ແກງຜັກໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນແກງແກງທີ່ທໍາອິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສະຖານທີ່ເປີດຂອງພວກເຮົາ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ເວລາຫຼາຍປີຜ່ານມາແລະໄດ້ຮັບການສ້າງເປັນແກງຜັກຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດຂອງຜັກຜັກ, ບາງສ່ວນຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມຂອງອາຫານທໍາອິດນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບເລື່ອງຕໍ່ໄປ.
Lean Pumpkin Soup
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 55 ກໍາ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ດິນຂີງ - 6 g;
- ເຫັດຫອຍ - 240 ກໍາ
- broth ຜັກ - 780 ມລ;
- ນົມຫມາກພ້າວຫລືນ້ໍາຕານ - 440 ມລ;
- Pumpkin puree- 190 g
- ນ້ໍາຈືດ - 35 ມລ;
- Ramen noodles- 90 g
- tofu ຜ້າໄຫມ - 380 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເປື້ອນໃນໄຟກາງແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນ. ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໃຫ້ໃສ່ຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມ, ຂີງຂື້ນພຽງແຕ່ 5 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເຫັດອ້ອຍທີ່ແຕກ, ຫຼືເຫັດ favorite ອື່ນໆ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງພຽງແຕ່ຕື່ມພື້ນຖານສໍາລັບແກງທີ່ມີປະສົມຂອງ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາຜັກ, ຜັກບໍລິສຸດແລະນ້ໍາປູນຂາວ. ກັບລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຊອດຮ້ອນຊຸບເຊັ່ນ: shirucha.
ຫຼັງຈາກ 3-4 ນາທີ, ພວກເຮົາປະກອບອາຫານທີ່ມີ cubes ຂອງ tofu ໄຫມ, ເນີຍຕົ້ມ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຮັບໃຊ້.
ໂດຍວິທີທາງການ, ແກງຜັກນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivariate ເປັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, fry ພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານໂດຍນໍາໃຊ້ "Baking", ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນສະພາບຄ່ອງແລະປ່ຽນເປັນ "ແກງ" ໂຫມດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ຊໍ່ຜັກທີ່ມີກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ (ເມັດທີ່ບໍ່ມີເມັດ) - 720 ກຼາມ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ເປີເຊັນ;
- shallots-55 g
- ຮາກແກມສີຂີ້ເຖົ່າ - 3 g;
- broth ຜັກ - 550 ມລ;
- ນ້ໍາສົ້ມ - 120 ມົນ
- ກຸ້ງ - 380 g
- ເບີ - 10 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແກງຜັກ, ເອົາຜັກຜັກແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງ. ສີດມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ລະດູການແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ຜັກທຽມຄວນໄດ້ຮັບການອົບອົບໃນເຕົາອົບກ່ອນເຖິງ 195 ° C ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ (ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ). ມີຕ່ອນຜັກທີ່ເຮັດພ້ອມແລ້ວທີ່ຕັດແລ້ວ, ແລະຜົງຊັກຟອກຖືກລ້າງອອກ.
ຜ່ານຂີງຂົ້ວດ້ວຍຜັກທຽມແລະຫອມ, ເພີ່ມຜັກແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຜັກບໍລິສຸດ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ງາມໃນນ້ໍາສົ້ມແລະແຕ່ງກິນກັນອີກ 6-7 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນມັນເບີ, ທ່ານສາມາດມີເວລາທີ່ຈະຂຸດກ້ານກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງ. ເອົາກຸ້ງເຂົ້າແກງແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ແກງຜັກທີ່ມີຂີງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- broth ຜັກ - 1 l;
- ຮາກຂີງ - 20 ກຼາມ;
- curry (ຜົງ) - 5 ກໍາ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກ -380 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 75 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາ bake ຜັກໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ rub ໂດຍມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເປັນ. ໃສ່ນໍ້າເຜີ້ງ 15 ມົນໃນຊອດແລະຖ່າຍໃສ່ຮາກຂີງດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຂອງ emits ກິ່ນຫອມ, ແລະຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ broth ແລະເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະປຸງແຕ່ງແກງຜັກທີ່ມີຂີງສໍາລັບອີກ 6-7 ນາທີ.
ແກງຜັກກັບໄກ່ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- Pumpkin puree-460 g
- ເຂົ້າສາລີ - 85 g
- broth ໄກ່ - 2.5 ລິດ;
- ມັນຝລັ່ງ - 230 ກໍາ
- pepper ຮ້ອນ;
- flour-15 g
- ຄີມ - 60 ມົນ
- ເນື້ອໄກ່ - 180 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ brazier ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ cubes ມັນຕົ້ນ, peeled ແລະແກ່ນສາລີ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, sprinkle ກັບ flour ແລະປົນກັບເຄືອບດ້ວຍແຫຼວ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງໄກ່ດິບແລະຫມາກເຜັດເຜັດເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ broiler ກັບ broth ແລະເຮັດໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນແອ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນຕົ້ນອ່ອນ, ແລະຊີ້ນໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນ. ນອກຈາກນັ້ນມັນແມ່ນສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມພຽງແຕ່ແກງຜັກຂອງພວກເຮົາມີສີຄີມ, ສີຄີມແລະຜັກ puree ໂດຍກົງ.