Kish (kish loren) ເປັນ cake ເປີດຝຣັ່ງ, ສູດທີ່ມາຈາກ Lorraine.
ວິທີການກະກຽມ kish ກັບ stuffing?
ແນວຄິດທົ່ວໄປຂອງການປຸງແຕ່ງ kish ແມ່ນນີ້: ການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ dough ຫນາແຫນ້ນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ປະກອບດ້ວຍນົມ, ຄີມແລະໄຂ່, ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມັນແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ນອກຈາກນັ້ນໂຖປັດສະວະແມ່ນອົບ.
ການຕື່ມສໍາລັບ kish ສາມາດເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ມີ variants ທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍ: ຈາກຫມາກໄມ້ອ່ອນແລະຜັກກັບປາ, ຊີ້ນ, ເຫັດແລະປະສົມ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການປ້ອນຂໍ້ມູນຄວນຖືກຂັດ, ແຕ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.
ສູດຂອງ kish ກັບ bacon stuffed ແລະເຫັດມີສີຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ເມັດ - ປະມານ 1 ຈອກ 200-250 g;
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 50 ກໍາ;
- salt-1 pinch
- ນ້ໍາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ - ພຽງເລັກນ້ອຍ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- bacon ໄຂມັນຫຼື brisket - 150 g;
- ມະມ່ວງ - 3-5 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ (rosemary, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, parsley);
- ເນີຍແຂງແຂງສໍາລັບຝຸ່ນ - 100 ກຼາມ.
ຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່:
- ຄີມໄຂມັນ - 250 ມົນ
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດໃນດິນ (ຫມາກພິກ, ສີດໍາ, ຫມາກມ່ວງ , ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ, ອື່ນໆ)
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາມັນແຊ່ແຂໍງໃນຕູ້ແຊ່ແຂໍງສາມເທິງກະທະໄຟຟ້າ, ເພີ່ມແປ້ງແປ້ງ, ເກັດເຂົ້າເກືອແລະນ້ໍາແຂໍງເລັກນ້ອຍ ພວກເຮົາ knead dough ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນ, ແຕ່ລະມັດລະວັງ (ທີ່ສຸດສະດວກທີ່ມີສ້ອມ). ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນເວົ້າ, ເຢັນລົງແລະຍ້າຍອອກໄປ.
ມະນາວສາມາດຕົ້ມ 15 ນາທີໃນນ້ໍາແລະສະກັດຫຼືບໍ່ສາມາດຕົ້ມ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຕັດເຫັດໃນຊິ້ນເລັກໆຫນ້ອຍເກີນໄປ. ຍັງ bacon. ພວກເຮົາຈະຟັກສີຂຽວຢ່າງລະອຽດ. ຂໍໃຫ້ປະສົມມັນທັງຫມົດ.
ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມ: ປົນໄຂ່ທີ່ມີສີຄີມ, ເພີ່ມຜັກທຽມຟັກແລະເຄື່ອງເທດ. ຄ່ອຍໆຕີຄວາມເຕັມທີ່ດ້ວຍການສ້ອມ (ເຄື່ອງປັ່ນ - ບໍ່).
ຈາກ dough ຮູບແບບບໍ່ເຄືອບງ່າຍເກີນໄປແລະວາງມັນຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຟ, ເພື່ອວ່າແຄມຂອງ protruded ເລັກນ້ອຍຈາກທາງຫລັງຂອງຂອບ. ຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນທີ່ມີການຟ້ອນ. ຈາກຂ້າງເທິງ - pouring.
ພວກເຮົາຈັດວາງ kish ໃນເຕົາອົບ preheated ແລະ bake ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. kish ກຽມພ້ອມ sprinkled ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັດເປັນສ່ວນ, ລໍຖ້າ 15 ນາທີ, ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ kish ກັບເຫລົ້າ, ຜັກສະຫລັດຜັກ ແລະ / ຫຼືຫມາກ.
ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກິ່ງງ່າ - ປາທີ່ມີຂີ້ເຜິ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາຕ່ອນຂອງປາ (ຕົວຢ່າງ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກມ່ວງສີຊົມພູຫຼືອື່ນໆ) - 200 ກຼາມ;
- broccoli or cauliflower-200 g
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
fillet ປາມີການຕັດທີ່ດີດ້ວຍມີດຫຼືຟັກ. Broccoli ປະເພດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ດອກສ່ວນບຸກຄົນ, blanched, ນັ້ນແມ່ນ, ງາມສໍາລັບ 5-8 ນາທີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາແມ່ນ drained ແລະ colander ໄດ້. ພວກເຮົາຕັດສີຂຽວ. ທັງຫມົດເຊື່ອມຕໍ່ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໃນສູດທໍາອິດ. ກັບປາທີ່ມີປາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຫຼົ້າແວງທີ່ເຫມາະສົມ.