ຜັກບົ່ວເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ. ມັນເປັນສິ່ງລົບກວນພຽງແຕ່ຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມຂົມຂື່ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄໍາຖາມຂອງວິທີການ pickle ຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸກຫຼາຍ, ຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍຊ່ຽວຊານ culinary. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດຕ່າງໆສໍາລັບ marinades. ເພາະສະນັ້ນ, ທຸກຄົນຈະຊອກຫາຕົວເລືອກສໍາລັບຕົນເອງ.
ວິທີການເລືອກຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ?
ຜັກບົ່ວ marinated ໃນສົ້ມໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບສະຫຼັດ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີອາຫານຊີ້ນ, ແລະຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງພຽງແຕ່ກິນມັນມີເຂົ້າຈີ່. ການປຸງແຕ່ງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມີບາງສີທີ່ຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາ. ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບວຽກງານໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໂດຍບໍ່ມີການສັບສົນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຫຼາຍໄວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ, ມັນຖືກແຊ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຂັດ.
- ສໍາລັບການຕົ້ມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜັກບົ່ວ - ຜັກຂາວ, ຜັກບົ່ວແດງແລະຜັກບົ່ວ.
ເຮັດແນວໃດໄວເພື່ອ pickle ຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ?
ຜັກບົ່ວ Marinated ແມ່ນ ການກະກຽມສໍາລັບ shish kebabs ຈາກຊີ້ນໃດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງສົມບູນກັບສະຫຼັດ. ໃນ shawarma ລາວຈະດີເກີນໄປ. ຈຸດທີ່ສໍາຄັນ - ກິ່ນບໍ່ດີຈາກປາກ, ເຊິ່ງສະກັດກັ້ນການສື່ສານບາງຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວດອງບໍ່ແມ່ນເລີຍ! ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຢ່າງປອດໄພໄດ້ທຸກເວລາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ສົ້ມ cider ແອບເປີ້ນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50 ກໍາ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວ shred ລະອຽດ.
- ຄ່ອຍໆຂື້ນມືລາວ, ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, bow ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຍື່ນສະເຫນີ.
ວິທີການເລືອກຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ?
ຜັກບົ່ວ Marinated ສຸດສູດນີ້ແມ່ນການກະກຽມຢູ່ໃນຈໍເຈຍ. ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນການຜະລິດຫຼາຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເບື້ອງຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ສໍາລັບລົດຊາດຂອງ Georgians ເພີ່ມຜັກຊີ, pepper ຫວານ, ຫົວຜັກທຽມ, ໃບ Bay ກັບ marinade ໄດ້. ຜັກບົ່ວທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລ້ວ, ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ້ໍາຕານທາຍ - 25 g;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມລ;
- ນ້ໍາເຢັນ - 100 ມລ;
- ເກືອ - ½ tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ສໍາລັບ marinade ປະສົມນ້ໍາທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເກືອແລະສົ້ມ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດໄດ້.
- ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຕັດດ້ວຍການແບ່ງປັນ.
- ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ.
- ງາມ marinade ແລະອອກສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການດອງຜັກບົ່ວແດງ?
ຜັກບົ່ວດິບທີ່ບໍ່ປົກກະຕິແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໂດຍທັງຫມົດຍ້ອນຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມຂົມຂື່ນ. ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະເປັນ ຜັກບົ່ວແດງ . ມັນສາມາດເພີ່ມໄດ້ຢ່າງປອດໄພກັບສະຫຼັດໃດໆ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊີ້ນແລະໂດຍທົ່ວໄປມີອາຫານໃດໆ. ແລະຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງດໍາເນີນການໂດຍສະເພາະໃນຮ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວແດງ - 400 ກໍາ
- ສົ້ມຫມາກໂປມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ½ tsp;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- sugar-pinch
- pepper ground black.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດເປັນບາງສ່ວນ.
- ຕື່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະ stir.
- ເອົາຖັງໄວ້ໃນເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງຜັກບົ່ວຫວານທີ່ແຊບຈະກຽມພ້ອມ!
ຜັກບົ່ວດອງໃນແອບເປີ້ນ cider ແອບເປີ້ນ - ສູດ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດ, ວິທີການດອງຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດ, ສູດນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ສໍາລັບ marinade ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ສົ້ມຕາຕະລາງທີ່ປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ຫມາກໂປມ. ມັນບໍ່ມີອາຊິດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ມັນຍັງຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະຫຼຸດລົງ cholesterol. ເພາະສະນັ້ນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນທາງນີ້ຈະເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດກັບ ຊີ້ນປີ້ງ .
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
- ສົ້ມຫມາກໂປມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງແລະ crumple ມືຂອງເຂົາເຈົ້າ.
- ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ.
- ປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວຫວານທີ່ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນສົ້ມຜົງຫມາກໂປມຈະກຽມພ້ອມ.
ຜັກບົ່ວ Marinated ມີສົ້ມແລະ້ໍາຕານ
Marinating ຜັກບົ່ວໃນສົ້ມທີ່ມີນອກຈາກນ້ໍາຕານ - ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສັບສົນທັງຫມົດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນເກີນໄປ. ອຸນຫະພູມຂອງ 40 ອົງສາແມ່ນພຽງພໍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກລ້າງອອກ, ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການເຊື່ອມໂລຫະ. ສໍາລັບ piquancy ຫຼາຍໃນ marinade, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະກັດຢາສະຫມຸນໄພຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - ½ tsp;
- sugar-2 tsp
- ສີຂຽວ
- ສົ້ມ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຟັກແມ່ນປະສົມກັບຢາສະຫມຸນໄພທີ່ດີ.
- ກະກຽມ marinade ສໍາລັບຜັກບົ່ວທີ່ມີສົ້ມແລະ້ໍາຕານ.
- ໃນນ້ໍາອຸ່ນເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ນ້ໍາຜົນຜະລິດແມ່ນຖືກໃສ່ໃນຜັກທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະປະໄວ້ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຖິ້ມຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ colander ເປັນ - ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມຫມົດ.
ຜັກບົ່ວດອງທີ່ມີ dill
ວິທີການລ້າງຜັກບົ່ວດ້ວຍເຈືອຈືດໃນສົ້ມ, ຮຽນຮູ້ຈາກສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ delicious ສະນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຢ່າງປອດໄພເປັນນອກຈາກເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນຕົ້ນ. luchok ດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານເປັນອາຫານວ່າງໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ. ແລະບວກກັບວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວຂາວໃຫຍ່ - 1 ເມັດ.
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ເມັດສີຂຽວຂຸ່ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຖືກຕັດດ້ວຍວົງແຫວນນ້ອຍໆແລະຖືກໃສ່ໃນກະປ໋ອງ.
- Marinade ສໍາລັບຜັກບົ່ວມີສົ້ມແມ່ນໄດ້ກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນນ້ໍາ, ລວບລວມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ສົ້ມສົ້ມ.
- ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການ poured ຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມ dill.
- ປິດກະປ໋ອງດ້ວຍ nylon ເຄືອບແລະສະອາດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນ.
ຜັກບົ່ວດອງໃນສົ້ມເຫຼົ້າແວງ
ຜັກບົ່ວດອງ, ສູດສໍາລັບການທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນສົ້ມ, ແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດຈາກທາງເລືອກທີ່ຜ່ານມາທັງຫມົດ. ສິ່ງທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກໃນປົກກະຕິແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຫມາກໂປມ, ແຕ່ວ່າຢູ່ໃນນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າ. ຂໍ້ສັງເກດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງລົດຊາດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ມາຈາກການເພີ່ມຂອງ thyme ສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 500 ມລ;
- thyme ສົດ - ເຄິ່ງອົບອຸ່ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 500 ກໍາ
- ເກືອທະເລແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ໃນ saucepan ງາມໃນເກືອ, ງາມໃນສົ້ມສີແດງແລະເຮັດໃຫ້ກິ່ງງ່າຂອງ thyme.
- ຜັກບົ່ວ shred ກັບວົງບາງ.
- ແຊ່ແມ່ນຖືກໃສ່ຢູ່ໃນໄຟ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມລົງໃນມັນ.
- ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ພວກເຂົາປະຕິເສດສອງສາມນາທີ.
- ວາງຜັກບົ່ວໃນກະປ໋ອງແລະເອົານ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມໃສ່.
- bow ນີ້ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ແຕ່ຖ້າມັນຖືກນໍາໃຊ້, ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
ວິທີການເລືອກຜັກບົ່ວໃນສົ້ມສໍາລັບສະຫຼັດ?
ຜັກບົ່ວບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະຫຼັດ, ມັກໃສ່ຜັກບົ່ວ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຂົມຂື່ນແລະລົດຊາດແຫຼມ, ຫຼາຍຄົນປະຕິເສດທີ່ຈະເພີ່ມອົງປະກອບນີ້. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນຄວນຈະເປັນ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ປະເຊີນກັບບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າມັນຈະເຮັດແນວໃດໄວໆທີ່ຈະເອົາຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Bulb large-1 pc
- ສົ້ມ 9% - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 125 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວ shred ລະອຽດ.
- ໃນນ້ໍາໃສ່ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ງາມໃນສົ້ມແລະທັນທີທີ່ໄດ້ຮັບການປະສົມຂອງຜັກບົ່ວ poured ເປັນ.
- ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາປິດ.
- ເມື່ອ marinade ໄດ້ເຢັນ, ຜັກບົ່ວໃນສົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບໄກ່ສົ້ມກັບສົ້ມ?
ຜັກບົ່ວໃນສົ້ມ, ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນພຽງແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ກະກຽມ shash kebab. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍການເພີ່ມສີຂຽວສົດ. ລາວແຕ່ງງານຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາ, ຖ້າບໍ່ໄດ້ກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາທີ່ shash kebab ແມ່ນ roasting ແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Bulb large-1 pc
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ເອົາຜັກຫອມຜັກຫົມໃສ່ຫມໍ້.
- Pour marinade ອອກຈາກນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມການສະກັດສະຫມຸນໄພ.
- ປິດຝາປິດແລະສະອາດຢູ່ທີ່ 20-25 ໃນເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວແມ່ນກຽມພ້ອມ.