Italian pasta cannelloni ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເປັນກົດລະບຽບ, ແມ່ນການກະກຽມໂດຍການ stuffing ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baking ໃນເຕົາອົບມີ sauce ແລະເນີຍແຂງໄດ້. ຈາກສູດຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງ cannelloni ດ້ວຍຊີ້ນແຮ່ທາດແລະຜັກປະສົມພາຍໃຕ້ນ້ໍານົມຄີມທີ່ເອີ້ນວ່າ béchamel .
ວິທີການກະກຽມ cannelloni ກັບຊີ້ນແຮ່ທາດທີ່ຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- cannelloni-12 ຊິ້ນ
- ເນື້ອຫັ່ນ - 420 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 280 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- carrots-80 g
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 150 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 220 ກໍາ;
- ນົມ - 900 ມລ;
- ເບີ - 125 ກໍາ
- flour-90 g
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ດິນເນີສີດໍາ;
- ຜະສົມຜະສານຂອງສະຫມຸນໄພອິຕາລຽນແຫ້ງ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບ cannelloni. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາສະອາດແລະ shred cubes cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຜັກທຽມ, ແລະ carrots ແມ່ນອະນາໄມແລະໃຫ້ຜ່ານ grater ດີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຜັກທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນເຕົາຂວດທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນໍ້າທີ່ອົບອຸ່ນແລະແຜ່ລາມອອກມາອີກເຈັດນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຊີ້ນແຮ່ຫອມ, ແລະມັນ fry ມັນພ້ອມກັນກັບຜັກ, stirring ແລະ kneading ບານ, ສໍາລັບສິບນາທີອີກ. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມວນສານທີ່ມີເກືອ, ດິນເຜົາສີດໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕໍ່າສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອອອກຈາກໄຟ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ແລະປົນມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ, ກິນຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດຂອງມັນ.
ໃນເຕົາຂົ້ວຫນາໃຫຍ່ໆຫຼືເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາທໍາລາຍມັນເບີ, ເນີຍເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະຜ່ານມັນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ມີສີຂຽວ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ຍັງ constantly interfering strenuously, ອາກາດມະຫາຊົນທີ່ມີເກືອ, pepper ສີດໍາດິນ, ເພີ່ມປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian ຕົ້ມ, ອົບອຸ່ນ sauce ໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ພວກເຮົາປະກອບໃສ່ cannelloni ກັບການກະກຽມ stuffing ບໍ່ເກີນແຫນ້ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຕກໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອາຫານ baking, ມີ smeared ດ້ານລຸ່ມຂອງຕົນຄັ້ງທໍາອິດກັບນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບການປຸງແຕ່ງທີ່ຍັງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແປ້ງມັນຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາຊອດຈາກຂ້າງເທິງເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍມັນ. ຖ້າຫາກວ່າຈໍານວນເງິນຂອງມັນບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບການນີ້, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືນ້ໍາ.
ພວກເຮົາແຕະພື້ນຜິວຂອງອາຫານດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ລະບົບອຸນຫະພູມສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ 185 ອົງສາ, ແລະແຕ່ງກິນໃນ 30 ນາທີ.