ສູດສໍາລັບແກງເຜັດຮ້ອນທີ່ມີຊີ້ນ

ແກງ Beetroot - ທີ່ມີປະໂຫຍດໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະບາງປະເທດເອີຣົບຕາເວັນອອກປະເພດແກງແກງ (ເຊັ່ນ: borsch ), ສາມາດກຽມໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຕານ, kvass ຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຜະລິດ (ນົມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ, ຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ ). ເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆ - ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເຢັນ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດເຮັດໄດ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນແກງເຜັດຮ້ອນແບບຄລາສສິກກັບຊີ້ນແລະໄຂ່?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວຫຼືບໍ່ເກີນຫມູຊີວິດ - 400 g;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ (ໃບ laurel, ເມັດ cumin, fennel ແລະ coriander, peppercorns, ຫົວຜັກທຽມ);
• ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
• beets ອ່ອນ - 2 ຊິ້ນ;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ໂຕ໊ະນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, dill, coriander);
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 5-8 feathers;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
• ໄຂມັນ (ຫມູ, ໄກ່ຫຼືນໍ້າມັນ);
• ໄຂ່ໄກ່;
• ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຍື່ນ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈະຕັດຊີ້ນໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງເກືອບພ້ອມທີ່ຈະກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ມີເຄື່ອງເທດສໍາລັບ broth (ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຖິ້ມອອກໃບ Bay). ໃນ broth ພວກເຮົາຈະຈັດວາງມັນຕົ້ນ peeled, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ.

ການກະກຽມຜັກບົ່ວ: ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີຕັດເປັນຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍແລະເຟືອງເຜັດ. ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວໃນໄຂມັນໃນແຊ່ frying, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ carrots ແລະ beets, protivoshim ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ສົ້ມສົ້ມແລະເພີ່ມ pepper ສີແດງເຜົາໄຫມ້. ພວກເຮົາປະສົມມັນ.

ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການດູດແຍກຕ່າງຫາກໃນຈໍານວນ 0.5-1 ຕ່ອນຕໍ່ 1 serving.

ຕັດຜັກແລະຜັກທຽມ.

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະສະແດງວິທີການປຸງແຕ່ງ beetroot ກັບຊີ້ນ. ໃນຊີດທີ່ມີນ້ໍາແກງ, ຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນເກືອບກຽມພ້ອມ, ເອົາເນື້ອໃນຂອງແກງ (ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ). ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 2 tbsp. ບ່ວງກາເຟຜັກ. ຖ້າໃບອ່ອນຍັງຄົງຢູ່ຈາກຫມູ, ມັນກໍ່ຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນເຊັ່ນກັນ - ຂັດມັນແລະເອົາໃສ່ໃນຖົງແຊ່. ຕົ້ມແກງໃຫ້ປະມານ 2-5 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ, ໃຫ້ມັນຍັງຄົງ.

ພວກເຮົາອອກຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນການຮັບໃຊ້ ອາຫານ, ໃນແຕ່ລະແຜ່ນພວກເຮົາເອົາ 1-2 halves ຂອງໄຂ່ຕົ້ມ, ລະດູການກັບຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຄີມ Sour ໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະດັບເພີງກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ, ມັນສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງລ່ວງຫນ້າຫຼືແຍກອອກຈາກເຕົາອົບໂດຍກົງໃນຜິວຫນັງ (ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 40-60 ນາທີ, ບໍ່ມີຫຼາຍເກີນໄປ beet ຈະສູນເສຍສ່ວນທີ່ເປັນຢາຂອງມັນ).

ແກງເຜັດຮ້ອນທີ່ມີຊີ້ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາຄັ້ງທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຈອກກ້ານໃບຫຼືເຄື່ອງຫມາຍຂີ້ຂົມຂົມ.