ເປັດມີຫມາກໂປມ - ເປັນອາຫານງານບຸນແລະຫນ້າສົນໃຈ. ສູດຫຼາຍ, ວິທີ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນເປັດກັບຫມາກໂປມ, ແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເປັດມີຫມາກໂປມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກໂປມຂອງຊະນິດ Simirenko - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 5 ກໍາ
- coriander ດິນ - 1 pinch;
- black pepper ground;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ໂຕປາຂອງເປັດຂອງຂ້ອຍ, ພວກເຮົາແຫ້ງມັນ. ຕັດຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ໃຫຍ່ໆແລະປະສົມກັບ coriander ດິນ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຂອງເປັດທີ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍຫມາກໂປມແລະຍຶດເອົາຂຸມທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍ. ພວກເຮົາແຕະເປັດດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາວາງມັນອອກມາໃນກະບອກອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ພາຍໃຕ້ຝາປິດໃນໂຫມດ "Baking", ພວກເຮົາກະກຽມ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ carcass ກັບຄົນອື່ນແລະ fry ສໍາລັບຄົນອື່ນຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດຮູບແບບ "Quenching" ແລະເວລາ - 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວດເບິ່ງຊີ້ນຂອງເປັດສໍາລັບການກຽມພ້ອມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຈາະຊີ້ນທີ່ມີສ້ອມໃນເຂດຮ່ວມກັນ. ຖ້າມີນ້ໍາທີ່ສະອາດຈະໄຫລອອກ, ເປັດແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຖ້ານ້ໍາແດງໄຫຼອອກ, ນົກຊະນິດນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາມັນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ເປັດແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກ, ຕັດເຊືອກແລະເອົາເສັ້ນດ້າຍ. ພວກເຮົາສະກັດເອົາຫມາກໂປມ, ແບ່ງແກງເຂົ້າເປັນສ່ວນແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າໃນຕາຕະລາງ.
ເປັດ stewed ກັບຫມາກໂປມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck- 1,5 kg
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຫມາກໂປມ - 5 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບສັດປີກ - 1 ຊອງ.
ການກະກຽມ
ການປຸງແຕ່ງເປັດ, stewed ກັບຫມາກໂປມ, ແບ່ງ carcass ເປັນຕ່ອນ. ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຜັກແປກດີ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບສັດປີກແລະປະສົມ. ພວກເຮົາສົ່ງການປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຕ່ອນເປັດແລະປະສົມມັນເພື່ອວ່ານົກຈາກທັງສອງທັງຫມົດແມ່ນກວມເອົາກັບການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາອອກຈາກເປັດສໍາລັບເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກແລະມັນສາມາດຍາວໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງຕ່ອນຂອງນົກຊະນິດຢູ່ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ. ບໍ່ຕ້ອງມີນ້ໍາມັນ, ເພາະວ່າໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຈະປ່ອຍໄຂມັນຈາກເປັດຕົວເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາ fry ນົກໃນຂ້າງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສຸດອື່ນໆ. ຕ່ອນຕົ້ມຕົ້ມກຽມພ້ອມໃນຕົ້ມ. ຕອນນີ້ໃຫ້ດູແລຫມາກໂປມ - ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຕັດອອກຫຼັກແລະຕັດມັນລົງເປັນຕ່ອນ. ກວມເອົາ duck ກັບ layer ຂອງຫມາກໂປມ sliced ເປັນ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານຍັງສາມາດຫຼົ່ນລົງເລັກນ້ອຍສໍາລັບນົກຊະນິດ. ຈົມນ້ໍາປະມານ 50 ມລ, ກວມເອົາແຊ່ເຂົ້າຫນົມແລະວາງໃສ່ໄຟ. ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເປັດ, stewed ມີຊິ້ນ, ມີຫມາກໂປມ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງທີ່ມີອາຫານຂ້າງຂອງທ່ານ favorite.
ເປັດໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງ - 200 ມລ;
- ້ໍາເຜີ້ງທໍາມະຊາດ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກໂປມບໍ່ໃຫຍ່ - 1 ກຼາມ;
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ນໍ້າຕານ.
ການກະກຽມ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ປະລິມານຂອງແຫຼວຄວນຫຼຸດລົງປະມານ 2 ເທື່ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມອີກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີ, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. Solim, pepper ກັບລົດຊາດ. ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ຫຼັກໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ. ວາງຫມາກໂປມທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະແລະໃຫ້ພວກມັນເຜັດຂີ້ເຜີ້ງຕື່ມອີກ. Carcase ເປັດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແຫ້ງແລະແຫ້ງດ້ວຍເກືອ. ພາຍໃນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກໂປມ stuffing. ຂຸມແມ່ນຕິດກັບໄມ້ໄຜ່ໄມ້. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາຍັງຊຸ່ມຊື່ນຂອງສັດປີກນົກ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ສູງຂຶ້ນດ້ວຍເຕົ້ານົມ, ພວກເຮົາເພີ່ມ 50 ml ຂອງນ້ໍາແລະພວກເຮົາສົ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບເຕົາອົບ, ອຸນຫະພູມທີ່ຄວນຈະເປັນລໍາດັບຂອງ 200 °.
ເປັດທີ່ມີຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck- 2 kg
- ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ;
- sage ແຫ້ງ - 1.5 tsp.
- ປະສົມຂອງແກ່ນຂອງ thyme ແລະ marjoram - 1,5 tsp;
- ຊີ້ນເນື້ອ - 125 ມລ;
- ເກືອ, ດິນເຜົາສີຂາວ.
ການກະກຽມ
ເຊັດຂ້ອຍ, ໃຫ້ແຫ້ງ, ຈືນໃສ່ດ້ວຍປະສົມເກືອແລະຫມາກພິກ. ຈາກພາຍໃນ, ພວກເຮົາ rub ມັນກັບ sage. ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາເອົາກາງແລະຕັດແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ 8 ສ່ວນ. ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ marjoram ແລະ thyme ແລະ stuff duck ໄດ້. ຂຸມແມ່ນ sewed. ຈັດວາງເປັດໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ມີພະລັງງານສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ broth ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.
ງົວທີ່ມີຫມາກໂປມແລະມັນຝະລັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 7 ຊິ້ນ
- ຫມາກໂປມ - 7 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- butter melted
- pepper ground black.
ການກະກຽມ
ເປັດກ້ອນຫີນທີ່ເຫມາະສົມກັບ butter ມັນເບີ, ຈືນໃສ່ເກືອແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາ 4 ຫມາກໂປມສໍາລັບການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາ, ເອົາຫຼັກແລະຕັດພວກມັນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາເຕັມໄປຫາ carcass ມີຫມາກໂປມ, sew ຂຸມ. ໃຫ້ມັນຕິດຢູ່ເທິງຖາດອົບແລະອົບ 40 ນາທີຢູ່ທີ່ 200 ° C. ເມື່ອທຸກໆ 15 ນາທີ, ນ້ໍາ carcass ທີ່ມີໄຂມັນທີ່ສໍາຄັນ. ໃນຂະນະທີ່ເປັດຖືກ baked, ພວກເຮົາຕັດມັນຕົ້ນດ້ວຍ lobules. ພວກເຮົາຈູງມັນດ້ວຍເກືອ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເວີ, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal ແລະປົນກັນດີ. ຕັດຫມາກໂປມອື່ນໆເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ. ຖາດທີ່ມີເປັດຖືກນໍາມາຈາກເຕົາອົບ, ພວກເຮົາວາງອອກມັນຕົ້ນແລະຫມາກໂປມອ້ອມຮອບ carcass. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 40 ນາທີ.