ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າວັນພັກຜ່ອນລົງໃນເວລາຂອງການກິນອາຫານ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງຕົວສະຫຼັດແມ່ນຫຍັງ? ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ mayonnaise ບໍ່ຕິດ.
mayonnaise ທໍາອິດເຮັດໃຫ້ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-205 g
- ນ້ໍາ - 575 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 85 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- ເກືອ - 10 g
- mustard -40 ml
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຖອກເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍາແລະປົນກັນດີ. ຕໍ່ໄປ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ສົ່ງອາຫານໃຫ້ເລັກນ້ອຍແລະຕົ້ມເນື້ອໃນ, stirring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປະສົມຫນາ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນລົງຫມົດ, ແຕ່ສໍາລັບປະຈຸບັນປົນນ້ໍາຜັກທີ່ມີ mustard ການກະກຽມໃນບັນຈຸອື່ນ, ຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະເພີ່ມນ້ໍານາວເພື່ອລົດຊາດ. ຄ່ອຍໆແນະນໍາການປະສົມແປ້ງແລະຕີ mayonnaise ບໍ່ຕິດກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນສໍາລັບ 2 ນາທີ, ການບັນລຸເຮືອນຢູ່ຢ່າງມີຄວາມສົມບູນແບບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
mayonnaise ເນີຍແຂງ homemade ສຸດ flour
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 15 g;
- ນ້ໍາ 355 ມົນ
- flour-85 g
- ໄອໄອໂອດີນ - 5 ກໍາ;
- ຜົງແປ້ງແປ້ງ - 1,5 tsp.
- citric acid - a pinch
- ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດພິເສດ - 115 ມລ;
- ດິນ pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່ pour ອອກຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາເຢັນ, ງາມ flour ຄ່ອຍໆແລະປົນກັນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຟ, ແລະ stirring, ການປຸງແຕ່ງ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ thickens. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນມັນກັບສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານ, pepper ດິນ, ເກືອ, ຜັກກູດແລະອາຊິດ citric. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນແລະ whisk ທັງຫມົດ 5 ນາທີ, ໂດຍນໍາໃຊ້ nozzle ຜະສົມຜະລິດຕະພັນ. ຕໍ່ໄປ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ, ງາມນ້ໍາຄ່ອຍໆແລະເອົາ mayonnaise ກັບລັດ homogeneous. ພວກເຮົາປ່ຽນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສົມບູນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ, ປິດມັນກັບຝາປິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ 5 ມື້.
ສູດສໍາລັບ mayonnaise ບໍ່ເສຍຄ່າ homemade ໂດຍບໍ່ມີ flour
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 305 ມລ;
- ນົມສົ້ມ - 155 ມລ;
- Mustard home - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
- ້ໍາຕານທີ່ດີ - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມເຢັນແມ່ນປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍມັນເບີແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ, ຈົນກ່ວາມີ emulsion homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍານາວແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຄວາມໄວສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
Mayonnaise ໂດຍບໍ່ມີນົມແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- Mustard home - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຫມາກນາວອ່ອນແອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 105 ມລ;
- sugar-pinch
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນ mustard ການກະກຽມ, ເພີ່ມຈອກນ້ໍາຜັກສອງສາມຫາແລະປະສົມ lightly ປະສົມ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມອີກເລັກນ້ອຍແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນການ. ຫຼັງຈາກທີ່ຖິ້ມເກືອ, ໃຫ້້ໍາຕານແລະເພີ່ມນ້ໍານາວ. ຕີ mayonnaise ທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມອ່ອນໆຕາມຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການ.
ສູດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ mayonnaise ທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະດາໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ວອນນັດ - 180 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 195 ມົນ
- ສົ້ມແອບເປີ້ນທໍາມະຊາດ - 15 ມລ;
- Mustard-10 g
- ້ໍາຕານແລະເກືອດີ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແກ່ນຜັດລະອຽດ, ໃສ່ແປ້ງຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແລະ toast lightly. ພວກເຮົາຂູດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາ, ສົ້ມ, mustard, dilute ນ້ໍາຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະຕີສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາ homogeneity. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ, ພວກເຮົາຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາເວີແລະປະສົມມັນ. mayonnaise ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສໍາເລັດໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ໄດ້.