ສູດຂອງ Strudel ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າບັດການຢ້ຽມຢາມຂອງອາຫານອອສເຕີຍ. ມ້ວນອອກຈາກ dough ເອກະສານດັ່ງນັ້ນ fond ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ແນວພັນຄລາສສິກທີ່ມີ stuffing ຂອງຫມາກໂປມຫຼື cherries ໃນທັນທີໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວຄ້າຍຄືກັນກັບການເພີ່ມເຕີມຂອງເຫັດ, ແກ່ນຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ຫຼາຍແລະແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນແລະປາ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະພິຈາລະນາບໍ່ພຽງແຕ່ການຕື່ມແບບຄລາສສິກ, ແຕ່ຍັງມີການດັດແປງຕ່າງໆຂອງສູດ.
ສູດສໍາລັບ Viennese strudel ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-480 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາ - 245 ມລ;
- apples-430 g
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- raisins-95 g
- ນ້ໍາຕານ - 130 ກໍາ
- ຖົ່ວ - 95 ກໍາ
- ເມັດ - 55 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ strudel ແມ່ນການກະກຽມໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ blender ຢູ່ໃນມື. ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະທໍາອິດທີ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງໃນນ້ໍາແລະເກັບຂີ້ຝຸ່ນນີ້. ໃຊ້ຫມາກໂປມ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຈອກນ້ໍາຫມາກນາວແລະສະ sprinkled ໂດຍທົ່ວໄປກັບ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍນ້ໍາສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປຈາກຫມາກໂປມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມ. ດຶງອອກຈາກ dough ເຂົ້າຜັດ, ນ້ໍາມັນກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະແຈກຈ່າຍຫມາກໂປມໃສ່ຫນຶ່ງຂອງແຄມ. ປາດມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນ 20 ຫາ 25 ນາທີຢູ່ 210 ອົງສາ
ທົ່ງໄຫຼແລ້ວຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງແລະຮັບໃຊ້ໃນບໍລິສັດຂອງລູກຄີມກ້ອນ.
strudel delicious ຈາກ pastry puff
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- peaches-480 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- ເບີ - 35 ກໍາ
- flour-10 g
- ກະດາດພາດສະຕິກ
- ນົມ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາແກນຈາກຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ພວກມັນລີດດ້ວຍນໍ້າປະສົມແລະນໍ້າຕານ. ດຶງອອກຈາກແຜ່ນເຈ້ຍປອກເປືອກໃນຊັ້ນບາງໆ, ໃສ່ຝັກບົວຫນຶ່ງໃນແຄມແລະກວມເອົາດ້ວຍມັນເບີທີ່ຖືກລ້າງອອກ. ດ້ວງຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍມ້ວນແລະນ້ໍາມັນດ້ວຍໄຂ່ whipped ກັບ້ໍານົມ. Bake ສໍາລັບຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 200, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະ decorate ມີ sprinkling ້ໍາຕານແປ້ງຫຼື glaze ທົ່ງພຽງ.
ສູດສໍາລັບ strudel ກັບຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດາດພາດສະຕິກ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ເນື້ອຫັ່ນ - 240 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 55 ກຼາມ;
- cumin ດິນ, paprika - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນຂອງຜັກເຜັດ Spasseruyte ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຈືນຈົນກ່ວາ blubber. ລະດູທັງຫມົດທີ່ມີ cumin ດິນແລະ paprika, ຕື່ມສອງສາມໄຂ່ແຂງແລະຕົ້ມ. ຈົ່ງລາມລ້າເຄືອບອາຫານຫວານແລະແຈກຢາຍຊີ້ນໃສ່ຕາມແຄມຫນຶ່ງ, ຈາກບ່ອນຂ້າງເທິງນ້ໍາມັນ. ມ້ວນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະປ່ອຍໃຫ້ bake ຢູ່ 200 ອົງສາ 20 ນາທີ.
strudel ຄລາສສິກກັບ cherry - ສູດ
ເສັ້ນດ່ຽວດຽວກັນກັບຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນ strudel ມີ cherry ເປັນ. ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ dough ຈາກສູດທໍາອິດຫຼືເປັນ pastry puff ກຽມພ້ອມ, ແຕ່ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ dough filo, ເຊິ່ງສາມາດຊື້ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ. ຮ່ວມກັນກັບ cherries ພວກເຮົາຈະເສີມສູດສູດຄລາສສິກທີ່ມີ cheese ສີຄີມເພື່ອວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ tenderness ຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມເນີຍ - 265 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- lemon peel-2 tsp
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- cherries-670 g
- ແຜ່ນ dough filo - 8 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ກີບດອກອັນມອນ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
- glaze ້ໍາຕານ - ສໍາລັບການອອກແບບ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງຄີມກັບນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະ zest. ຕື່ມຫມາກ cherries stoned ໄດ້. Smudge filo ກັບໍາມັນເບີ melted ແລະເອົາໃສ່ໃນ pile ໄດ້. ຈາກຫນຶ່ງຂອງແຄມ, ແຈກຢາຍ cherry ໄດ້. ວາງແປ້ງດ້ວຍມ້ວນແລະສົ່ງກັບເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ. dessert ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນເຢັນ, ງາມເປັນ glaze ງ່າຍດາຍຂອງແປ້ງ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ petals almond.