Pasta ມີ meatballs ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນເປັນຄລາສສິກຂອງ cuisine Italian, ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາສະເຫນີໃນເວລາດຽວໃນສີ່ variations ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເປັນເອກະລັກພາຍໃນຂອບຂອງສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
Meatballs in sauce tomato
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ -1 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- bread breading-40 g
- basil ແຫ້ງແລະ oregano - 3 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 400 g;
- ຫມູຊີ້ນ - 240 ມລ;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- Parmesan ຮູ້ຈັກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານຊີ້ນຫມູໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນເວລາທີ່ບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຫມາຍວ່າ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກປະເທດຕ່າງໆໃນໂລກ. cutlets ຊີ້ນງົວບໍ່ແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ວ່າມັນຈະເປັນເປືອກເປືອກຂຽວ.
ຈັດແຈງຫມາກເລັ່ນໃນຂີ້ເຫຍື້ອຈົນກ່ວາຍັງມີຫນາມີຫນາ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເກືອກັບຊອດໃນ pasta, ວາງ meatballs ແລະກວມເອົາ pan ກັບ lid ໄດ້. Proteins meatballs ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງແລະຮັບໃຊ້.
ຊອດຊີ້ນປາໃນນ້ໍາສົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ກຸ້ງປາ - 500 ກໍາ;
- ມະມ່ວງ - 130 ກໍາ
- ຂິງຂິງ - 3 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 5 ຂົນ;
- bread breading-20 g
- ທາດແປ້ງ - 15 g
- egg-1 pc
ສໍາລັບຍັງ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 62 ກໍາ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- parsley
ການກະກຽມ
ຫມາກ fillets ທີ່ຄັດເລືອກແມ່ນແຍກອອກຈາກກະດູກແລະຜິວຫນັງ, ພວກເຮົາປົນມັນດ້ວຍຜັກຂົມແລະຜັດແປ້ງ. ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຄົມຊັດເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ຂີງເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ແຕກກະຈາຍໃນເວລາທີ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ແລະຕື່ມອີກ, ຕີມັນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ແລະເພີ່ມປະສົມຂອງທາດແປ້ງແລະ breadcrumbs.
ຊີ້ນປາທີ່ຖືກຕົ້ມຖືກແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນຈາກແຕ່ລະເຫຼົ້າ. ວາງບານໃສ່ເຈ້ຍຂອງ parchment ແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 170 ° C.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ຈະແກ້ໄຂຊອດ. ສໍາລັບນ້ໍາຊອດຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນປະມານ 30 ວິນາທີ, ປົນມັນໃສ່ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ໃຫ້ມັນທັງຫມົດໃສ່ນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫນາ 10 ນາທີ. ເພີ່ມ parsley, meatballs ກັບ sauce ໄດ້, ໃຫ້ເຕົາ frying ໃນໄຟສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນໄປແລະຮັບໃຊ້ມັນ.
ໄກ່ເນື້ອໄກ່ stewed ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ເນື້ອໄກ່ - 650 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 90 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- flour-80 g
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ເບີ - 50 ກໍາ
- flour-25 g
- ຫມູໄກ່ - 480 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 80 ກໍາ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 110 ກໍາ
- paprika-5 g
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໃຫ້ໄກ່ຜ່ານເຂົ້າກາງແກງຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຂົ້າຕົ້ມໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ສໍາລັບຊໍ່, ຕີໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະມັນເບີພຽງເລັກນ້ອຍ. ຈາກການປະສົມປະສານສໍາເລັດຮູບ, ຜະສົມຜະສານຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນເຂົ້າໃນ flour.
ໃນເຕົາແກະ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຕານຊີ້ນນ້ໍາມັນໃສ່ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃຫ້ເປັນແຜ່ນ.
ໃສ່ນ້ໍາມັນມະເຂືອທີ່ມີສົ້ມສົ້ມ. ໃນມັນເບີ, ຊ່ວຍປະຢັດ flour ແລະ dilute ມັນກັບ broth. ລະດູການຍັງມີ paprika ແລະຕື່ມມັນຍັງສົ້ມເລັ່ນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຫນາ, ໃຫ້ຊີ້ນບານໃນມັນແລະກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຝາ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນຊອດປາເລັ່ນຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ໄຟ 12-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, stirring ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ລະໄລຍະເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບນ້ໍາ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບນ້ໍາເວີແລະ sprinkle ກັບ parsley ສົດຫຼື oregano.