ຮ້ານອາຫານທີ່ມີປະສົບການແຕ່ລະຄົນມີສູດສູດທີ່ມັກແລະສູດສໍາລັບ pies, ທີ່ນາງໃຊ້ໃນເວລາທີ່ນາງຕ້ອງການທີ່ຈະ pamper cakes homemade ຂອງຄອບຄົວຂອງນາງ. ກິນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ (ຂົ້ວຫຼືອົບ) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກຽມພ້ອມໃນການປິ່ນປົວແຕ່ລະຄັ້ງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pies?
ບໍ່ແມ່ນຜູ້ປຸງອາຫານທຸກຄົນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ດີນໍາ ແປ້ງ ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນຖານະເປັນໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມີ tricks ທີ່ແນ່ນອນໃນການເຮັດຂອງຖານ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ delicious pies delicious.
- ການກົ້ນບໍ່ຄວນຈະເຢັນ. ທາດແປ້ງຄວນຈະເປັນສິ່ງຫຼາຍທີ່ມະຫາຊົນບໍ່ lick ກັບມື.
- dough pastry ທຸກຄວນໄດ້ຮັບການ kneaded ດີດ້ວຍມື, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງປາ.
- ດັ່ງນັ້ນ, ມະຫາຊົນບໍ່ smudge ກັບນ້ໍາຜັກ, ມື.
- dough ແມ່ນ rolled ໃນຫນຶ່ງທິດ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະລົບກວນໂຄງປະກອບການຂອງຕົນ.
- ຢ່າຟ້າວລຸກໃສ່ຫມໍ້ໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາຕາບອດ. ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການສໍາຫຼວດ, ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫັນອອກມາເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ?
ທ່ານສາມາດ mold pies ໃນຫຼາຍວິທີ. ການປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍແລະທ່ານສາມາດສ້າງ masterpieces ຈາກການທົດສອບໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີການເຮັດ pies ໃນວິທີການພື້ນຖານ, ຊັ້ນຕົ້ນສະບັບສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂົ້ວ, ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທ່ານແນ່ນອນຈະເຂົ້າຫາໄດ້ງ່າຍ.
- ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, roll ບານໄດ້.
- ຈາກ cake cake ມ້ວນບານແມ່ນບໍ່ມີຫຼາຍ.
- ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ pincer ແຄມຂອງສູນກາງ.
- ປົກປ້ອງທັງສອງດ້ານ.
- ກົດປິກຂອງທ່ານດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງແປ.
- ຈືດໃນນ້ໍາໃນແຊ່ frying ທັງສອງດ້ານ.
patties baked ສາມາດເຮັດໄດ້ເລັກຫນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການຕົ້ນຕໍຂອງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາເກົ່າ.
- ດ້ວງຂີ້ຝຸ່ນແລະຕັດແກ້ວດ້ວຍແກ້ວ.
- ການແຜ່ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- pies ຕາບອດ, fastening ແຄມ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ສູດສໍາລັບ pies ລົມບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຢືນຢັນຍາວຂອງຊ່ອງຫວ່າງ, ພຽງພໍສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຮໍໂມນໃຫ້ອົບແຫ້ງແລະຕົ້ມ 20 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາ.
ຜັດກັບເນື້ອໃນເຕົາອົບ
pies ລົມເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານເລັກຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນລົດຊາດຂອງການເຕີມເຕັມຊີ້ນຈະເປີດຂຶ້ນຫຼາຍແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຄົນ. ຊີ້ນສໍາລັບຊີ້ນຫອມຈະເຫມາະສົມກັບທຸກຢ່າງ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່ຫຼືປະສົມ. ດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ຈົ່ງຈໍາກັດຕົວເອງກັບເກືອແລະຫມາກພິກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມ 32% - 2 ລາຍການ;
- ທັນທີທັນໃດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- flour-6 items
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນກະສິກໍາ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອ - 15 g.
ການກອກ:
- forcemeat-500 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ງາມເຊື້ອລາ, ອອກສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.
- ຕື່ມແກ້ວຂອງ flour ແລະ 50 g ຂອງ້ໍາຕານ, ປ່ອຍໃຫ້ບ່ວງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ຈອກໄຂ່ທີ່ມີເບີ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ, ງາມເຂົ້າຈອກ, ປະສົມ.
- ເພີ່ມແປ້ງ, ຂຸດຂີ້ເຖົ່າ, ອອກຈາກເວລາອີກ.
- ໃນຂວດ frying ເປັນ, sprinkle ຜັກບົ່ວແລະ carrots, ຕື່ມການ stuffing ແລະ fry ຈົນກ່ວາເຮັດໄດ້.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າເປັນສ່ວນ, ແຈກຢາຍ, ການແກ້ໄຂແຄມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຮາກໄຂ່ຢູ່ດ້ານເທິງ, ຈືນ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Patties ກັບເນີຍແຂງ cottage
ສູດສໍາລັບ pies ມີລົດຊາດສາມາດງ່າຍດາຍດີ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດໃຫ້ເປັນຫວານ, ເສີມກັບ raisins ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງອື່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອມີນອກຈາກສີຂຽວໄດ້. ກັບ pies yeast ໄດ້ຫັນອອກໂດຍສະເພາະແມ່ນ lush, ເພີ່ມ muffins ຫຼາຍໃນ dough ໄດ້ - ໄຂ່ແລະມັນເບີ. ຍອກໃຊ້ສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ - 50 ກໍາ
- ນົມ 32% - 250 ມລ;
- sugar-50 g
- flour-800 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
ການກອກ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 300 g;
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- vanillin-10 g
- ມືດຂອງ raisins ໄດ້.
ການກະກຽມ
- ໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍານົມໃນນ້ໍານົມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ປ່ອຍອອກມາຈົນກ່ວາເຊື້ອໄວຣັດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
- ປະສົມໄຂ່, ມັນເບີອ່ອນ, ້ໍາຕານ, ງາມເຂົ້າໄປໃນບ່ວງ.
- ປະສົມແປ້ງ, ບໍ່ dough, ບໍ່ງາມ, ຂົ້ນໃນ flour ໄດ້.
- ຂັດຂີ້ເຖົ່າແລະວາງໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນ, ຖູສາມຄັ້ງ.
- ປົນເນີຍແຂງກະປ໋ອງດ້ວຍໄຂ່, ນໍ້າຕານ, vanilla ແລະຜັກບົ່ວ raisins.
- ຈາກເຄ້ກແບບຟອມແປ້ງ, ສິ່ງທີ່ມີເນີຍແຂງ, ຍຶດແຂບ.
- ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ 10-15 ນາທີຫ່າງກັນແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Patties ກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໄດ້
ສູດສໍາລັບ pies ກັບຫມາກໂປມແມ່ນການທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຕື່ມນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຕະຫຼອດປີ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໃຊ້ຢ່າງໃດ: kefir, yeast ຫຼື puff. ການປະກອບເປັນປົກກະຕິແລ້ວເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ສົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຕັດຊິ້ນໃນນ້ໍາມັນແລະລະດູທີ່ມີໄຄມອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ເມັດ - 800 ກໍາ
- ແອບເປີ້ນ -700 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 350 ກໍາ;
- cinnamon
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- yolk-1 pc
ການກະກຽມ
- ທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ຈາກຫມາກໂປມ.
- ຫມາກ cubes ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະໄຄແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາສໍາລັບ 3-5 ນາທີ, ເຢັນ.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໃນພາກສ່ວນ, roll ອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, ແຈກຢາຍການຕື່ມ, ແກ້ໄຂແຄມ.
- ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ຍືນຍັນ, ນໍາໃຊ້ສີເຫຼືອງໃຫ້ຜິວຫນ້າ.
- ຈືນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
patties Pastry ໃນເຕົາອົບໄດ້
Ruddy ແລະ mouth-watering ໄດ້ຮັບ patties lean ກັບມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຂີ້ເຫຍື້ອກ່ຽວກັບນ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່, ບໍ່ດີກ່ວາມັນເບີ, ມັນດີຂຶ້ນ. ຫລາຍມາຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດບໍ່ໃຫ້ກິນ, ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນເວລາດົນນານແລະທັນທີທັນໃດກາຍເປັນ stale. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, mashed ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- sugar-20 g
- ທັນທີທັນໃດ - 1 sachet;
ການກອກ:
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- dill
ການກະກຽມ
- ລ້າງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມແປ້ງແລະຂັດແປ້ງ, ໃຫ້ຮ້ອນ.
- dough ຄວນຈະມາເຖິງ, double ມັນ.
- Puree ມີພືດສະຫມຸນໄພ.
- ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າເປັນສ່ວນ, ແຈກຢາຍ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະສ້າງຕັ້ງ patties ໄດ້.
- ຜະລິດຕະພັນຄວນຢືນຢູ່ຕໍ່ຫນ້າ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ.
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.
Patties ມີເຫັດ
ສູດສໍາລັບ pies ຂົ້ວ ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນໃດຫນຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງໄວ, kefir ເຫມາະສົມ, dough. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດແມ່ນກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າ, ມັນຕ້ອງເຢັນລົງ. ເຫັດທີ່ເຫມາະສົມໃດໆ: ປ່າໄມ້ຫຼືເຫັດທີ່ມີຢູ່ແລະເຫັດອ້ອຍ. ໃນຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະມີ 20 ຜະລິດຕະພັນ ruddy.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອແລະໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- flour-500 g
- ເຫັດ - 400 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- Spasseruyte ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເພີ່ມເຫັດ, ຈືນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເກືອ.
- ໃນ kefir stir ໄຂ່, ນ້ໍາ, ເກືອ.
- ຂຸດຂີ້ຜຶ້ງ, ຂັດຂັດ, ບໍ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ແບ່ງ dough ອອກເປັນພາກສ່ວນ, roll ອອກ, ແຈກຢາຍການຕື່ມ, ແລະ fasten.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຊິ້ນສ່ວນແລະ fry ທັງສອງດ້ານ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີມັນຕົ້ນຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາ
ສູດນີ້ສໍາລັບ pies ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກແບບພື້ນເມືອງ. dough ໃນກໍລະນີນີ້ຈະບໍ່ເປັນເຊື້ອແລະບໍ່ສົ້ມ, ແຕ່ມັນຕົ້ນ. ອາຫານທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນ, ເຫັດຫຼືຜັກຕ່າງໆ. ສໍາລັບພື້ນຖານມັກຈະນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, mashed, ເຊິ່ງຍັງຄົງຈາກຄ່ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາມີສີຄີມສົ້ມຫຼືມີຊອດ favorite ອື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ, ແປ້ງ - 600 ກຼາມ;
- flour-200 g
- breadcrumbs
- ກ້າມເນື້ອ - 300 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວ Spasertsuyte, toss mincemeat, ເກືອ, fry ຈົນກ່ວາເຮັດ.
- ໃນມັນຕົ້ນ, mashed, ຕີໃນໄຂ່, ງາມໃນ flour, knead dough ໄດ້.
- ຮູບແບບເຄ້ກ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ stuffing, fasten ແຄມ.
- ເຂົ້າຈີ່ໃນ breadcrumbs ແລະ fry patties ມັນຕົ້ນ, ກັບດ້ານ ruddy.
Pies ກັບຕັບ - ສູດ
Pies ທີ່ມີຕັບແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍ stuffing, ການກະກຽມສ່ວນບຸກຄົນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ຜະລິດຕະພັນໄກ່ - ຫົວໃຈ, ຕັບ, ກະເພາະອາຫານ, ປະຕິບັດໃຫ້ເຫມາະສົມ, ຈອກໃຫ້ນ້ໍາເກືອແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 300 ກໍາ
- kefir-500 ml
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-500-600 g
ການກະກຽມ
- ຈາກ kefir, ໄຂ່, ເກືອຂອງເນດແລະ flour ປະສົມແປ້ງ, ບໍ່ dough.
- ຮູບແບບ cake ເຄິ່ງ, ແຈກຈ່າຍຕື່ມ, ແກ້ໄຂແຄມຂອງ.
- ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນທັງສອງດ້ານ.
Puff pasties
pies ໄວທີ່ສຸດ ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກຖານສໍາເລັດແລ້ວ. ສະບຽງອາຫານ Puff ມີລົດຊາດກາງ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃດໆ - ຫວານຫຼືເຄັມ. ວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pies delicious ກັບ jam, ໂດຍການນໍາໃຊ້ jar ຂອງ billets ເປັນ. dough ຊື້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງ yeast ແລະ bezdozhzhevoe.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- jam-200 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ຂັດຂີ້ຝຸ່ນຊັ້ນຂອງແປ້ງທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ແຜ່ກະຈາຍໄປໃນບ່ວງຂອງ jam, ຍຶດແຂບ.
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.
- Pour ຜົງ pirozhki ສໍາເລັດຮູບ.