ທໍ່ Wafer, ສູດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສໍາລັບຫລາຍສິບປີ, ມີຄວາມພ້ອມຂອງທາດເຫຼັກ waffle ໄດ້ຖືກກະກຽມປະຖົມ. ແລະຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມນີ້ຢູ່ໃນຖັນ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມັນ, ການກະກຽມເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງມ້ວນ wafer?
ຖ້າທ່ານລືມຂະບວນການສ້າງ dessert ຫຼືພົບມັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈກົດລະບຽບຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ມາພ້ອມກັບການກຽມທໍ່ wafer:
- ໃນເບື້ອງຕົ້ນກະກຽມ dough, ເຊິ່ງໃນໂຄງສ້າງບໍ່ຄວນຈະຫນາເກີນໄປຫຼືແຫຼວແລະຄ້າຍຄືຄີມສົ້ມຫນາ.
- ທໍ່ waffle ຕົ້ມໃນ wafer ໄຟຟ້າ, ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນ.
- ວາງແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນທໍ່ທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນແລ້ວມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນກະທັນຫັນ.
- ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໂດຍການເລືອກສູດທີ່ເຫມາະສົມ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ wafer ດ້ວຍສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບທໍ່ wafer
ເພື່ອກະກຽມທໍ່ wafer crispy, ສູດສໍາລັບການທົດສອບຄວນຈະຖືກປະຕິບັດໂດຍບໍ່ມີການ deviating ຈາກອັດຕາສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ແລະຄໍາແນະນໍາ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນບໍ່ພຽງພໍສາມາດຖືກແກ້ໄຂໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຜັກບ່ວງຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືບາງທາດແປ້ງຫຼາຍ. ຈາກຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, 15 ທໍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງຈະມີພຽງແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- flour-180 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ.
ການກະກຽມ
- ມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປົນນ້ໍາຕານ.
- ເພີ່ມໄຂ່ຈັບສະຫລັບ, ສືບຕໍ່ whipping ຈົນກ່ວາສານເສບຕິດທີ່ເປັນກັນມະສິດແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງປະສົມ, flour sifted ແລະນ້ໍາຜັກໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
- ຈົ່ງຕົ້ມທໍ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍສໍາລັບເວລາປະມານ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຫງັນ.
ຄີມສໍາລັບທໍ່ wafer - ສູດ
ການຕື່ມສໍາລັບທໍ່ wafer ກໍານົດລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງ dessert favorite ຂອງທ່ານແລະສາມາດເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແມ່ນການຜະລິດນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຫຼືຕົ້ມ, ເຊິ່ງຖ້າຕ້ອງການແມ່ນປະສົມກັບຫມາກນ້ໍາວານຫຼືໄຂມັນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍຂອງ goodies ນໍາໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຄີມຈາກອົງປະກອບຫຼາຍ. ທາງເລືອກແບບຄລາສສິກແມ່ນເຮັດສໍາເລັດໃນການຜະລິດ້ໍາຕານແລະບ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມຕົ້ມຕົ້ມ - 1 ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ແກ່ນ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໍາມັນເບີທີ່ອຸ່ນຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງນັ້ນຖືກຕີກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງຂື້ນ.
- ເພີ່ມສ່ວນທີ່ໃຊ້້ໍານົມຂົ້ນ, ບໍ່ຢຸດຂະບວນການ whipping.
- ໃນເວລາທີ່, ຈອກຖົ່ວດິນເຂົ້າໄປໃນຄີມອາກາດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລະຕື່ມດ້ວຍມວນ.
ທໍ່ Wafer ທີ່ມີນົມຂົ້ນ - ສູດ
ທໍ່ Wafer ທີ່ມີ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ - ຄລາສສິກຂອງປະເພດ, ທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ເຫມາະສົມຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນນໍາສະເຫນີໃນຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້. variant ຂອງການທົດສອບແມ່ນງົບປະມານຫຼາຍກ່ວາຄລາສສິກ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ inferior ກັບຕົ້ນສະບັບ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ margarine, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ການແຜ່ກະຈາຍແລະແທນນົມ, ນ້ໍາ. ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນລວມກັບໄຂມັນສີຄີມຫຼືຄີມສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-100 g
- ້ໍາຕານ - ½ຈອກ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ນົມ - ½ຈອກ;
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 1 ສາມາດ;
- ຄີມໄຂມັນຫລືສົ້ມ 30% - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ການປະຕິບັດສູດງ່າຍໆສໍາລັບທໍ່ wafer, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນດິນທີ່ມີນໍ້າຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whipped.
- ໃສ່ໃນໄຂ່ຫນຶ່ງແລະ flour ແປ້ງ.
- ງາມໃນ້ໍານົມແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ dough ເປັນ pancake ເປັນ.
- wafers ຈືນ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນທໍ່.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄີມສົ້ມຫຼືຄີມກັບໂຟມຫນາ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍຕົ້ມ, ສືບຕໍ່ whisk.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຄີມດ້ວຍທໍ່.
Custard ສໍາລັບທໍ່ wafer
ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈຕື່ມສິ່ງທີ່ຕ້ອງຕື່ມໃສ່ທໍ່ Wafer, ໃຫ້ໃຊ້ສູດທີ່ໄດ້ຮັບໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແລະກະກຽມອາຫານແຊບທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດສໍາລັບ wafer crispy . Dessert ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນຫນ້ອຍ caloric ກ່ວາຄລາສສິກ, ແລະມັນສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ຫວານນັ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງການນໍາໃຊ້້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-4 tbsp ບ່ວງ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ Vanilla - 1 ຊອງ.
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ຖືກທຸບດ້ວຍນໍ້າຕານ, ແລະແປ້ງມັນຖືກປະສົມ.
- ໃຫ້້ໍານົມເຢັນ, ມີບັນຈຸໃສ່ເຕົາ.
- ອົບອຸ່ນເນື້ອໃນດ້ວຍການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຕົ້ມແລະຫນາ.
- ເອົາຄີມອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານ vanilla ແລະເຢັນພາຍໃຕ້ຫນັງ.
- Whisk ມະຫາຊົນທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມເປັນມັນເບີອ່ອນ.
ຄີມ Curd ສໍາລັບທໍ່ wafer
ທໍ່ Waffle - ສູດທີ່ແມ່ນອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເນີຍແຂງກະປ໋ອງຕື່ມ, ແມ່ນຕື່ນເຕັ້ນປະຫລາດໃຈ, ແສງສະຫວ່າງ, ມີບັນທຶກສີຄີມທີ່ຫນ້າຮັກ. ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການ, vanilla ຫຼືຫມາກຖົ່ວສາມາດຖືກຕື່ມໃສ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແຕ່ວ່າໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບຂອງມັນສີຄີມເບິ່ງທີ່ສົມບູນແບບແລະປະສົມກົມກຽວສົມບູນ wafers crispy.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ຄີມ - 400 ມົນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 200 g.
ການກະກຽມ
- ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກ pierced ໃນເຄື່ອງປັ່ນກັບ texture ສີຄີມເປັນ.
- ຄີມນ້ໍາຕານທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງກວ່າ 30% ແມ່ນຖືກທໍາລາຍໄປເປັນໂຟມທີ່ຫນາ, ເພີ່ມຝຸ່ນໃນຂະບວນການ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກປະສົມເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ.
- ເມື່ອ ກາກຂີ້ເຫຍື້ອ ສໍາລັບທໍ່ wafer ກາຍເປັນແບບດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.
ຄີມໂປຕີນສໍາລັບທໍ່ wafer
ຖ້າທ່ານໄດ້ກະກຽມ tubules wafer, ສູດສູດງ່າຍໆສໍາລັບສີຄີມໂປຼຕີນຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເສີມຂະຫຍາຍຢ່າງໄວວາດ້ວຍການໃສ່ສີທີ່ດີເລີດ. ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈາກຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍາຈັດ yolks, ທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນສູດນີ້. ບໍ່ເຫມືອນກັບການກະກຽມຂອງ meringues Italian, ສີຄີມນີ້ແມ່ນສ້າງໃນນ້ໍາອາບນ້ໍ, ເຊິ່ງແມ່ນຫນ້ອຍ troublesome ແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງທຸກຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 125 g.
ການກະກຽມ
- ທາດໂປຼຕີນຖືກຖືກທຸບໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ 1 ນາທີດ້ວຍການເພີ່ມນໍ້າຕານ.
- ເອົານ້ໍາໃສ່ໃນນ້ໍານ້ໍາແລະຮວບຮວມຢູ່ໃນຕົ້ມນ້ໍາໃນຖັງເກັບນ້ໍາໃນເວລາ 7 ນາທີ.
- ດຶງຄີມອອກຈາກນ້ໍານ້ໍາ, ຮວບຮວມສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມຜະລິດຕະພັນ.
- ຖ້ວຍ Waffle ທີ່ມີສີຄີມໂປຼຕີນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫຼືມີລົດຊາດທີ່ມີ vanilla.
ຄີມ Butter ສໍາລັບທໍ່ wafer
ທໍ່ Waffle, ສູດທີ່ປະກອບດ້ວຍ ຄີມທີ່ມີນ້ໍາມັນ , ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງ, ມີທາດບໍາລຸງແລະຍັງອ່ອນແລະມີອາກາດ. ເມັດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນລວມກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານເປັນປົກກະຕິແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ການສ້າງສານທີ່ດີເລີດທີ່ສອດຄ່ອງກັບ wafers ruddy, fragile.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 500 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 200 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1.5-2 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ປົນນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີໂປຼແກຼມປະສົມ, ຄ່ອຍໆຂຸດຜົງ.
- ຕື່ມອີກໃນບ່ວງຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນ, ທຸກເວລາ whipping.
- ຄີມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍທໍ່ wafer ເຮືອນ.
ຄີມສົ້ມສໍາລັບທໍ່ wafer
ທໍ່ Wafer, ສູດສູດເຮືອນທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ແປກໃຈກັບການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສອງຖານ. dough crusty ຫວານ, ເພີ່ມເຕີມທີ່ມີສານເສບຕິດ vanilla ຫວານແລະສົ້ມຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜ indifferent ແລະຈະເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈທີ່ສຸດທີ່ສຸດຫວານ tasters.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມໄຂມັນຫນາ - 500 ກໍາ;
- vanilla ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
- ຄີມສົ້ມ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຖືກນ້ໍາຫນັກໃນແກ້ວໃນໂຖປັດສະວະ, ກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມເກີນ.
- ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນເປັນ fluffy ແລະ airy, ເພີ່ມຝຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍໃນຂະບວນການແລະປະສົມໃນ້ໍາຕານ vanilla.
- ໃນເວລາທີ່ມີສີຄີມ delicious ສໍາລັບທໍ່ wafer ກາຍເປັນຫນາໃນໂຄງສ້າງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນທໍ່.