ເຂົ້າຈີ່ Borodino ແມ່ນສູດຫນຶ່ງ

ເຂົ້າຈີ່ Rye ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະ indispensable ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ມັນຊ່ວຍລົດ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍແລະມີສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດເສີມສ້າງກ້າມຊີ້ນແລະປັບປຸງຫນ້າທີ່ຂອງສະຫມອງ. ຫນຶ່ງໃນປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "Borodino", ເຊິ່ງຖືກຂາຍໃນຮ້ານໃດກໍ່ຕາມໃນຮູບແບບຂອງຮູບຮູບມົນຫຼືອິດ. ວິທີການກິນເບຍ "Borodino" ຢູ່ເຮືອນ? ແນ່ນອນ, ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວແລະເຮັດ ເຂົ້າຈີ່ "Borodino" ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອຸປະກອນນີ້ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບທຸກຄົນ, ດັ່ງນັ້ນໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ pens, ເຕົາອົບຫຼື multivark ຂອງທ່ານ.

"Borodino" ເຂົ້າຈີ່ໃນການ multivariate ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ - 135 ມລ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - 0,5 tsp.
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາເຜີ້ງຫຼື molasses - 1 tbsp. ບ່ວງ
• flour rye-325 g
• flour wheat - 75 g;
• gluten - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ແຫ້ງແລ້ງ - 1.5 tsp.
• malt-3 tbsp ບ່ວງ
• ດິນ coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 tbsp.

ການກະກຽມ

ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ Borodino? ດັ່ງນັ້ນທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການກະກຽມ leaven ກ່ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕຶກທີ່ກຽມໄວ້, ໃສ່ຫມໍ້ແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຈອກຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຊັນ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວຫຼືຜ້າຫົ່ມແລະໃຫ້ປະມານສອງຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ້ໍາຕານ. ຂະບວນການນີ້ຈະດີກວ່າຖ້າທ່ານໃສ່ໂຖໃນເຕົາອົບອຸ່ນຫຼືອຸປະກອນນ້ໍາຮ້ອນອີກຢ່າງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນຊາ brewed ເລັກຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນເມັດທີ່ບໍ່ໄດ້ເສຍຊີວິດໃນມັນແລະພວກເຮົາກໍານົດມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບສໍາໃນຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ໍາຕົ້ມທໍາອິດ, ນ້ໍາມັນພືດ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ granulated, ນໍ້າຕານນ້ອຍ, flour rye ຂອງ flour wheat (ດີກ່ວາຊັ້ນ II), gluten, yeast ແຫ້ງແລະ yeast ແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ປົນແລະ knead ເປັນ dough rye homogeneous.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃຫ້ມັນດ້ວຍມືປຽກແລະສອກເຂົ້າສາລີທັງຫມົດຢູ່ເທິງສຸດ. ອອກຈາກມະຫາຊົນກຽມພ້ອມສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອຍ່າງໄປແລະລຸກຂຶ້ນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ loaf ແລະຂະຫຍາຍມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarka ໄດ້, oiled. ພວກເຮົາ bake "Borodino" ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີ leaven ໃນ "Baking" ໂຫມດສໍາລັບ 60 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະທີ່ປະຫລາດໃຈ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງຈະນໍາເອົາຄົວເຮືອນທັງຫມົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງດຽວກັນ.

ເຂົ້າຈີ່ "Borodino" ໃນເຕົາອົບ - ສູດ

• flour rye - 3,5 ລາຍການ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ເດືອຍແຫ້ງ - 2.5 ບ່ວງກາເຟ;
• flour wheat - 2 ລາຍການ;
• ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• coriander ດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ leaven ກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ 1.5 ຈອກ flour rye ແລະປະສົມກັບນ້ໍາຈົນກ່ວາມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືຄີມສົ້ມແຫຼວແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ້ໍາຕານຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງແລະນໍ້າຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໄວ້ສໍາລັບສອງສາມມື້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫມັກ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ເຂົ້າຈີ່, flour rye ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ flour wheat wheat ແມ່ນປະສົມ, ງາມນ້ໍາຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ຂອງເກືອ, ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, 1 ບ່ວງຂອງ leaven ກະກຽມ, ນ້ໍາຜັກ, cocoa, yeast ແຫ້ງແລະ coriander ດິນ. Whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປະສົມ, ຈົນກ່ວາ dough homogeneous ແລະ steep ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ມະຫາຊົນທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນໄດ້ຖືກໂອນໃຫ້ເປັນຮູບແບບທີ່ມີສີມ່ວງແລະລະດັບດ້ວຍມືປຽກ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ເພື່ອວ່າຝຸ່ນຈະດີຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງແບບຟອມນີ້ໄປໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນແລະເຂົ້າຈີ່ "Borodino" ຢູ່ 180 ອົງສາ, 30 ນາທີ.

ໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນແກງ, borschiku, ສະຫຼັດ. ແລະມັນຍັງດີເລີດສໍາລັບການປະຕິບັດ ສູດສໍາລັບ sandwiches ທີ່ມີ sprats .