ຄໍາສັບ raga, ແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ, ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຍູ້ແຮງຄວາມຢາກອາຫານ". ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມຈາກຜັກ, ເຫັດ, ຮາກແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຜັດເຜັດຫນາ. stew ຜັກທີ່ມີເຫັດຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍ juicy, ຂົມແລະ appetizing, ແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜ indifferent! ຂໍໃຫ້ເບິ່ງບາງສູດຕົ້ນສະບັບແລະ delicious ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ stew ຜັກທີ່ມີເຫັດ.
stew ຜັກທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini-5 pcs
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 200 g;
- ເກືອ, thyme, rosemary, cumin - ກັບລົດຊາດ;
- dill
ການກະກຽມ
ຜັກແລະເຫັດທັງຫມົດແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກເລັ່ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ. ຖ້າຫາກວ່າມັນມີນ້ໍາມັນອ່ອນແລ້ວ, ເປືອກບໍ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ. ອົບອຸ່ນນ້ໍາຊຸບ, ຈອກນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍໆແລະແຜ່ລາມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນກ້ານໃບ.
ໃນເວລາທີ່ມັນຂົ້ວແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ, ຕື່ມການຕັດ squash ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກກາດກະຈາຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜັກປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, cumin, oregano, thyme ແລະ rosemary. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວ.
ມັນຝະລັ່ງຕັດເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມຜັກແລະປະສົມທຸກຢ່າງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກືອ stew, ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ.
ພວກເຮົາບໍລິການ stew ຜັກທີ່ມີເຫັດຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດໃນຮູບແບບຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ຫຼືປະສົມປະສານກັບອາຫານຂ້າງອື່ນໆ, ຍົກຕົວຢ່າງດ້ວຍເຂົ້າ, buckwheat.
stew ມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 250 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- butter
- ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມ stew ມັນຕົ້ນ, ເຫັດ, ພວກເຮົາກິນຊີ້ນ, ລ້າງມັນ, ເອົາກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະອາດຜັກບົ່ວແລະ shred ມັນດ້ວຍເຟືອງ.
ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນແລະຕັດອອກເປັນ cubes. ໃນປັດຈຸບັນກິນແຊບແຊບເລິກ, ເອົາຊິ້ນຂອງມັນເບີ, ຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນເຂົ້າຈີ່.
ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະປາດ 30 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ປະຈຸບັນຕື່ມມັນຕົ້ນ, ປະສົມ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກລຶບລ້າງອອກມາເລັກຫນ້ອຍແລະກາຍເປັນປາ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມາກເລັ່ນ ragout. ພວກເຮົາບໍລິການອາຫານຮ້ອນ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວສົດທີ່ດີງາມ!