ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເກີດຂຶ້ນຈາກພືດບາງຢ່າງແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ - ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂ່າວ. ແລະສິ່ງໃຫມ່ແມ່ນວ່າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຍຶດຫມັ້ນກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ເຊື່ອວ່າພວກເຂົາມີຄວາມສະຫວ່າງໃນການເປັນ. ແນ່ນອນວ່າ, ຊາວມຸດສະລິມຊາວທິເບດໄດ້ປະຕິບັດດົນນານ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ກ່ຽວກັບຜູ້ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາຕ້ອງຍອມຮັບຄວາມຄິດທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນສັດເປັນແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມແລະອາຫານພືດທີ່ມີທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະວິຕາມິນທີ່ມີນ້ໍາແລະໄຂມັນທີ່ອີ່ມຕົວ.
ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການແບ່ງປັນຜະລິດຕະພັນພືດ. ບາງຄົນມັກການຈັດປະເພດແບບງ່າຍໆ - ເປັນປະໂຫຍດແລະບໍ່ຫຼາຍ, ຄົນທີ່ແບ່ງອອກເປັນລົດຊາດທີ່ຫນ້າກຽດແລະຫນ້າກຽດຊັງ, ແລະຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການການຈັດປະເພດລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນພືດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ພວກເຂົາບໍ່ປະກອບມີນໍ້າແລະເຫັດ.
ການຈັດປະເພດມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນພືດ
ສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຜັກແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ:
- ຫມາກໄມ້ - ພວກເຂົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໄຍແລະນໍ້າມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ;
- ຜັກ - ຍົກເວັ້ນນ້ໍາແລະວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນມັນ, ຜັກຍັງມີທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ;
- ປະເພດເມັດ - ປະເພດນີ້ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບເນື້ອໃນທາດໂປຼຕິນສູງຂອງຕົນແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - ໃນອົງປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ ຫມາກ , ແຕ່ມີທາດອາຊິດປອດສານພິດຫຼາຍ;
- ຫມາກຖົ່ວ - ມີທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ, ຊະນິດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ - ມີວິຕາມິນຫຼາຍ, ເສັ້ນໄຍ insoluble ແລະນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ;
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ - ຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພາະວ່າວິຕາມິນແລະນໍ້າຕານຍັງຄົງຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ລະລາຍ, ແລະການດູດຊືມໃນລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແມ່ນຫນ້ອຍ.
ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງໃນອາຫານຕົ້ນກໍາເນີດພືດ
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຜັກເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມີຄາໂບໄຮເດດ. ອາຫານກະເພາະອາຫານ (ທາດປະສົມ, ມັນຝະລັ່ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ) - ໃຫ້ພວກເຮົາມີຄາໂບໄຮເດດສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - ງ່າຍດາຍ.
ຫຼັງຈາກຖ່າຍທອດຜ່ານກະເພາະອາຫານກະເພາະອາຫານ, ນໍ້າຕານທັງຫມົດຖືກແບ່ງອອກເປັນງ່າຍດາຍແລະໃຊ້ໄດ້, ຫຼືຖືກຝາກໄວ້ເປັນ glycogen ໃນຕັບ.
ສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດພືດທີ່ມີອາຊິດ amino ຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສໍາລັບຊີວິດ. ຄວາມຈິງ, ມູນຄ່າຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແມ່ນຖືກປະຕິເສດຍ້ອນການຂາດສານອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສໍາຄັນ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນສັດ. "ທາດໂປຼຕີນ" ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນພືດແມ່ນ:
- soybean
- beans
- chickpea
- ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ
- lentils
- bran.
ໄຂມັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຜັກຄວນຖືກຕື່ມໃສ່ອາຫານແລະອາຫານໃນຮູບແບບເຢັນ. ມັນຄວນຈະເປັນນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີການປັບປຸງແລະພວກມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ - ສານທີ່ມີທາດໂພຊະອໍແລະອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3. ໄຂມັນຜັກທີ່ດີທີ່ສຸດ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ນ້ໍາມັນລິນ
- oilseed oil
- wheat germ wheat.