Blackberry preserves

Blackberries ແມ່ນຫມາກມີເນື້ອຄ້າຍຄືຫມາກພ້າວ, ໄກເກີນກວ່າເກົ່າໃນປະໂຫຍດ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Blackberry ມີຫຼາຍທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍສໍາລັບສານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ. ການລວມເຂົ້າຢູ່ໃນເມນູຂອງ blackberries ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ improves immunity ແລະປັບປຸງການປະຕິບັດຂອງລະບົບຮ່າງກາຍທັງຫມົດ. Blackberry ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຕ່າງໆໃນຮູບແບບຕ່າງໆເນື່ອງຈາກມີ super-megalomania, ແຕ່ມັນຍັງໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະເປັນປະໂຫຍດໃນຢາພື້ນເມືອງ (ບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້, ແຕ່ຍັງມີໃບແລະຫນໍ່).

ວິທີການກະກຽມ (ແລະການເກັບກູ້) ຂອງ blackberries ແມ່ນແທ້ຄືກັນກັບວິທີການເຮັດ raspberries ໄດ້. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Blackberry ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍເຕົ້ານົມ (້ໍາຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ເຊັ່ນ: ຊາ), ເຄື່ອງດື່ມທີ່ອ່ອນເພຍ, ເຍື່ອແລະນ້ໍາສົ້ມ, ແລະຍັງຂີ້ມູກ.

ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ blackberries. ແນ່ນອນ, ທີ່ຈະເລືອກເອົາສໍາລັບການຊື້ຄວນຈະດີທີ່ບໍ່ແມ່ນ lethargic ແລະບໍ່ໄຫຼກັບນ້ໍາຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ແລະນີ້ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ດີກວ່າ, ການເກັບກໍາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນດິນຕອນຂອງທ່ານເອງຫຼືຈາກພຸ່ມໄມ້ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນສະຖານທີ່ມີນິເວດວິທະຍາປົກກະຕິ. ພວກເຮົາກໍາລັງແຕ່ງກິນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ການສູນເສຍວິຕາມິນ C ຫຼາຍ - ມັນເປັນຄໍາຂັດຂວາງ. ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 85 ອົງສາ C, ວິຕາມິນຊີຖືກທໍາລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາວິທີການກຽມໄວທີ່ສຸດ.

ສູດສໍາລັບ jam-ຫ້ານາທີອອກຈາກ blackberries

ສ່ວນປະກອບ:

• blackberries ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ມັກນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ) - 1 ກິໂລ;
• ້ໍາຕານ (ການຜະລິດໃນປະເທດ, ໂປໂລຍແມ່ນບໍ່ດີ) - ປະມານ 1.3 ກິໂລ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາລ້າງ blackberries. ມັນແມ່ນສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະວາງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນ colander ແລະເອົານ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ (ແທນທີ່ຈະລ້າງພາຍໃຕ້ jet), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ - ດັ່ງນັ້ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຍັງຄົງ intact. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາ, ພວກເຮົາຄັດອອກ, ພວກເຮົາເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສິ່ງເສດເຫຼືອແລະ sepals. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນຖົງແຊ່ມີກ້ອນແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 8-10 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ເພື່ອວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ດີ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊອດໃສ່ໄຟ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດໄຟໃຫ້ນ້ອຍລົງ, ແລະຄ່ອຍໆ stir, ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ, ບໍ່ມີຫຼາຍ.

ທະນາຄານຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດລະເມີດ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມເຂົ້າແຫ້ງຈາກພາຍໃນ (ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ) ທະນາຄານແລະມ້ວນ lids sterilized ຫຼື sealed ໃນວິທີການອື່ນ. ການປົກຫຸ້ມຂອງ Capron ຍັງເຫມາະສົມຖ້າຫາກວ່າທ່ານເກັບ jam ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (verandah ປິດ, balcony glazed, pantry). ຖ້າມ້ວນຂຶ້ນ - ເຮັດຈອກແລະສວມຜ້າຫົ່ມເກົ່າແລະອອກຈາກມື້ຫນຶ່ງ.

jam ຈາກ raspberries ແລະ blackberries ແມ່ນການກະກຽມແທ້ວິທີດຽວກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, blackberry ຖືກ ຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໃນຮູບແບບ frozen. ຕູ້ເຢັນທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຮັບມືກັບການເຮັດວຽກຂອງຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລດແລະແກ້ໄຂບັນຫາດັ່ງກ່າວໄດ້ດີ.