ແມ່ບ້ານເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍປະຕິເສດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ນົມໄກ່ , ເພາະວ່າອາຫານຂອງມັນມັກຈະແຫ້ງ. ປັດຈຸບັນນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະແກ້ໄຂໂດຍການຕົ້ມມັນໃນ batter. ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ນ້ໍາທັງຫມົດ, ໂດຍຜ່ານການ batter, ຍັງຢູ່ພາຍໃນ, ແລະອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະ delicious ພຽງແຕ່ໃຫ້ມີລົດຊາດ. ເຕົ້ານົມໄກ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕາກແດດກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດ, ແລະທ່ານສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບ, ແລະທັນທີ fry. ທາງເລືອກຕ່າງໆສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ນົມໄກ່ໃນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບແມ່ນແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຊໍ່ໄກ່ເຜັດໄກ່ໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 450 ກໍາ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ຂີ້ຫນູລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຕາມລວງຍາວ. ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາຕີອອກໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ hammer ເຮືອນຄົວ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນ prisalivaem ພຽງເລັກນ້ອຍແລະລະດູການທີ່ມີປະສົມຂອງ peppers ດິນ.
ໄຂ່ຕີກັບເກືອ, ຕື່ມຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ແລະປະສົມ. ການເພີ່ມເມັດພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stirring, ພວກເຮົາບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ເປັນ pancake ເປັນ. ມະຫາຊົນຄວນເປັນແບບດຽວກັນແລະບໍ່ມີຂີ້ເຫງົ້າ.
ສ່ວນຕ່ອນຂອງຊີ້ນທີ່ຖືກກະກຽມທັງຫມົດແມ່ນຖືກແຊ່ລົງໃນຫມໍ້ໄຟແລະຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາແກງໃນເຕົາຂວດ. ຈົ່ງທອດຫ້າຫາເຈັດນາທີໃນສອງດ້ານໃນລະດັບປານກາງ. ຊັອກໂກແລດທີ່ມີກິ່ນຫອມ Ruddy ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສູດໄກ່ໄກ່ກັບເນີຍແຂງແລະແຊ່ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ - 550 ກຼາມ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- mayonnaise - 3 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 6-8 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຕົ້ານົມລ້າງແລະແຫ້ງຂອງນົມໄກ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆປ່ຽງແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງເຮືອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ກະແຈກກະຈາຍແລະຕີໃຫ້ຫຼາຍຂື້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາມັນກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການກັບຮູບເງົາອາຫານ.
ໄຂ່ຕີກັບເກືອ, ເພີ່ມ mayonnaise ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາງາມໃນ flour ແລະແຕກແຍກມັນເຖິງ homogeneity ກັບ whisk ຫຼື mixer ເປັນ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແບດເຕີຣີທີ່ກຽມພ້ອມນັ້ນກໍ່ຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບການທົດສອບການວາງຜັກກາດ.
ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານການເນີຍແຂງແຂງໂດຍຜ່ານ grater ແລະເພີ່ມມັນກັບໂຖປັດສະວະ.
ແຕ່ລະຟັກຂອງເກືອແລະ sprinkled ກັບປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນກັບຂ້າງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນ batter ແລະເອົາໃສ່ຂວດ frying ທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກັບເນີຍແຂງແລະບ່ວງບ່ວງທີ່ມີຫມໍ້ຕົ້ມຫມໍ້ຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ເນີຍແຂງຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຕັມທີ່. ໃນເວລາທີ່ສີນ້ໍາຕານຈາກລຸ່ມ, ຫຼາຍລະມັດລະວັງເຮັດໃຫ້ມັນໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງແລະຢືນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານລອງໃຊ້ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນແບ້ເບຍ. ຟອງເບຍເຮັດໃຫ້ການສະເຫນີລາຄາອ່ອນແອແລະອາກາດ, ອາຫານເບິ່ງກິນ, ແລະລົດຊາດຂອງເບຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເລີຍ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ແບ້ເບຍສໍາລັບເຕົ້ານົມໄກ່, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ໃນຫມໍ້ນຶ່ງເບຍໃນແຊ່ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ - 550 ກຼາມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບຍ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- flour wheat - 250-300 g;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຕົ້ານົມລ້າງແລະແຫ້ງຂອງນົມໄກ່ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດໃນຄວາມຫນາແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງເຮືອນ, ເຊິ່ງກວມເອົາຮູບເງົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, prisalivaem, sprinkle ມີປະສົມ milled ຂອງ peppers ແລະອອກສໍາລັບສິບນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີເກືອ, ເພີ່ມເບຍ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous ແລະກໍາຈັດບານຫມາກໂປມ.
ໃນແຊ່ frying ງາມນ້ໍາຜັກແລະອົບອຸ່ນມັນດີ. ຊິ້ນສ່ວນຂອງແຕ່ລະຊີ້ນຖືກນ້ໍາຖ້ວມຈາກທັງສອງດ້ານແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາຂວດ. Fry ຈົນກ່ວາ browned ແລະກຽມພ້ອມ.