ຜູ້ທີ່ຮັກຂອງປາອາດຈະຕ້ອງມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຈາກເບົາຫນາ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ມັນພ້ອມ, ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເຮືອນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ balyk ຈາກ carrots ຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນ.
ສູດສໍາລັບການ balyk ຈາກ carp ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- carp-1 pc ນ້ໍາຫນັກບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 5 ກິໂລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ balyk ຈາກ carp, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຫັນອອກກໍ່ delicious? ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານບາງສິ່ງບາງຢ່າງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປາທີ່ມີໄຂມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ. ນ້ໍາຫນັກຂອງມັນຄວນຈະຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ກິໂລ, ແລະຖ້າມັນໃຫຍ່, ມັນກໍ່ດີກວ່າ.
ສະນັ້ນ, ຈົ່ງເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ balyk ຈາກ carp. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກເກັດ, ເອົາອອກພາຍໃນ, ເຮັດມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະປວດກະເພາະລໍາໄສ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງປາຈະບໍ່ເສຍຫາຍ irreparably. ແຍກກ້ານໃບຈາກກະດູກແລະຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ (ພວກມັນບໍ່ຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍັງວາງສາຍໃຫ້ແຫ້ງ). ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງຫຼືແກ້ວ, ຖອກໃສ່ເກືອແຕ່ລະເຫຼັກ (ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເກືອກ້ອນຫີນປົກກະຕິ, ເປັນເວລາດຽວກັນ). ດ້ານເທິງຄວນຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເກືອ. ພວກເຮົາກວມເອົາທາງເທິງດ້ວຍແຜ່ນທີ່ນ້ອຍກວ່າເສັ້ນຜ່ານສູນກາງກ່ວາຕົວຖັງຕົວຂອງມັນເອງ, ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງຕຸກນ້ໍາຫຼືສິນຄ້າອື່ນໆອີກ. ພວກເຮົາເອົາປາໃນຕູ້ເຢັນຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນອີກປະມານຫນຶ່ງອາທິດ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ພວກເຮົາເອົາອອກເປັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ fillets ຕາມທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 7 ຊົ່ວໂມງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງ 3 ເທື່ອ (ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາ, ນ້ໍາປະປາຫຼືນ້ໍາທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ). ນ້ໍາປະປາແບບຄລາສສິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງປາຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດຂຶ້ນໃນ brine, ມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສູນເສຍ. ແຕ່ເມື່ອທ່ານຕັດສິນໃຈນໍາໃຊ້ມັນ, ແຊ່ນ້ໍາມັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ເວລາຫຼາຍປານໃດມັນຢູ່ໃນນ້ໍາ. ເກັບປາເກືອສໍາລັບ 3 ອາທິດ.
ພວກເຮົາ hang ຂອງຕ່ອນ fillet ໃຫ້ແຫ້ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີລະບາຍອາກາດທີ່ດີຂອງມື້ຢູ່ 3-4. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຖືຫຼາຍກວ່າ. ຕັດເຫັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ໃນຫນັງອາຫານ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ປາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂີ້ເຜີ້ງໄວ້ຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຕູ້ແຊ່ໄດ້. ມີ, ແນ່ນອນວ່າລາວຈະຍາວແລະຈະບໍ່ສູນເສຍໄປ. ແລະກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຊ້າລົງໃນເງື່ອນໄຂທໍາມະຊາດ, ການໃຊ້ໄມໂຄເວຟໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນຄວາມຕ້ອງການ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ balyk smoked ຈາກ carver?
ຖ້າທ່ານມີຫ້ອງການສູບຢາ, ທ່ານສາມາດຈັດກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດີຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍສະເພາະ, ຢາຂີ້ເຜິ້ງຈາກແກງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carp
- ເກືອ
- ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລືອກປາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຢ່າງນ້ອຍ 7-8 ກິໂລ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 4 ຊຕມ. ພວກເຮົາເອົາປາທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ໃນຫມໍ້ກະປ໋ອງ, ຈີກເກືອໃສ່ມັນ, ໃສ່ມັນໄວ້ເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ມື້ໃນອາກາດເຢັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກາບ້ໍາຕົ້ມແມ່ນນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າ balyk ການກະກຽມບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກວ່າເກືອ. ດັ່ງນັ້ນໃນຂັ້ນຕອນນີ້ພວກເຮົາໄດ້ດໍາເນີນການກວດດັ່ງກ່າວນີ້: ພວກເຮົາຕັດກາງຂອງສິ້ນ, ພາຍໃນມັນຄວນຈະມີຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນຄືກັບສົດ.