ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນຊີ້ນແລະເຫັດແມ່ນສົມທົບກັນດີກັບລົດຊາດ, ສົມທົບກັນແລະກັນ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແລະສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມຈາກຊີ້ນແລະມະນາວ. ເຫັດ, ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ການປູກທີ່ປອມ, ຫຼືເພື່ອເກັບກໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ໃນຄວາມເປັນທໍາມະຊາດທີ່ທ່ານແນ່ໃຈວ່າ.

ສູດສໍາລັບຊີ້ນງວງທີ່ມີເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫຼືຫມູ (ຄໍ, ເຂົ້າຈີ່, ຫມາກກ້ວຍ) ຫຼືໄກ່ໄກ່ - ປະມານ 400 ກຼາມ;
• ມະກອກ - ປະມານ 400 ກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• carrots - 1-2 ຊິ້ນ;
• laurelka (ໃບ) - 2-5 ຊິ້ນ;
• carnation - 2-3 ຊໍ່ດອກ
• ຣາວກັບແກະປ້ຽວຫອມຫລືສີດໍາ - 5-8 ຊິ້ນ;
• ແກ່ນຂອງ coriander, caraway ແລະ fennel;
• ໄຂມັນຫມູຫຼືໄກ່;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວ (coriander, parsley, ແລະອື່ນໆ).

ການກະກຽມ

ຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. carrots peeled ແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ແລະລ້າງເຫັດ - ບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປ.

ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນໄຂມັນຫຼືນໍ້າມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືຖົງ. ຈືດຈືດໆຫຼືປະຢັດຜັກບົ່ວດ້ວຍຫມາກໂມ, ແລ້ວເພີ່ມຊີ້ນ. ແສງສະຫວ່າງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກຫົດຕົວຈົນກ່ວາສີປ່ຽນຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຟດັ່ງກ່າວໄດ້ຫຼຸດລົງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະການປຸງແຕ່ງດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມນ້ໍາບາງຢ່າງ. ພວກເຮົາເອົາເຫັດເຫັດ, ປົນແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 8-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມຜັກແລະຜັກທຽມ. ທ່ານສາມາດປະສົມແລະຮັບໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີຫມາກໂມດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃດ.

ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວຫຼືບໍ່ແກະນ້ອຍ, ມັນຄວນຈະຖືວ່າມັນຖືກດູດຊືມຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຄວນໄດ້ຮັບການວາງຈໍາຫນ່າຍເມື່ອຊີ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມ (ຫຼາຍກວ່າ 20-25 ນາທີຈົນກ່ວາພ້ອມ).

ມັນກໍ່ຈະດີກວ່າຖ້າທ່ານກິນຊີ້ນທີ່ມີເມັດແຊ່ນ້ໍາໃນຄີມສົ້ມ. ຄີມ Sour ເລືອກພຽງແຕ່ນົມທໍາມະຊາດ, ດີກ່ວາໄຂມັນຂະຫນາດກາງ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີທ່ານຄວນຕົ້ມຜະລິດຕະພັນນີ້. ຕື່ມມັນໃນນາທີສຸດທ້າຍ, stir, protil ສໍາລັບ 5 ນາທີແລະໃຫ້ roast ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມສີຂຽວກັບຜັກທຽມ.

ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດໃນເຕົາອົບແບບປະເທດ

ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນໃນການຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມ (ການຄິດໄລ່ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ 1 ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ).

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນຫມູຄ່ອນຂ້າງມີນ້ໍາມັນ - 150-170 g;
• ເມັດ - 2-3 ຊິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2-4 ຊິ້ນ.
• ດິນເຜັດ (ສີດໍາແລະສີແດງ, ຫມາກພິກ, ຫມາກກ້ຽງ);
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (ຜັກບົ່ວຂຽວ, parsley, coriander) ແລະຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດວາງບໍ່ມີຜັກຟັກແລະມັນຕົ້ນ, ຟັກ, sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດແລະຊີ້ນງົວໃນ 50-100 ml ຂອງນ້ໍາ. ກວມເອົາ pots ດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຫຼືເຄັ່ງຄັດກັບ foil. ພວກເຮົາວາງພວກມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C, ສໍາລັບ 50-60 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ໃນຫມໍ້, ກ່ອນທີ່ຈະມີອາຫານແຕ່ລະຄົນຈະເພີ່ມຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງຄີມສົ້ມ - ໃຫ້ບໍລິການໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ.

ດີ, ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແລະໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນທອດແຍກຕ່າງຫາກໂດຍມີ ເຫັດ ແລະ ຫມາກ ມີເນື້ອ.

ຊີ້ນຂົ້ວທີ່ມີເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂະຫນາດນ້ອຍເມັດມະນາວຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ຜັກທຽມ - 3-5 ເສັ້ນໄຍ.
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ.
• ສໍາລັບ marinade:
• ນ້ໍາ - 1 l;
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ໃບໄມ້ໃບ - 5 ຊິ້ນ;
• cloves-3 inflorescences
• pepper peas - 5-8 ຊິ້ນ;
• ແກ່ນຂອງ dill, coriander, fennel;
• ສົ້ມຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດແລະ / ຫຼືນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງເຊື້ອເຫັດ, ທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນປອກລິດ (ຫຼືຄວາມອາດສາມາດອື່ນໆ, ເຊລາມິກຫຼື enameled) ຕົ້ມໃນນ້ໍາປະມານ 15 ນາທີທີ່ຕົ້ມຕ່ໍາ. ພວກເຮົາຜະສົມນ້ໍາ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງບັນຈຸ, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະ pickle, ວາງຂະຫນາດໃຫຍ່ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະແຫວນຜັກບົ່ວ, ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາເອົາເຫັດຕົ້ມ.

ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ marinade. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ວາງນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງເທດ. ຕົ້ມ 5 ນາທີແລະຂີດເຫັດ marinade ຕົ້ມ. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມກັບນ້ໍານາວ. ໃນຫຼັກການ, ທ່ານສາມາດມ້ວນເຫັດໃນຈອກຫຼືທ່ານສາມາດເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຝະລັ່ງຈະກຽມພ້ອມໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຈະມີຄວາມແຊບຫຼາຍໃນ 2-3 ມື້, ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາກິນຊີ້ນຂົມແລະຜັກບົ່ວຂຽວ - ດ້ວຍຄວາມຈິງໃຈ.