ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮູ້ຈັກອາຫານແອສປາໂຍນໂດຍການກະກຽມແກງ gazpacho ສົດແລະພ້ອມໆກັນພ້ອມກັນ. ທ່ານແນ່ນອນວ່າຢາກລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ຜົງແປ້ງເຢັນຈາກຫມາກເລັ່ນ gazpacho - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 490 g;
- ແຕງສົດ - 280 ກໍາ;
- ພິກໄທຫວານ pepper-180 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
- ຜັກທຽມແຂ້ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາແຮ່ກາກບອນ - 240 ມລ;
- lemon-1/2 pcs
- dill (ສີຂຽວ) - ເປັນກຸ່ມນ້ອຍ;
- peppercorns ສີດໍາສົດ freshly - 3-5 PC;
- ເກືອແມ່ນໃຫຍ່ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການກະກຽມແກງ gazpacho ເຢັນ, ພວກເຮົາກະກຽມ pepper Bulgarian ໄດ້. ພວກເຮົາວາງມັນໄວ້ໃນສິບຫ້ານາທີໃນເຕົາອົບຮ້ອນເພື່ອອຸນຫະພູມສູງສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆນາທີ. ຜັກຕົ້ມຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະປອກມັນອອກ. ພວກເຮົາຍັງສະກັດກ່ອງແກ່ນພ້ອມດ້ວຍເມັດແລະກ້ານດອກແລະວາງເປືອກຫມາກພິກໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນ.
ພວກເຮົາຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນໄດ້ດີ, ຕັດພວກມັນອອກຈາກປາຍທາງຜ່ານແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນດູດນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາສອງນາທີ, ແລະສໍາລັບນ້ໍາກ້ອນດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍອາການຊ໊ອກດັ່ງກ່າວເພື່ອເອົາຜິວຫນັງມາຈາກຫມາກເລັ່ນກໍ່ຈະງ່າຍດາຍ. ພວກເຮົາຕັດຫຼັງຈາກຫມາກໄມ້ປອກເປືອກນີ້ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສະກັດແກ່ນຖ້າຕ້ອງການ, ແລະສົ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເປືອກໃສ່ໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນ. ມີ, ຍັງ, ພວກເຮົາວາງແຕງແລະ peeled ແຕງ, ຜັກທຽມແຂ້ວໂດຍບໍ່ມີ husk, dill, ງາມນ້ໍາ sparkling ແຮ່, ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາ squeeze ຈາກນາວໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບສ່ວນຜະລິດເຂົ້າໃນບໍລິສຸດ, ການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປັ່ນໃນຄວາມໄວສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີເກືອແລະຫມາກພິກໃນດິນສົດ, rastering peas ໃນ mortar.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແກງຄວນໄດ້ຮັບການຮີດໃສ່ແຜ່ນ, ຖືກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວແລະປະກອບດ້ວຍ croutons.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຮ້ອນຈາກຫມາກເລັ່ນ gazpacho - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 970 g;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ພິກໄທຫວານ pepper-340 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- ຕົ້ນຫອມ (ພືດສະຫມຸນໄພສົດ) - ເປັນຊໍ່ໃຫຍ່;
- ເກືອໄອໂອດີນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະດິນ pepper ສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ gazpacho ອີງຕາມສູດນີ້, ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງ, ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາຈາກສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາເຂົ້າໃນອາຫານຜັກ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດວາງອອກຂອງປອກເປືອກຂອງປອກຕຸຍການ peeled ກ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນ, ແຫວນແຫ້ງແລະໃສ່ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກພິກ. ພວກເຮົາສໍາເລັດອົງປະກອບທີ່ມີແຜ່ນຜັກທຽມ, ສ່ວນປະກອບເກືອແລະ pepper, sprinkle ກັບນ້ໍາເວີ. ພວກເຮົາມີຖັງທີ່ມີຜັກໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 160 ອົງສາສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາໄດ້ຕື່ມພື້ນຖານແກງດ້ວຍ basil ຟັກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົມລົງອີກສິບນາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຜັກເປັນບໍລິສຸດ, ນໍາເອົາອາຫານໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ toast ຫຼື croutons. ຖ້າຕ້ອງການ, ບາງຜັກສາມາດໄວ້ໃນປ່ຽງ, ບໍ່ຂັດ, ແລະປະສົມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມະຫາຊົນ.
ວິທີເຮັດແກງຈາກຫມາກເລັ່ນ gazpacho?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 980 g;
- ແຕງສົດ - 380 ກຼາມ;
- ກ້ານຫມາກຂຽວສີຂຽວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກແຫ້ງເປືອກຂອງຫມາກພ້າວ - 1-2 ເມັດ.
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 15 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- ແຫ້ງ thyme-pinch
- Tabasco (sauce) - 4 ຢອດ;
- ດິນເກືອແລະເກືອນ້ໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຈາກຜິວຫນັງ, ແລະຈາກແກ່ນແລະລໍາຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ບັນແກເລຍແລະຫມາກພິກເຂົ້າໄປໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນ. ພວກເຮົາຍັງສົ່ງແຕງແລະຜັດແຕງ, ຜັກທຽມຜັກທຽມໂດຍບໍ່ມີຜົ່ນຫມາກ, ຈົ່ງເອົານໍ້າສົ້ມແລະສົ້ມເຫຼົ້າແລະທໍາລາຍເມັດຜັກຈົນກ່ວາມັນຂັດ. ພວກເຮົາກໍາຈັດມວນມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານການກະທົບກະເທືອນ, ການກໍາຈັດຊິ້ນສ່ວນຂອງເມັດແລະຜິວຫນັງ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມ Tabasco, thyme ທີ່ຕ້ອງການເກືອແລະ pepper, ປະສົມ, ເຢັນແລະຮັບໃຊ້, pouring ແກງໃນແຜ່ນແລະ complementing ກັບ crackers.