ແຕງຂີ້ເຜິ້ງ ດ້ວຍກາຊີດແມ່ນເຮັດໃຫ້ແຂງແຮງ, ຂ້ອນຂ້າງງຽບສະຫງົບ , ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຫຼາຍແລະເກັບຮັກສາໄດ້ດີ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບມັນຕົ້ນ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ rassolnikah, ສະຫຼັດ, ແລະອື່ນໆ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເກັບເອົາແຕງທີ່ມີເມັດຜັກ.
ແຕງເກືອເລັກນ້ອຍດ້ວຍກາຊີດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 3 ກຼາມ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- mustard ແຫ້ງ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
Gherkins ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ, ການປ່ຽນແປງນ້ໍາທຸກໆ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມທະນາຄານ: ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ໃຫ້ພວກເຂົາດູດແລະຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາມີເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແຕງແລະງາມ brine ຮ້ອນ.
ອອກຈາກຕ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆວັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າໄປໃນຈອກ 3 ລິດ 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງແລະປະໄວ້ 6 ຊົ່ວໂມງອີກ. ນີ້ແມ່ນຂະບວນການຂອງແຕງຝຸ່ນທີ່ມີ mustard ຖືກສໍາເລັດ, ແລະພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມການເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຕົ້ມໃຫ້ 10 ນາທີ, ທັນທີຈົມເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ, ສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃສ່ໃນຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນ.
ສູດສໍາລັບການແຕງແຕງກັບ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກແຕງ - 10 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມອ່ອນ - 150 ກຼາມ;
- dill ສໍາລັບການຮັກສາໄວ້;
- ໃບລ້ຽວແລະໃບເຊີລີ່;
- bay leaf
- ເກືອ - 350 ກໍາ
- pepper ກັບຣາວກັບແກະ;
- ນ້ໍາ -5 l
- ຜົງແປ້ງ - 150 ກໍາ
- ສີແດງຂົມຂົມ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ລ້າງແຕງແລະແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕົ້ມນ້ໍາໃນຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກຕ່າງຫາກແລະເຢັນມັນ. ທະນາຄານຢູ່ໃນຂົງເຂດຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະທໍາລາຍເຊື້ອພະຍາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຈອກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຫຼາຍເຮັດໃຫ້ສະຫມຸນໄພເຜັດ, peeled ຜັກທຽມແລະ pepper. ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາແຕງຫນາແຫນ້ນ. ໃນນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ, ພວກເຮົາປະສົມເກືອແລະປົນກັນຈົນກ່ວາມັນຫມົດ dissolves. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດອງໃນຫມໍ້, ເທິງພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຫນຽວແລະປິດມັນແຫນ້ນແຫນງດ້ວຍຫມວກກັນກະທົບ. ພວກເຮົາເອົາຫຼັກຊັບສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນອື່ນໆ. ປະມານຫນຶ່ງເດືອນຕໍ່ມາ, ແຕງຂີ້ດສາມາດກິນໄດ້.
ແຕງທີ່ມີ mustard ແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- gherkins-4 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- Lenten oil-1 item
- ຜົງແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຮາກຂີງຮູ້ບຸນຄຸນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວ
- ຜັກທຽມ - 10 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ແຕງແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງດີ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮາກດ້ວຍເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ນໍ້າຕານແລະຜັກຊີດ. ງາມ້ໍາສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຜັກແລະຖິ້ມພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ມີຟັກລະອຽດ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີແລະປ່ອຍອອກມາ marinate ສໍາລັບປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາໃຊ້ຈອກລິດໆ, ຈັດວາງສະຫຼັດທີ່ກຽມພ້ອມແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຢູ່ເທິງສຸດ. ແກ້ວແຕ່ລະຄົນຖືກເຊັດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ຂຶ້ນແລະໄວ້ເພື່ອ cooled inverted ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໄດ້.
ແຕງຜັກທຽມກັບຜັກກູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ສົ້ມຕາ - 250 ມລ;
- ສີຂຽວຂອງ dill;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງແປ້ງ - 350 ກໍາ
- bay leaf
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ແຕງຖືກລ້າງດີແລະແຫ້ງໂດຍໃຊ້ຜ້າກະດາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນວົງ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຟັກດ້ວຍ semirings ແລະສີຂຽວງາມຂອງ dill. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່, ເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສົ້ມ, ຖິ້ມ ຜັກຊີດ ແຫ້ງ, ້ໍາຕານ, ໃບ laurel ແລະ pepper ໃນປູນ.
ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະກະຈາຍຫມາກແຕງດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກສະຫມຸນໄພ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stirring, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນອາຫານສະຫຼັດໄປຫາຈອກແກ່ນ, ຖອກລົງໃນຕົ້ມ, ລຸກຂຶ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນເວລາກາງຄືນພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມ.