Ragu ມັກແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, stewed ໃນນ້ໍາຊອດແລະມີກິ່ນຫອມຫຼືນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊື່ຂອງອາຫານທີ່ບອກຢູ່ຮາກຝຣັ່ງຂອງຕົນ, ການຕີລາຄາຂອງມັນຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນໆ.
ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາສູດຂອງ stew ເຫັດ - ເປັນອາຫານທີ່ຕົນເອງຮັບປະທານອາຫານແລະເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pasta ຫຼື ມັນຕົ້ນ, garnish .
Stew with ເຫັດແລະມັນຝະລັ່ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 8 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1/4;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເຫັດປ່າ - 300 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- onions-1 pc
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- broth ຊີ້ນງົວ - 1 ລາຍການ;
- thyme, tarhun - 1 ສາຂາ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຫໍ່ມັນຕົ້ນແລະ bake ມັນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຫົວແມ່ນອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ຂົ້ວ, ແລະຂຸດເຫັດ, ໃສ່ມັນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ເຫັດຂົ້ວຈະໃຊ້ເວລາ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 7-8 ນາທີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍຂົ້ວດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫາຍໄປຫມົດ. ເພີ່ມ ້ໍານົມຊີ້ນງົວ , tarhun ແລະ thyme ແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມ. ທັນທີທີ່ຍັງມີຊອດຫນາ, ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດຈາກເຕົາອົບ, ຄ່ອຍໆເອົາຜັກແລະປະສົມເຂົ້າກັບແກງ.
ສູດສໍາລັບ stew ຜັກທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຕື້ນ - 3 ຊິ້ນ;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- tomato-2 pcs
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1/2 ລໍາ.
- broth ຜັກ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສຸດປະສົມຂອງນ້ໍາສີຄີມແລະມີນ້ໍາເປັນຕ່ອນໆຕື້ນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມເຫັດແລະຜັກທຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ squash diced ແລະຫມາກເລັ່ນ, ເກືອທັງຫມົດ, pepper, ງາມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ stew ຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມ evaporates ຫມົດ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະນ້ໍາຕານໃຫ້ແກະຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈີ່ກ້ອນຜັກຂົ້ວຂອງເຫັດ zucchini ກັບເຫັດອີກ 5 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນເຫັດທີ່ມີເຫັດໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເລືອກໂຫມດ "Quenching" ໃນເວລາ 20 ນາທີ.
Stew ກັບເຫັດແລະຊີ້ນໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- ຂາໄຂ່ໄກ່ - 500 ກໍາ;
- onions-1 pc
- ສົ້ມ Balsamic - 3 tbsp. ບ່ວງ
- rosemary-1 branch
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 400 g;
- ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຈາກຂາທີ່ຕັດຊີ້ນແລະຈືນມັນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມເຫັດ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນ, fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5-7 ນາທີແລະງາມຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ. ເກືອ, ້ໍາຕານແລະ pepper ເພີ່ມໃຫ້ລົດຊາດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ rosemary. ຕົ້ມໄກ່ ragout ກັບເຫັດຈົນກ່ວາຊອດຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສົ້ມ balsamic ແລະຮັບໃຊ້ກັບ pasta.