ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ - ສູດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວກັບອາຫານຫວ່າງຂອງປະເທດລັດເຊຍທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍເວລາຫນ້ອຍທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນປະຈຸບັນ, ມັນມີຫຼາຍສູດສໍາລັບຖັງນໍ້າມັນ: ໃນນ້ໍາ, ຜັກຊີດ, ເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດຫຼື stuffed, ແຕ່ພວກເຂົາທັງຫມົດມີລົດຊາດທີ່ຍອດຢ້ຽມແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ມີລັກສະນະເສພາະໃນເວລາທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນທໍ່ໄມ້.
ວິທີການຫມາກເລັ່ນເກືອໃນຖັງ?
ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນສາມາດກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັກການຂອງການເກືອແມ່ນສະເຫມີກັນຄືກັນ: ດ້ານລຸ່ມແມ່ນຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຊັ້ນກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຖັງ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເກືອທີ່ມີເກືອ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະສົ່ງໄປຫາຫ້ອງ.
- ໃນເວລາທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຖັງໄມ້, ຂຸດມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ອົບອົກດ້ວຍຈູງ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະເຊັດແຫ້ງ.
- ນ້ໍາຕານສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງເຄື່ອງບິນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ໃຊ້ພຽງແຕ່ເກືອ Rock ແລະນ້ໍາພາກຮຽນ spring. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບໃບສັ່ງແພດ, ເກັດທີ່ເກືອສາມາດຕັ້ງແຕ່ 600 ຫາ 800 ກຼາມຕໍ່ 10 ລິດຂອງນ້ໍາ.
- ຫມາກເລັ່ນຄວນຈະຖືກຫຸ້ມແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນ - ສະນັ້ນພວກເຂົາເກືອຂີ້ເຫຍື້ອແລະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງ.
ຫມາກເລັ່ນ Pickle ໃນຖັງ - ສູດ babushkin
ຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈໃນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສັບສົນໂດຍການເກັບກ່ຽວຜັກໃນຕູ້ໄມ້, ສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການແບບຄລາສສິກທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຈໍານວນຫຼາຍຂອງຍາຍທີ່ສາມາດຈັດການກັບເກືອ, ຜັກ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະນ້ໍາເຢັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກໂນໂລຢີນີ້, ຫມາກເລັ່ນຖັງເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍວິຕາມິນແລະມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 20 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 15 ລິດ;
- ເກືອ - 900 ກໍາ
- ໃບຂອງ currant ສີດໍາ - 10 ເມັດ;
- dill umbrellas-7 pcs
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 pc.
ການກະກຽມ
- ກະຈາຍບາງເຄື່ອງເທດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ.
- ທາງເທີງ - ຈັດວາງຫມາກເລັ່ນໄດ້.
- ແຂນຊັ້ນ.
- ລ້າງເກືອໃນນ້ໍາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
- ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມແລະເອົາໃສ່ໃນເຢັນ.
- ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນແມ່ນສູດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເອົາຕົວຢ່າງໃນ 3 ອາທິດ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ Cask ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ແມ່ບ້ານສ່ວນຫຼາຍມັກແຕ່ງກິນສໍາລັບຫມາກຖົ່ວເຫລືອງໃນຍາມລະດູຫນາວ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງຜັກທີ່ບໍ່ແມ່ນສຸກ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງຕົ້ນສະບັບ, ເຜັດແລະງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບການທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຖອກເທຫມາກເລັ່ນດ້ວຍການແກ້ໄຂເຢັນຂອງເກືອແລະ້ໍາຕານແລະຖື workpiece ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບ 45 ມື້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ - 95 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ - 450 ກໍາ
- ເກືອ - 480 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 8 ລິດ;
- ໃບ cherry - 10 ຊິ້ນ;
- umbrellas umbrellas-5 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ເອົາຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໃນຖັງ.
- ເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າຕານໃສ່ນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນແລະເຢັນ.
- ງາມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງແລະວາງຢູ່ພາຍໃຕ້ການໂຫຼດ.
- ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ Cask - ສູດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດ billet ໃນ 45 ວັນ.
ວິທີການຫມາກເລັ່ນເກືອໃນຖັງໃນທາງເຢັນ?
ຫມາກເລັ່ນເລິກໃນຖັງໃນທາງທີ່ເຢັນແມ່ນການຮັບປະກັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ. ບັນຈຸຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນ potassium, magnesium ແລະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, retain ຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ໃນ salting. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃສ່ຜັກໃນຖັງ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາຕານເຢັນຈາກເກືອແລະນໍ້າຕານ, ອອກພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນໃນ 3 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງໄປຫາຫ້ອງຫ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 15 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ - 9,5 ລິດ
- ເກືອ - 450 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 8 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- dill umbrellas-7 pcs
ການກະກຽມ
- ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຖັງນໍ້າມັນ, ໃສ່ບາງແກ່ນສີຂຽວ, ປາຍຫມາກເລັ່ນ.
- ສືບຕໍ່ການວາງ, alternating ຂັ້ນຕອນ.
- ສີດໃນເກືອນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ, ງາມຫມາກເລັ່ນກັບ brine ແລະເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່.
- ເກັບດອງ 3 ມື້ໃນຫ້ອງ. ການໂອນໄປສູ່ຄວາມເຢັນ.
- ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນສາມາດກິນໄດ້ໃນ 20 ວັນ.
ຫມາກເລັ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ mustard
ຕ້ອງການວ່າຫມາກເລັ່ນໃນຖັງທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງແລະມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຂົາສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ໃນນ້ໍາມັນຂີ້ຊີດ. ເຄື່ອງເທດນີ້ງ່າຍດາຍບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມກິ່ນຫອມ, witticisms ແລະ sensations ລົດຊາດໃຫມ່ຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ຍັງປະຕິບັດເປັນປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດທີ່ປົກປ້ອງ billet ຈາກ mold ແລະ prolongs ຊີວິດ shelf ຂອງ pickles ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 7.5 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາຕານ - 550 ກໍາ;
- ເກືອ - 250 ກໍາ
- ຜົງແປ້ງ - 90 ກໍາ
- ຫອຍໃບ - 6 ຊິ້ນ;
- ສີດໍາ pepper peas-15 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ຈົ່ງກິນນ້ໍາຂົ້ນຈາກນໍ້າ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ເຢັນ, ງາມ mustard, ເຄື່ອງເທດ.
- ງາມ້ໍາຕານທີ່ມີ brine.
- ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນແມ່ນສູດທີ່ຫມາກເລັ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂື້ນເປັນເວລາ 3 ອາທິດ.
ຫມາກເລັ່ນມີກະລໍ່າປີໃນຖັງ - ສູດ
ຫມາກເລັ່ນໃນຫມາກເລັ່ນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະດື່ມຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ຍັງເພີດເພີນກັບຄຸນນະພາບຂອງຜັກອື່ນໆ. ສະນັ້ນ, ການເພີ່ມກະລໍ່າປີ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການອາຫານໂປດຢູ່ໃນເຮືອນ "ສອງໃນຫນຶ່ງ", ທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ brine: ຜັກກາດຂາວ, ດິນກັບເກືອ, ທໍາມະຊາດຈະໃຫ້ນ້ໍາແລະແຊ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ - 6,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 5,5 ກິໂລ;
- ເກືອ - 350 ກໍາ
- ໃບ currant - 4 ຊມ;
- ເມັດຂົມ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກເລັ່ນມີສ້ອມ.
- ຕັດຜັກກາດແລະເກືອດ້ວຍເກືອ.
- ເອົາໃສ່ໃນຖັງ, ສະຫຼັບກັບຫມາກເລັ່ນແລະສີຂຽວ.
- ດ້ານເທິງວາງລົງແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນ 2 ອາທິດ.
ເລັ່ນແຄບຢ່າງແຂງແຮງ - ສູດ
ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ຫມາກເລັ່ນຫມາກຖົ່ວສໍາລັບລະດູຫນາວ , ມີນ້ໍາຕານແລະແຫຼມ. ແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການມັກຈະຫຼາກຫຼາຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດດອງກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຫົວເຜືອກຂົມແລະຫົວຜັກທຽມ, ເພາະວ່າສໍາລັບການນີ້ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເມັດ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖັງພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ແລະງາມເນື້ອໃນທີ່ມີນ້ໍາຕານເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 7.5 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ 4.5 ລິດ;
- ຮາກຂອງມ້ວນແມ່ນ 80 g;
- ເມັດແຫຼມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 350 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ງາມຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບຜັກທຽມແລະ pepper ກັບ brine ເຢັນ.
- ອອກຈາກຄວາມອົບອຸ່ນໃນ 3 ມື້. ການໂອນໄປສູ່ຄວາມເຢັນ.
- ຫມາກເລັ່ນຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນແມ່ນສູດຫນຶ່ງ, ໃນນັ້ນຫນັງສືພິມຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນ 3 ອາທິດ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ້ໍາຕານໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ: ກ່ອງ
ການຂາດ cellar ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະປະຕິເສດຫມາກດອງ. ເຈົ້າຂອງຫ້ອງແຖວເມືອງສາມາດກະກຽມ ຫມາກເລັ່ນທີ່ສົ້ມໃນຖ້ວຍ ເປັນຖັງ, ໂດຍໃຊ້ວິທີການດອງແບບດັ້ງເດີມ. ສໍາລັບລາວ, ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແມ່ນດີທີ່ສຸດ: ພວກເຂົາມີຊີວິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຍາວນານແລະຮັກສາລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມພິເສດເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ 750 ມົນ
- ເກືອ - 35 ກໍາ
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 1/2 ຊິ້ນ
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ, ໃບຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ.
- ງາມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນ.
- ຮັກສາໃນເຢັນສໍາລັບ 2 ອາທິດ.
ຫມາກເລັ່ນ salted ສົດໃນສູດ barrel ເປັນ
ຫມາກເລັ່ນສົດເກືອ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ໄວທີ່ສຸດ. ເຈົ້າຂອງບ້ານບາງຄົນສາມາດເກັບດອງໃນເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມມື້ເທົ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າຜັກທີ່ຖືກຮາກອອກຈາກທັງສອງດ້ານທັງຫມົດດ້ວຍແຂ້ວ, ມັນບໍ່ເຫມາະສົມກັບຖັງນໍ້າມັນແລະຖືກລຸກດ້ວຍນ້ໍາສະບູ. ປະຕິບັດຕາມສູດນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຕົວຢ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກສາມມື້.
ສ່ວນປະກອບ:
- tomatoes - 85 kg;
- ນ້ໍາ - 6.5 ລິດ;
- ເກືອ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- dill umbrellas-6 pcs
- ໃບ currant - 10 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ຈົ່ງເຮັດອານາໄມຈາກນ້ໍາ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ.
- ງາມຫມາກເລັ່ນແລະງາມ brine ຮ້ອນ.
- ອອກຈາກອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບ 3 ມື້.
ຫມາກເລັ່ນມີດ
ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກ້ອນມີການຕື່ມ ເປັນຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງດອງ. ການພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຫມາກເລັ່ນ, ມັນໄດ້ຖືກສົມທົບຢ່າງສົມບູນກັບເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ພວກມັນມັກຈະ stuffed ກັບສີຂຽວ, peppers ຫຼືຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະຮູບລັກສະນະກ່ຽວກັບຄວາມງາມ, ເປັນການຮັກສາທໍາມະຊາດ, ເພີ່ມຊີວິດຂອງຖົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 10 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ 75 ລິດ;
- ເກືອ - 550 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ - 9 ຊິ້ນ
- ໃບ celery - 50 g
- dill umbrellas-7 pcs
ການກະກຽມ
- ໃນແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດແລະວາງຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນຖັງແລະງາມເປັນ brine ເຢັນ.
- ຖືຖັງສໍາລັບ 3 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 20 ອົງສາ. ກະຈາຍຢູ່ໃນເຢັນ.