 ເມັດ;
- ຖົ່ວລິສົງ - 5 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງສຸດ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມແຕງມັນກໍ່ຕ້ອງການແຊ່ໃນນ້ໍາກ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການຫມູນໃຊ້ດັ່ງກ່າວ, ຂັ້ນຕອນນີ້ສາມາດຍົກເລີກໄດ້.
ຕັດຫາງຂອງທັງສອງດ້ານຂອງຫມາກໄມ້, ຖ້າຈໍາເປັນຕັດແຕງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືໄຕມາດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບພວກເຂົາໃນຂະຫນາດ. ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະວາງມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ enamelware, ພ້ອມກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີຂຽວແລະ pepper. ດ້ານເທິງດ້ວຍແຕງ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພທີ່ຍັງເຫຼືອ. ອີງຕາມປະລິມານຂອງຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ຈົ່ງຕຽມຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງແຫຼວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ. ເອົານ້ໍານີ້ໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ປະສົມກັບເກືອໃນອັດຕາ 25 g ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ. ແຕງເຕັມແລ້ວກວມເອົາ, ໃສ່ຫນັງສືພິມຢູ່ເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຢັນ.
ປະຕິບັດຕາມວິທີການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແຕງເກືອເລັກນ້ອຍໃນມື້ຫນຶ່ງ.
ຫມາກແຕງອ່ອນໄວໃນກະປ໋ອງ
ໃນຂອບຂອງສູດທີ່ຜິດປົກກະຕິນີ້, ແຕງສົດກໍ່ຖືກນໍາມາຕາກແດດຢູ່ໃນຖ້ວຍທີ່ມີຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເຊື້ອລາ, ສົ່ງເສີມການຫມັກຢ່າງໄວວາ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເລັ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງສົດ - 740 ກໍາ;
- ຕ່ອນຫນຶ່ງຂອງ ເຂົ້າຈີ່ rye;
- ງອກຂອງ dill - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ເກືອ - 55 ກໍາ
- coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ມີແຕງສົດຕັດປາຍອອກ. ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຜ້າຄຸມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ, ເອົາໃຈໃສ່ຄູ່ຜົວເມຍຂອງ sprout ຂອງ dill, pinch ຂອງ coriander, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຕງເອງ. ການກະກຽມເປັນ marinade ງ່າຍດາຍ, ເຮັດໃຫ້ລິດຂອງນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະ sprinkling ເກືອກັບ້ໍາຕານ. ມີ marinade ຕົ້ມງາມເນື້ອໃນຂອງຖົງ, ເອົາ parsley ທີ່ຍັງເຫຼືອ, coriander ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນ gauze ໄດ້. ອອກຈາກກະປ໋ອງພາຍໃຕ້ຄ້ອນສໍາລັບມື້ໃນຄວາມຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຄວາມກົດດັນແລະເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ແຕງຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ແຕງເກືອສົດໃນຊຸດ: ເປັນວິທີທີ່ໄວ
ຫນຶ່ງໃນທີ່ໄວທີ່ສຸດແມ່ນວິທີການຂຸດຄົ້ນແຕງໃນຊຸດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບການປ່ຽນແປງທີ່ຜ່ານມາ, ໃນສູດນີ້ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ, ມັນເປັນວິທີທີ່ເຢັນ, ໂດຍວິທີການທີ່ແຕງເກືອເບົາສາມາດໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 980 ກຼາມ
- ເກືອ - 25 g
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- dill - ເປັນຊໍ່.
ການກະກຽມ
ໃນຕອນແລງ, ກະກຽມແຕງ, ແບ່ງປັນໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະກ່ອນທີ່ຈະຕັດຄໍາແນະນໍາ. ງາມຜັກທຽມຜັກແລະປະສົມມັນພ້ອມດ້ວຍແຕງແລະເກືອ. ຕື່ມການຟັກ dill. ຈົ່ງຖີ້ມຊຸດເອກະສານແລະສັ່ນເນື້ອຫາຂອງມັນດີເພື່ອວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈະປະສົມກັນ. ໃນການປຸງແຕ່ງແຕງເກືອເລັກນ້ອຍນີ້ໃນໄວໆນີ້, ຈົ່ງອອກຈາກຊຸດສໍາລັບຄືນທັງຫມົດແລະໃນຕອນເຊົ້າເອົາຕົວຢ່າງ, ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາດ້ານຫນ້າຂອງເກືອທີ່ເຫຼືອດ້ວຍຜ້າພົມ.
ຫມາກແຕງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 0.7 ກົກ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- vodka-540 ml
- ເກືອ - 25 g
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ເມັດ Mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- pepper pepper-3 pcs
- cloves-3 buds
- ປະສົມຂອງສີຂຽວ (ໃບຂອງ cherry, currant, laurel).
ການກະກຽມ
ຕັດອອກຄໍາແນະນໍາຂອງແຕງແລະເອົາເຂົ້າໃນກະປ໋ອງດ້ວຍສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ. ຈົ່ງໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີນ້ໍາຜຶ້ງຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກນ້ໍາແລະເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກຄວາມອົບອຸ່ນຕະຫຼອດຄືນ. ກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງ, ມີແຕງສົດໆທີ່ມີຜັກຊີເມັດທັນທີກໍເຢັນ.