ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມບານຊີ້ນໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູປະຈໍາວັນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສົມບູນກັບຕາຕະລາງງານບຸນ, ການຕີເຮືອນຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
ເນື້ອຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນໍ້າມັນສົ້ມສົ້ມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຮອບ - 90 ກໍາ
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 675 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາ broth ຫຼືນ້ໍາ purified - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ - 1/4 ຈອກ
- ຄີມສົ້ມ - 1/4 ຈອກ;
- mayonnaise - 1/4 cup
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ;
- ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- ດິນປະສົມຂອງຫ້າເມັດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພື້ນຖານຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຊີ້ນຫອມ, ພວກເຮົາຈະກິນມັນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ກຽມພ້ອມ, ແລະແກງເຂົ້າ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຕ້ອງຕົ້ມເກືອບຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຫຼົ່ນລົງໄປເພື່ອຫລຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ. ປະສົມປະສານສອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍແກ່ນ carrots, ຫມາກເລັ່ນ, ດິນເຜົາ, ຫມາກໂມ, mayonnaise, ບີບໃສ່ຜັກທຽມຜັກທຽມດຽວກັນ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕີອອກຫນ້ອຍລົງ.
ພວກເຮົາປະກອບບານຮອບຈາກມວນທີ່ໄດ້ຮັບແລະຈັດໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາມີຫນຶ່ງຊັ້ນໃນອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາທໍາລາຍຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ, ສົ້ມແກມສົ້ມແລະ flour ໃນນ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ, ພວກເຮົາປະສົມປະສົມກັບເກືອ, ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດແລະອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະຜັກບົ່ວສົ້ມແກມສີຂຽວແລະມີເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາ, ເຊິ່ງກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຝາຫຼືຫນັງແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກປະມານຫ້າສິບນາທີທ່ານຈະສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ປະເສີດຂອງອາຫານກະກຽມ.
ບານຊີ້ນທີ່ມີ mozzarella ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູ - 890 g;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ (ເກືອບປົກກະຕິ) - 210 ກໍາ;
- ສີຂຽວເບົາສົດ - 25-30 g;
- ເນີຍແຂງ - 90 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- mozzarella - 15-20 ບານຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ດິນປະສົມຂອງຫມາກພິກ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດບໍ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບ frying;
ສໍາລັບຍັງ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 95 ມົນ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 750-900 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ດິນປູນ - ພິກຂີ້ເຫຍື້ອ
- ດິນປະສົມຂອງຫ້າເມັດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ສີຂາວໃນນ້ໍາເຢັນຫຼື້ໍານົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບີບແລະປວດໃນວິທີທີ່ສະດວກ. ປົນເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ເພີ່ມໄຂ່, ເນີຍແຂງແຂງແຮງ (ຕ້ອງການຕົ້ນສະບັບ pecorino), ສີຂຽວເບີກທໍາມະດາ, ແລະຖິ້ມເຂົ້າຈືດໆຂອງປະສົມຂອງເມັດ, ເກືອແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ຈາກມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບພວກເຮົາປະກອບເປັນບານ, ມີພາຍໃນຂອງແຕ່ລະຄົນກ່ຽວກັບບານຂອງ mozzarella ແລະພວກເຮົາ fry ພວກເຂົາໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນເຖິງ red ສີແດງ appetizing ເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຖົງແຊ່ຫຼືຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນແລະກະກຽມນ້ໍາຊອດ. ຜ່ານນ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ຜັກຫອມຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີຕື່ມຜັກຫອກຂອງຜັກທຽມແລະຈືນສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີແກ່ນແລ້ວ, ຖິ້ມການປະສົມຜັກແລະດິນຂອງຫມາກພິກ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເຊັດ້ໍາເຜີ້ງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແລະດີໃຈຫລາຍທີ່ມັນມີເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້ວຍລູກຊີ້ນນ້ໍາຊອດທີ່ມີຜົນມາຈາກ mozzarella ແລະເອົາມັນພາຍໃຕ້ຝາຂອງອີກສິບຫ້ານາທີ.