ການປຸງແຕ່ງແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານ. ມັນຊ່ວຍລົດອາຫານ, ປະຢັດພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເສັ້ນໄຍແລະເນື້ອແຂງ, ຊຶ່ງແຂ້ວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພວກເຮົາ, ຮາກອ່ອນແອແລະລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຍັງບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະ "ເຮັດວຽກໂດຍກົງ".
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເມື່ອໄວໆນີ້ພວກເຮົາມັກຈະໄດ້ຍິນຈາກອາຫານທີ່ເປັນວັດຖຸດິບທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດລາຍ ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດໃນອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜັກດິບ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ດີຫຼາຍ, ບໍ່ແມ່ນສະບຽງອາຫານສຸຂະພາບສະເຫມີ.
ສົດຫລືຕົ້ມ?
ນິຕະຍະສານອັງກິດ Nutrition ("ໂພຊະນາການ") ລາຍງານວ່າ Rui Hai Liu, ວິທະຍາໄລອາຫານວິທະຍາຂອງ Cornell University, ຫນຶ່ງໃນຜົນໄດ້ຮັບຂອງການສຶກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ lycopene (ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າວິຕາມິນ C). Liu ເຊື່ອວ່າການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນກໍ່ຈະເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ lycopene ໃນຜັກ, ເພາະມັນທໍາລາຍຫອຍແຂງແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊືມມັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນ, ການແຕ່ງກິນໃນບາງກໍລະນີກໍ່ຈະຊ່ວຍລົດຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ carrots ສົດແມ່ນ 41 kcal, ແລະເນື້ອໃນ calories ຂອງ carrots ປຸງແຕ່ງແມ່ນ 24 kcal ຕໍ່ 100 g. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າສັງເກດວ່າຖ້າຫາກວ່າ carrots ທັງຫມົດຕົ້ມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕົນເພີ່ມຂຶ້ນ 25%.
ແຄລອດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແນວໃດ?
ແກງແມ່ນມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການເສີມສ້າງສາຍຕາຂອງພວກເຮົາ, ຜົມແລະເລັບ. ນັກວິທະຍາສາດໂຮນລັງໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ຫມາກເລັ່ນ ເປັນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular. ແລະຖ້າພວກເຮົາກັບຄືນສູ່ການສົນທະນາກ່ຽວກັບວິໄສທັດແລ້ວພວກເຮົາຈະພໍໃຈກັບສະຖາບັນຂອງ Jules Stein ຈາກ Los Alange. ທີມງານຂອງລາວໄດ້ພົບວ່າແມ່ຍິງທີ່ກິນຫມາກເລັ່ນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ເມື່ອທຽບກັບແມ່ຍິງທີ່ກິນມັນນ້ອຍຫນ້ອຍມັກຈະມີອັດຕາການຂາດແຄນ glaucoma.