ສໍາລັບຄົນຫຼາຍພັນຄົນນໍາໃຊ້ນົມເທົ່ານັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຕ້ອງການໃນການຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ໃນໄລຍະຫ່າງໄກເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດ ້ໍານົມແຫ້ງ , ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ຄໍາຖາມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ການຜະລິດແລະອົງປະກອບຂອງນົມຜົງ
ຜູ້ຊາຍທີ່ໄດ້ຮັບຜົງນົມເປັນຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ Osip Krichevsky, ຜູ້ທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງທະຫານແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ, ທີ່ມີອາຫານທີ່ຂາດສານອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນແລະແຫ້ງແລ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວເອງຟອງນ້ໍານົມໄດ້.
ໃນມື້ນີ້, ້ໍາຕານແຫ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ. ໃນນົມງົວສົດແມ່ນຜົງແປ້ງ, ຫນາ, homogeneous ແລະແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຊຶ່ງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງທີ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດ caramel. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍານົມແຫ້ງໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ສົດໃຫມ່ຈະກາຍເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາໃຊ້ມັນເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ - ຄີມ, desserts, ຜະລິດຕະພັນຜັກກາດ, ແລະນົມ, ນົມສົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່, ອາຫານເດັກນ້ອຍ.
ອົງປະກອບຂອງນົມແຫ້ງປະກອບມີໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປ້ງ ແລະທາດແຮ່ທາດ. ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງນໍ້າແຫ້ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ - ຈາກ 1 ຫາ 25%, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນຍັງແຕກຕ່າງກັນ - ຈາກ 373 ຫາ 550 ກິໂລ.
ປະລິມານທາດໂປຼຕີນຂອງນົມແຫ້ງແມ່ນ 26-36%, ເນື້ອໃນທາດແປ້ງແມ່ນ 37-52%. ທາດໂປຼຕີນໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຄາໂບໄຮເດດ - ້ໍາຕານ້ໍານົມ. ສານແຮ່ທາດໃນ້ໍານົມແຫ້ງແມ່ນປະມານ 6 ຫາ 10%, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນແຄຊຽມ, phosphorus ແລະ potassium.
ການເລືອກ້ໍານົມທີ່ມີຄຸນນະພາບຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍສະເພາະມັນຄວນຈະເປັນ airtight. ມັນດີທີ່ສຸດຖ້າຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຜະລິດຕາມຂໍ້ກໍານົດ,
ຜົງນົມສໍາລັບຮູບງາມໆ
ລະຫວ່າງນັກກິລາ, ຜູ້ກໍ່ສ້າງ, ມີການໃຊ້ນ້ໍານົມແຫ້ງເປັນອາຫານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ. ໃນໄລຍະຂອງການເຕີບໂຕຂອງມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນ, ນີ້ກໍ່ມີເຫດຜົນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້້ໍານົມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະສ້າງກ້າມຊີ້ນແລະທາດແປ້ງເພື່ອເພີ່ມພະລັງງານໃນໄລຍະການຝຶກອົບຮົມ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ເລືອກ້ໍານົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຕ່ໍາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມະຫາຊົນສາມາດຖືກ dialed ໂດຍການເພີ່ມ layer fat. ສ່ວນທີ່ແນະນໍາຂອງຝຸ່ນ້ໍາຕານສໍາລັບການໂພຊະນາການກິລາ: 200-250 g ສໍາລັບຜູ້ຊາຍແລະ 100-150 g ສໍາລັບແມ່ຍິງ.