Salo, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ມີປະວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາ, ບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ແຕ່ຍັງກິນອາຫານ. ພຣະອົງໄດ້ສະຫນອງໃຫ້ກັບກອງທັບໂລມພາຍໃຕ້ຈັກກະວານ Justinian, ແລະນີ້ໄດ້ຖືກເຮັດຕາມກົດຫມາຍ. ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານ, ກ່ຽວກັບຕົວຢ່າງຂອງສອງສູດ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ບໍລິໂພກນ້ໍາຕານໃນນໍ້າ brine.
ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບການເກືອໃນນໍ້າຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ - 0.5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
- ເກືອ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- rosemary -1 branch
- basil - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- laurel-4 pcs
- oregano - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 8 ແຂ້ວ;
- pepper fragrant - 6 peas
- pepper-7 peas
ການກະກຽມ
ລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເລືອກແລະການຊື້ຂອງລາວ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໄຂມັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊີ້ນນ້ໍາຕານ, ຢ່າກັງວົນກັບກິ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຊື້. ພະຍາຍາມທໍາລາຍຜິວຫນັງ, ມັນຄວນຈະທໍາລາຍດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍ. ຖ້າໄຂມັນໃກ້ຊິດກັບວຸ້ນຫນາແຫນ້ນກວ່າສິ້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນປົກກະຕິ, ມັນກໍ່ເປັນຫມາກເຜັດສົດ, ມີຫມູຟັກສົດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງກິນມັນ. ນີ້ bacon ສົດທີ່ສຸດບໍ່ສາມາດເກືອໃນທັນທີ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ດີຈະຫັນອອກ, ມັນຄວນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງຫາຫ້າມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນຄວນຈະຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະດີກວ່າ scraped ອອກຈາກທັງຫມົດ, ຢ່າລືມກວດເບິ່ງຜິວຫນັງສໍາລັບແຂນ, ຖ້າມັນແມ່ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ຫມູເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆທີ່ທ່ານຈະສະດວກເອົາໄວ້ໃນກະປ໋ອງແລະເອົາອອກຈາກມັນ, ແລະໃນອະນາຄົດມັນຈະສະດວກໃນການຕັດມັນເພື່ອຮັບໃຊ້ໃນໂຕະ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕັດສິ້ນນີ້ໃຫ້ເປັນສ່ວນສໍາລັບການຕັດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຄບຊ້າຍ, ຫຼັງຈາກມີດແຄບທີ່ໃກ້ກັບຫມາກກ້ວຍ, ເຮັດໃຫ້ການຜ່າຕັດໃນໄຂມັນຂອງຜັກທຽມໄຂມັນແລະ peep. ໃນນ້ໍາຊອດ, ຈ້ໍາເກືອ, ເຄື່ອງເທດ (ຍົກເວັ້ນດອກໄມ້), ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສ່ວນຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕົ້ມ, ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຟັກລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີອື່ນ. ຢູ່ໃນທະນາຄານ, ໃສ່ຫມູ, ປ່ຽນມັນກັບ rosemary, tearing twig ເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນແລະງາມແລ້ວເຢັນ, ແຕ່ຍັງ brine ອົບອຸ່ນ. ແລະຫຼັງຈາກເວລາສາມຫາຫ້າມື້, ເອົານໍ້າມັນອອກຈາກນໍ້າຕານ, ເອົາໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເອົາຊິ້ນແຕ່ລະກະຈາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍ parchment ຫຼື foil ອາຫານ. ມັນຖືກເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ fans ຂອງໄຂມັນ frozen ສາມາດເກັບຮັກສາໃນ freezer ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວິທີການ salto salted ໃນ brine ໃນກະປ໋ອງເປັນ.
Salo ໃນ brine ຮ້ອນ - ສູດທີ່ delicious ທີ່ສຸດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ -08 ກົກ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ.
- ເກືອ - 9 tbsp. ບ່ວງ
- pepper ດິນ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- paprika-3 tsp
- laurel-4 pcs
- cloves - 5 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 15 ແຂ້ວ;
- ຖົ່ວງອກ - 8 ຣາວກັບແກະ;
- pepper-7 peas
ການກະກຽມ
ລ້າງໄຂມັນດີຫຼາຍ, ຂູດອອກຈາກຂ້າງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມບໍລິສຸດຂອງມັນແລະບໍ່ມີວັດຖຸຕ່າງປະເທດ (ຊິບ, ຂົນ) ແລະກວດເບິ່ງຜິວຫນັງຢູ່ແຂນ. ແຊງມັນໃນບາງສ່ວນ, ດັ່ງນັ້ນເວລາທີ່ທ່ານຕັດມັນ, ທ່ານບໍ່ຕັດສິ້ນ, ແຕ່ຕັດມັນທັນທີ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຕ່ອນຊິ້ນແລ້ວສາມາດ stuff ກັບຜັກທຽມ. ໃນຊອດແລ້ວຈົມນ້ໍາ, ຈົ່ງຫຼີ້ນ 7 ບ່ວງເກືອ, ທັງຫມົດບໍ່ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ, ຜັກທຽມແລະຕົ້ມ, ຕົ້ມສອງສາມນາທີ. Salo ວາງຫນຶ່ງໃນຊັ້ນ