ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມີສານປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໃນອາຫານປົກກະຕິ, ແລະໃນເມນູ vegetarian. ອົງປະກອບຂອງສານເຄມີຂອງຫມາກຖົ່ວແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບໂພຊະນາການສຸຂະພາບດີ, ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານປະຈໍາວັນແລະອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບແລະທາດແຄນນອນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ຄວາມແຕກຕ່າງແລະຄຸນຄ່າຂອງຫມາກຖົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກຖົ່ວອື່ນໆ, ແມ່ນເນື້ອໃນທີ່ມີສານອາຫານສູງ, ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຊະນິດຕ່າງໆ. ຫມາກຖົ່ວປະກອບດ້ວຍ:
- ເຖິງ 25% ຂອງ ອາຊິດ amino interchangeable ແລະທີ່ຈໍາເປັນ, ລວມທັງ glycine, valine, isoleucine ແລະ glutamic acid, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນໄດ້ຮັບການຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ມີຄຸນຄ່າ;
- phytosterols ແລະ beta-sitosterols, ຊຶ່ງເປັນອົງປະກອບທໍາມະຊາດຂອງເຍື່ອເຊນ, ສາມາດຄວບຄຸມຄວາມສົມດູນຂອງຮໍໂມນຂອງຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງ, ແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ;
- ອາຊິດໂຟລິນິກ (B9), pantothenic acid (B5), ascorbic acid (C), tocopherol ແລະ tocotrienol (B1), riboflavin (B2), pyridoxine (B6), nicotinic acid (PP) E)
- ອົງປະກອບແຮ່ທາດປະກອບມີບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຈຸລິນຊີ (1000 ມກ), phosphorus (480 ມລກ), ຊູນຟູຣີນ (160 ມລກ), ແຄຊຽມ (150 ມລກ), ແມກນີຊຽມ (100 ມລກ), chlorine (60 ມລກ), ໂຊດຽມ (40 mg, aluminum (640 g), copper (580 g), boron (490 g), vanadium (190 gg), nickel (170 g), titanium (150 g), silicon (90 g), fluorine (45 g) , molybdenum (40 g), selenium (25 g).
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຝັກອ່ອນ. ຫມາກຖົ່ວຂຽວຍັງມີອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີລະດັບຄວາມກວ້າງແຕ່ຫນ້ອຍກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງໃນທາດໂປຼຕີນ.
ມູນຄ່າພິເສດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແມ່ນເນື້ອໃນໃນອາຊິດອາມິໂນອາຈິນໄຕ, ເຊິ່ງເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງສໍາລັບເກືອບທຸກແພຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ. ສໍາລັບແມ່ຍິງ, ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນສໍາຄັນທີ່ arginine ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ collagen, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມໃກ້ຊິດຂອງຜິວຫນັງ.