Classic biscuit

ສູດສໍາລັບ biscuit ຄລາສສິກສໍາລັບ cake ເປັນປະກອບມີພຽງແຕ່ 3 ອົງປະກອບ: ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະ flour. ບໍ່ມີຫຍັງອີກ! ແລະສິ່ງທີ່ magic ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນງ່າຍດາຍເຂົ້າ dessert ແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດ delightfully? ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ magic culinary ນີ້ຮ່ວມກັນ!

ສູດສໍາລັບການ biscuit ຄລາສສິກໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
• flour-200 g

ການກະກຽມ

ໃຫ້ເບິ່ງວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ biscuit ຄລາສສິກ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄຂ່, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຈໍາເປັນ. ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ໄດ້. ຕີ whiskers ຈົນກ່ວາໂຖປັດສະວະທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິເສດ, ແລະເນື້ອໃນຈະຢູ່ພາຍໃນ! ສືບຕໍ່ຕີ, ຫຼາຍຄ່ອຍໆ - ໃນປະມານ 10 receptions, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້້ໍາຕານ. ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເຄື່ອງປັ່ນແລະມີສີເຫຼືອງ, ແຕ່ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະປຸກເລັກນ້ອຍ.

ພວກເຮົາບີບເມັດເຂົ້າໄປໃນກະຮອກ, ກະແຈກກະເບື້ອງຕີແລະຄ່ອຍໆ, ດ້ວຍປອກ, ປົນມັນ - ຈາກລຸ່ມ, ຈາກແຂບຫາກາງ. ຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງການເຄື່ອນໄຫວ. dough ຄວນໄດ້ຮັບຫນາ pretty.

ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຊັອກໂກແລດຈາກ biscuit ຄລາສສິກ, ແທນທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແປ້ງທີ່ມີຝຸ່ນເຄິ່ງແປ້ງ.

ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກແຍກຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຕັດຮູບວົງຂອງເຈ້ຍ bakery, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ມັນບໍ່ lubricate. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ dough, ລະມັດລະວັງມັນລະດັບ. ມັນບໍ່ຄວນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 2/3 ຂອງແບບຟອມ. biscuit ທີ່ຖືກຕ້ອງຂື້ນໃນປະລິມານຫນຶ່ງຄັ້ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາສົ່ງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ, ແລະ 20 ນາທີທໍາອິດທີ່ຈະເປີດແລະເບິ່ງວິທີການຂອງພວກເຮົາເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ລາວສາມາດຕົກລົງຈາກຄວາມສົນໃຈຫຼາຍເກີນໄປ. Biscuit ແມ່ນກຽມພ້ອມຖ້າຫາກວ່າມັນຈະເລີ້ມ lag ຫລັງຝາແລະກາຍເປັນບ່ອນສີນ້ໍາຕານ. ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບທັນທີທັນໃດ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແຫ້ງ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາມັນອອກມາຈາກແມ່ແບບຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງຫມົດ.

ຄໍາແນະນໍາ: biscuit ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cake ບຸກຄົນ, ຖ້າທ່ານທໍາອິດໃຫ້ມັນ "stale" ພາຍໃຕ້ຜ້າເຊັດໃຫ້ 8-12 ຊົ່ວໂມງ.

biscuit ຄລາສສິກສໍາລັບ cake ແມ່ນເລັກນ້ອຍແຫ້ງ, ແລະມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະ imprarnation ມັນມີບາງຢານ້ໍາ.

ສໍາລັບສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດ bake biscuit ຄລາສສິກໃນ multivariate ໄດ້. ພວກເຮົາຜະລິດເບຍກ່ອນລຸກ, ໃສ່ແປ້ງໃສ່ມັນແລະເປີດໂຫມດ "ອົບ" ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ໃຫ້ biscuit ຫມົດເຢັນລົງແລະສະກັດມັນຈາກ multivark ໄດ້.

Chiffon biscuit

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ
• flour - 2/3 ລາຍການ;
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• ນົມ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
• ນ້ໍາຜັກ (refined) - 2 tbsp. ບ່ວງ
• peel lemon - 1 tbsp. ບ່ວງ
• vanillin-1 pinch
• baking powder-1,5 tsp
• salt-1 pinch

ການກະກຽມ

ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຊະນະໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍແລະເສີມຈາກສິລະປະ. ບ່ວງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ອົບອຸ່ນ້ໍານົມກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະປົນມັນກັບ yolks, ມັນເບີແລະ zest. ຕີເຄື່ອງຜະສົມຈົນກ່ວານ້ໍາຫນັກສົດໃສ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາເອົາຜົງດ້ວຍເກືອ, ເພີ່ມ vanillin, ້ໍາຕານແລະ yes-yes - ແປ້ງແປ້ງໃນ biscuit! ເຖິງວ່າຈະມີທາດໂປຼຕີນສອງເທົ່າ, ນ້ໍາມັນຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການທົດສອບເພີ່ມຂຶ້ນແລະໂດຍບໍ່ມີການຜົງຜັດເພີ່ມເຕີມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ.

ດ້ວຍຕົນເອງ, spatula, ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຖິງ homogeneity. ພວກເຮົາແນະນໍາໂປຼຕີນໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆ. ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ biscuit ຄລາສສິກ - ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈາກທາງລຸ່ມ. ບໍ່ມີຮູບແບບໃດໆທີ່ຈະກວມເອົາຫຼືເຮັດໃຫ້ຊືມເຊື້ອບໍ່ຈໍາເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນດ້ວຍແປ້ງແລະສົ່ງມັນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃຫ້ເປັນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 160 ອົງສາ. ພວກເຮົາສະກັດອອກມາຈາກແມ່ພິມເທົ່ານັ້ນເມື່ອ cake ເຕັມເຢັນ.

ແຕກຕ່າງຈາກຄລາສສິກ, biscuit ຝາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະອ່ອນເພຍ, ເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການໃສ່ຝຸ່ນຕື່ມອີກ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີສີຄີມ, ລາວແມ່ນຕົນເອງພຽງພໍ. Biscuit ຄລາສສິກເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ cake ແລະສີຄີມແມ່ນພຽງແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ: ມັນເບີ, ສີຄີມສົ້ມ, custard, curd - ເປັນຈິນຕະນາການຂອງທ່ານແມ່ນພຽງພໍ!