ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຈີ່ Borodino ໃນ breadmakers ຂອງແບບຕ່າງໆ. ປະວັດສາດຂອງການສ້າງຂອງມັນກັບຄືນສູ່ເຄິ່ງທໍາອິດຂອງສະຕະວັດທີ 19. ມັນແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນສູດສໍາລັບປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ໄດ້ຖືກ invented. ແລະໃນ 1920 ແລະ 1930 ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ພຽງແຕ່ໃນມອດໂກ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ສູດສູດການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວສະຫະພາບໂຊວຽດ, ແລະເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກ baked ມະຫາຊົນຢູ່ bakeries. ດີ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ. ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນ, ການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ Borodino ໃນ breadmaker ບໍ່ແມ່ນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ. ພະຍາຍາມມັນ, ແລະທ່ານຈະມີຕາຕະລາງເວລາທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ.
Borodino ເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ Muleinex
ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ Borodino. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາແລະທ່ານຈະສໍາເລັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ດິນ coriander - 1 tbsp. ບ່ວງ
- malt-4 tbsp ບ່ວງ
- flour flour - 160 ກໍາ
- flour rye-320 g
- gluten-2 tsp
- panifarin - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເລີ້ງແຫ້ງ - 1,5 tsp.
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 100 g + 290 g;
- coriander ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງສີດຂີ້ເຫຍື້ອດິນແລະ malt ແລະເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດ 100 ml ຂອງນ້ໍາຕົ້ມ. ໃຫ້ຂອງກິນສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນແມ່ນການປະສົມທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານປະເພດນີ້ມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກ. ປະຈຸບັນດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ Borodino ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາປະສົມປະສົມເຢັນເຂົ້າໄປໃນຖັງ, ເພີ່ມນ້ໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ເກືອ, ນ້ໍາ, ້ໍາຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ flour, gluten ເທິງ, pranifarin, yeast, ເລືອກເອົາໂຄງການ "dough Yeast" (№ 13) ແລະສົ່ງເຂົ້າ bakery ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີການຂົມຈະສິ້ນສຸດລົງແລະຂີ້ຝຸ່ນຈະມາເຖິງ. ໃນເວລາທີ່ສຽງສັນຍານສຽງດັງກ່າວ, ເວົ້າກ່ຽວກັບການສິ້ນສຸດຂອງໂຄງການ, dough ໄດ້ດີແລະເອົາປະມານ 1/3 ຂອງແບບຟອມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບມີໂຄງການ "ເຂົ້າຈີ່ Borodino" (№9), ແລະຊຸດເລີ່ມຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ບາງບ່ອນ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜູ້ປະກອບອາຫານໄດ້ຢຸດເຊົາ - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະລວບລວມເຂົ້າຈີ່ໃນອະນາຄົດທີ່ມີແກ່ນ coriander. dough ໂດຍໃຊ້ເວລານີ້ໄດ້ມີເວລາທີ່ຈະມາເຖິງດີ - ໃນປັດຈຸບັນມັນໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຮູບຮ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຂອງມັນເລີ່ມຕົ້ນ. ດີ, ວ່າທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ເຊິ່ງຈະແຈ້ງໃຫ້ທ່ານກ່ຽວກັບໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການ, ທ່ານຈະມີເຂົ້າຈີ່ Borodino ທີ່ແທ້ຈິງ. Bon appetit!
Borodino ເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ Panasonic
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye - 420 g;
- flour wheat - 75 g;
- ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
- leaven-15 tbsp ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ການເຊື່ອມໂລຫະຈາກຂີ້ຜຶ້ງຫມັກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- ແກ່ນ coriander - 20 g.
ການກະກຽມ
3 ບ່ວງຜັກຕົ້ມຂີ້ຜຶ້ງຫມັກ 80 ml ນ້ໍາຮ້ອນ. ໃຫ້ເຊື້ອລາເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຂອງ breadmaker, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour rye, flour wheat, leaven, ເກືອ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ມັນເບີ, ໃບຊາ malt, ນ້ໍາທີ່ເຫຼືອ (420 ມລ). ເປີດໂຫມດ "Rye". 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle ເຂົ້າຈີ່ກັບແກ່ນ coriander, moistening ດ້ານຂອງເຂົ້າຈີ່ໃນອະນາຄົດທີ່ມີນ້ໍາເກືອ. ມັນສະດວກທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍແປງ. ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບການອອກແບບທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເມັດງາຫຼືແກ່ນດອກໄມ້.
ໃນສູດນີ້, ຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນກໍານົດໂດຍສະເພາະສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ Borodino ໃນ Panasonic breadmaker. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຖ່ານຫີນຂອງແບອື່ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດນີ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ການປ່ຽນແປງຄໍາສັ່ງຂອງ bookmarking ຂອງສ່ວນປະກອບຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ປະກອບໃນຄໍາແນະນໍາໂດຍສະເພາະສໍາລັບຮູບແບບຂອງທ່ານ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວຂອງທ່ານແລ້ວທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດອາຫານ ເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າ ສາລີ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ໃນເຂົ້າຈີ່ . ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ມີປະໂຫຍດ, ຫອມແລະບໍ່ແພງແທ້ໆ, ພຽງແຕ່ຢູ່ເຮືອນ!