ອາດຈະມີທຸກຄົນມີສູດ shish kebab ຂອງຕົນເອງ, ທົດສອບສໍາລັບປີ. ແລະໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນມາ, ແລະທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກສໍາລັບລັກສະນະ, ການແລກປ່ຽນສູດສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈເລີ່ມຕົ້ນ. ໃນໄລຍະຖ່ານຫີນທີ່ທ່ານສາມາດມີຊີ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງປາແລະພືດຜັກເຖິງແມ່ນວ່າ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ shish kebab?
ກັບອາຫານທີ່ຕົ້ມໃສ່ແກ້ວ, ມັນໄດ້ຫັນອອກທີ່ມີລົດຊາດຂົມແລະມີນ້ໍາມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຊີ້ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ shish kebab. ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານຕົ້ນຕໍ, ແລະຫຼັງຈາກມັນມີທາງເລືອກຂອງ marinade ແລະຂະບວນການຂອງການກະກຽມ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດມັນແມ່ນ delicious ເພື່ອ fry shish kebab ເກີນໄປມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສາມາດ.
- ຊີ້ນຄວນຈະສົດ, ບໍ່ມີເລືອດແລະນໍ້າເມືອກ.
- ສິ້ນແຕ່ລະຄວນຈະລຽບງ່າຍແລະຍືດຫຍຸ່ນ.
- ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນສົດສໍາລັບ shish kebab.
- ໃນຊີ້ນຫມູມັນດີກວ່າການໃຊ້ສາຍຄໍ, ໃນຊີ້ນງົວ - ງອກ, ໃນແກະ - ແກງຫຼືນໍ້າຕານ.
- ແຊບຊີ້ນສໍາລັບ shish kebab ມີຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ເພາະວ່າຜູ້ໃຫຍ່ຈະຍາວ roast, ແລະຜູ້ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລ້ງ.
ສູດຂອງ shish kebab ຈາກຫມູໃນ caucasian
Shish kebab ແມ່ນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງຮ້ານອາຫານຂອງຄາລາໂອເກຍ. ແລະທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນເອງຢູ່ເຮືອນ, ເພາະວ່າສູດສໍາລັບ kebab shish delicious ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ແທນທີ່ຈະສົ້ມ grape, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍານາວ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຊີ້ນຈາກຕອນແລງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະອ່ອນນຸ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລ.
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- salt, pepper
- ສົ້ມ grape - 50 g;
- parsley and cilantro
- ນ້ໍາ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວ - 200 ມລ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມແຫ້ງ.
- ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເກືອ, pepper ແລະອອກຈາກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ງາມນ້ໍາ pomegranate, ສົ້ມປະສົມກັບນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ໂມງສໍາລັບ 5 ໃນເຢັນ.
- ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນໃສ່ skewer ແລະ fry shish kebab ຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ມີສົ້ມເທິງເປືອກຮ້ອນ.
ສູດ Shish kebab
Shish kebab ຈາກເຕົ້ານົມໄກ່ ຖືກປຸງແຕ່ງບໍ່ເລື້ອຍໆເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນນີ້ແຫ້ງເກີນໄປ. ຄວາມຕ້ອງການແມ່ນໃຫ້ແກ່ພາກສ່ວນທີ່ຂີ້ໂມ້ຂອງໄກ່ຊີກ - ຂາແລະຂາ. ແຕ່ສູດນີ້ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກົດລະບຽບທັງຫມົດ. ຫມາກເຫັບທີ່ມີກິ່ນຫອມອອກມາອ່ອນ, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແລະຜັກບົ່ວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ, ຊີ້ນຫຼາຍຈະແຊບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມິນລິລິດ;
- ນ້ໍາແຮ່ - 100 ມລ;
- parsley ສີຂຽວແລະ rosemary;
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ;
- lemon
ການກະກຽມ
- ເຕົ້ານົມຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ຫມາກນາວແລະຜັກບົ່ວ - ແຫວນ.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຊີ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, sprinkle ກັບເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, stir, ງາມໃນນ້ໍາແລະນ້ໍາ.
- ປ່ອຍເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊື້ງຊີ້ນໃນ skewer ແລະ fry kebab ມີນ້ໍາໃນໄລຍະອານ.
ສູດຂອງລູກແກະ shish kebab
ສູດສໍາລັບ kebab shish delicious ຈາກ mutton ແນ່ນອນຈະຂໍອຸທອນກັບ lovers ທັງຫມົດຂອງ cuisine Oriental ນີ້. ຊີ້ນຂອງລູກແກະຫນຸ່ມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອີ່ມຕົວໂດຍມີກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດທໍາມະຊາດ, ມັນມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ແລະການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພສົດຂອງ dill ແລະ cilantro ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 5 ຊິ້ນ;
- ໄຂມັນໄຂມັນ - 50 ກໍາ
- tomatoes - 4 pcs
- ນ້ໍາຮ້ອນ Tkemali-100 ກໍາ
- barberry ຕົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ບ່ວງດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander, dill
- pepper, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈາກ mutton: ຜັກບົ່ວ shred ກັບແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ knead ພວກເຂົາດ້ວຍມື.
- ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂັດກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ຜິວຫນັງອອກຈາກພວກມັນ, ແລະເນື້ອຫນັງແມ່ນຖືກຕັດ.
- ໃຫ້ມັນທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາ tkemali, melted ມີໄຂມັນໄຂມັນ.
- ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງລູກແກະ, stir ແລະອອກສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນພາດ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ fry shash kebab ໄດ້.
ໄກ່ shish kebab - ສູດ
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ຈາກຊີ້ນງົວ ແມ່ນມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ຊີ້ນງົວບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບ shish kebab, ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ຊີ້ນ frying ແມ່ນຍາກເກີນໄປ. ດ້ວຍການໃຊ້ marinade ອີງໃສ່ kiwi ແລະເນດ, ບັນຫານີ້ຈະຫາຍໄປ. ແລະຊີ້ນອີກຕໍ່ໄປຈະຖືກນໍາມາຕາກແດດ, ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 2 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- kiwi-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາແຮ່ທີ່ມີແກັດ - 1 ແກ້ວ;
- ຫອຍໃບ, ເກືອ, ລະຄັງປຽກ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍວົງແຫວນ, ເຄື່ອງເທດເພີ່ມ, kiwi ຟັກ.
- ງາມໃນເນດແລະ stir.
- ປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ຊໍ່ຊີ້ນສຸດ skewer ແລະ fry ໃນໄລຍະປືນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
Skewers ຂອງຜັກ
ຜູ້ປະກອບອາຫານແລະຜູ້ທີ່ຮັກສາໄວທີ່ບໍ່ຄວນອຸກໃຈ - ສູດນີ້ສໍາລັບ shish kebab ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບເຂົາເຈົ້າ. ມັນໃຊ້ຜັກແທນຊີ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍຕາກແດດພິເສດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ແຊ່ນ້ໍາໄດ້ດີ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງ frying ພວກເຂົາໃນໄລຍະຖ່ານຫີນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ shish kebab ປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດນ້ອຍ - 8 ເມັດ;
- ນ້ໍາຫມາກໂປມ, ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- mustard dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- basil ດິນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາມັນເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປະຕິບັດ
- ສົດມະມ່ວງ - 12 ຊິ້ນ
- ສີແດງສີແດງ, zucchini - 1 pc.
ການກະກຽມ
- ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ໃນຊຸດຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມປະສານທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຜັກ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມະມ່ວງ, ມັນຝະລັ່ງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, peppers ຟັກ, zucchini.
- ຊຸດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຍຶດ, ຂີ້ຮ້າຍແລະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນເຢັນ.
- ແກງແມ່ນນໍ້າມັນ, ຜັກຖືກວາງໄວ້.
- ກະກຽມ ຜັກກາດ shish kebab ກ່ອນ rouge.
Shish kebab ຈາກລ້າໆ
ການກະກຽມ shish kebab ຈາກ rabbit ເປັນ - ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທຸກ troublesome. ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍ, ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ, ແລະການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດຈະກຽມພ້ອມ. ວ່າພຽງແຕ່ fry shash kebab ແມ່ນສະດວກຫຼາຍບໍ່ສຸດ skewers, ແຕ່ວ່າກ່ຽວກັບການຮູ້ບຸນຄຸນເປັນ. ແລະວ່າຊີ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕິດ, ຫນ້າທໍາອິດຂອງມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- bay ໃບ - 4 ຊິ້ນ;
- rabbit-1 carcass
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ shish kebab - 30 g;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມຕາ - 30 ມລ.
ການກະກຽມ
- rabbit carcass ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ເກືອ, pepper ແລະ stir.
- ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຊີ້ນແລະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ.
- ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ stirred ແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ marinate.
- ຕໍ່ໄປຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນເທິງແກງແລະຈູດຫມາກເຜັດຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຖ່ານຫີນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
Shish kebab ຈາກເມັດເມັດຕໍ່ປີ
ພັດລົມຂອງເຫັດໃນການປ່ຽນແປງທັງຫມົດຈະມີຄວາມຍິນດີຫລາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສູດສໍາລັບ shish kebab ຈາກ champignons ສົດແມ່ນການນໍາສະເຫນີຕື່ມອີກ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍພຽງແຕ່. ເຫັດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນ mayonnaise, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ. ແລະວ່າມັນສະດວກທີ່ຈະເຂົ້າຫນົມຫວານພວກເຂົາແລະພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຕົກລົງໄປໃນ skewers, ເຫັດແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ - 1 ກິໂລກໍາ;
- mayonnaise-200 g
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ມູມແມ່ນການລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ແຫ້ງ, ເກືອ, peppered, poured ດ້ວຍ mayonnaise ແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຫັດ Stuff ເທິງ skewer ແລະ fry ເປັນ shish kebab delicious ປະມານ 15 ນາທີ.
ແກ້ມຂອງປາສຸດ grill ໄດ້
ປາຫມຶກ - ປາແມ່ນມີລົດຊາດ, ສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ໄຂມັນ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ frying, ແຕ່ baking ມັນໃນ foil ແລະເຮັດໃຫ້ shash kebab ຈາກຫມາກຫຸ່ງເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ! Marinate ແລະ fry ທ່ານສາມາດຕ່ອນຂອງປາຫຼື carcass ທັງຫມົດ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ບໍ່ເປັນ skewer, ແຕ່ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກ - 1 ກິໂລ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາແຮ່ - 500 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- Mackerel ເຮັດຄວາມສະອາດ, ເອົາຂົນ, ຫົວ.
- Carcase ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອ, pepper.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມແຫ້ງ.
- ວາງອົງປະກອບໃນຊັ້ນບັນຈຸ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາມັນຈອກນ້ໍາແຮ່ແລະນ້ໍາແຮ່ແລະປະສົມກັບປາ.
- ໃນໄລຍະຈັດວາງໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເອົາໃຈໃສ່ oppression ແລະສະອາດໃນເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ.
- ສາຍຂອງປາໃນ skewers ແລະ fry ປະມານ 10 ນາທີ.
Shish kebab ໃນເຕົາອົບໃສ່ຜົງຜັກບົ່ວ
ຖ້າບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະອອກໄປໃນປະເທດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການ shish kebab, ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. Shish kebab ຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ດີກ່ວາອາຫານພື້ນເມືອງ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ວ່າຊີ້ນບໍ່ໄດ້ອີ່ມຕົວກັບກິ່ນຂອງຄວັນ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໃນເຕົາອົບທ່ານສາມາດໃສ່ໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະບັນຫາທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- lemon-half
- ຜັກບົ່ວ - 11 ຊິ້ນ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ shish kebab;
- ສົ້ມ 9% - 150 ມົນ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຕັດເປັນຕ່ອນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາແລະຕີ.
- 4 ຜັກບົ່ວ rub ສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນ gruel ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການປະສົມປະສານຂອງຫມາກພິກ, ເກືອ, ອາຫານສໍາລັບ shish kebab.
- ສົມທົບກັບເຫັດກັບຊີ້ນແລະສະອາດໃນເຢັນ.
- Marinating shish kebab ຈະໃຊ້ເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫລືອແມ່ນມີນ້ໍາຕານ, ມີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເກືອ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວແລະອອກຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ drained. ແລະຜັກບົ່ວທັງຫມົດຖືກຈັດໃສ່ໃນແຂນສໍາລັບການອົບ, ມັນຖືກແຈກຢາຍທົ່ວພື້ນຜິວທັງຫມົດ, ແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວ.
- ແຂນແມ່ນຖືກຜູກມັດ, ຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ punctures ແລະຢູ່ 220 ອົງສາພວກເຂົາ bake ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮູບເງົາໄດ້ຖືກຕັດແລະພວກເຂົາແຕ່ງກິນ shish kebab ຢູ່ເຮືອນສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ.