ວິທີການປຸງແຕ່ງ panacotta?

Panacota ແມ່ນ dessert ທີ່ມາກັບພວກເຮົາຈາກອິຕາລີ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກອາຫານທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງຫຼາຍ, ແຕ່ງ່າຍພຽງພໍທີ່ຈະກະກຽມ. ພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສ່ວນປະກອບ: ຄີມແລະ gelatin. ແລະເພື່ອຫຼາກຫຼາຍສີ palette ຂອງ dessert, ປະກອບມີ imagination ຂອງທ່ານແລະເພີ່ມຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ນ້ໍາຢານ້ໍາຫວານແລະ sauces. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ panacota ຢູ່ເຮືອນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ dessert delicious ຂອງ Panacota?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມ 33% -400 ມົນ
• sugar-150 g
• gelatin-15 g
• ນ້ໍາ - 200 ມລ;
• ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• vanilla-1 pod
• ໃບມ້ຽນ;
• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ - ຖ້າຕ້ອງການ.

ການກະກຽມ

Gelatin ລ່ວງຫນ້າລົງໃນໂຖປັດສະວະ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫມໍ້ vanilla ແມ່ນຖືກຕັດອອກແລະຂະຫຍາຍຕົວ. ດ້ວຍມີດແຫຼມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແຍກແກ່ນທັງຫມົດ. ຕອນນີ້ປະຕິບັດຢ່າງແທ້ຈິງ 350 ມລຄີມ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊື້ນທີ່ມີລຸ່ມຫນາແລະເພີ່ມແກ່ນ vanilla ແລະນໍ້າຕານ. ປະສົມປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາຄີມໃຫ້ຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາອົບອຸ່ນດີ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງຝາປິດຫຼາຍ.

ຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບແກ້ວໃຫຍ່ແລະປະສົມກັບມະຫາຊົນຈົນກ່ວາເອກະພາບກັບສ້ອມ, ໂດຍບໍ່ມີການ whipping. ສະຫນິມແກ່ນ gelatin ດີ, ນ້ໍາອອກຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນກັບມະຫາຊົນໄຂ່ creamy ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆລົງໃນຄີມອົບອຸ່ນແລະເອົາອາຫານໄວ້ກັບເຕົາ. ເປີດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນແລະທັນທີທີ່ຄີມເລີ່ມຕົ້ມ, ປິດໄຟ. ໃສ່ແປ້ງໃສ່ໂຕະແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກ 15-20 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ຄີມເຢັນພຽງພໍ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປັ່ນແລະສັ່ນໃນຄວາມໄວທີ່ສູງທີ່ສຸດສໍາລັບ 1-2 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງອາຫານສໍາລັບການ beating ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ iced ໂດຍປະມານຫນຶ່ງໃນສາມ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ "ອາບນ້ໍາເຢັນ". ສືບຕໍ່ເອົາຊະນະ panacotte ກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໃຊ້ pialles ໂປ່ງໃສຂະຫນາດນ້ອຍ, molds mousse, ແວ່ນຕາເຫລົ້າທີ່ດີງາມຫຼືອາຫານຮັບໃຊ້ອື່ນໆ. ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແອໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ molds. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 4-5 ຊົ່ວໂມງ. ຫລັງຈາກໄດ້ເຮັດສໍາເລັດແລ້ວ, ພວກເຮົາຕ່ໍາລົງໃນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ພວກມັນຄ່ອຍໆໃສ່ແຜ່ນ. ພວກເຮົາ decorate delicacy ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະຕ່ອນຂອງຫມາກໄມ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ Panacota ຢູ່ເຮືອນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມ - 15 ບ່ວງ;
• ນົມ - 1 ລາຍການ;
• Instant gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
• jam - ສໍາລັບການອອກແບບ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາປະສົມ gelatin ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຈົ່ງຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນນ້ອຍໆແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຟຸ້ງ. ໃນເວລານີ້, ຕີເຄື່ອງປະສົມກັບຫມາກກອກໄກ່ແລະດື່ມນ້ໍາຕານ. ຕົ້ມຕົ້ມຊີ້ນ, ເຢັນແລະປົນກັນກັບຫມາກຫົວນົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປະສົມນີ້ກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີທີ່ເປັນມະຫາຊົນແມ່ນ thickened ເລັກນ້ອຍ, ເອົາອອກຈາກແຜ່ນແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, whisk ຄີມດີກັບ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະງາມສີຄີມນີ້ເຂົ້າໃນການປະສົມໄຂ່ນົມ, ຮ່ວມກັບ gelatin. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມແລະການກັ່ນຕອງຜ່ານຖາດ.

ພວກເຮົາງາມອອກຫຼາຍໆຟອມ, ເອົາໃສ່ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນເຢັນເພື່ອການແຊ່ແຂໍງ. ເພື່ອວາງງາມ dessert ສຸດອາຫານ, ພວກເຮົາຖື mold ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນໄວກວ່າທີ່ຈະເປັນແຜ່ນ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ງາມ panacotta ກັບຢານ້ໍາ cherry, sprinkle ກັບໂກເລດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ, jam ຫຼືນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກຢານໍາອື່ນໆ.