Borsch ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກ borsch - ແກງຂອງປະເພດການຕື່ມຂໍ້ມູນໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, Lithuania, ໂປໂລຍ, Belarus, Ukraine ແລະບາງປະເທດອື່ນໆຂອງພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ. ອາຫານນີ້ປະສົມກົມກຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງມັນທັງຫມົດ: ປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກ (beets, carrots, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ), legumes, ຊີ້ນຫຼືປາແລະສີຂຽວ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີປະຈໍາວັນ, ຫມາກພິກຫວານ (ມັນມັກຈະເພີ່ມຕາມລຶະເບິ່ງ) ແລະຫມາກເລັ່ນໃນຮູບແບບຫນຶ່ງຫຼືອີກປະມານຫນຶ່ງ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, borscht ໄດ້ຮັບລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຕົນເອງ.

ໃນເວລາທີ່ໄວຫຼືສໍາລັບເຫດຜົນອາຫານ, ບາງຄົນປະຕິເສດຊີ້ນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ borsch lean. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ສອງທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້: borscht ຂອງຜັກຫຼືອາຫານດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າມີປາ (ບາງທີອາດມີຄົນທີ່ຈະປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນປະຊາຊົນຂອງບັນດາປະເທດ Scandinavian ແລະ Baltic, ພວກເຂົາຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບການປະສົມດັ່ງກ່າວ).

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ borsch delicious ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມຜັກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດນໍາໃຊ້ແລະກະປ໋ອງ, ແລະສີຂຽວອ່ອນ frozen, ແລະຜັກກາດສີຂາວ, ທັງສົດແລະສົ້ມ (ພຽງແຕ່ລ້າງ). ມັນດີວ່າສີຂຽວແມ່ນສົດຫຼືມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນສີຂຽວສົດກ່ອນທີ່ຈະລົ່ນດ້ວຍເກືອ.

Moldovan borsch ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ, ມີ beets ແລະ sauerkraut - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສຸກ - 1 ຈອກ;
• ກະລໍ່າປີສົດຫຼື ຜັກ ກາດ ດອງ - 500 g;
• ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• beet-1 pc
• ນ້ໍາຜັກ, ຫຼື melted ສີຄີມ;
• ຕົ້ມຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
• ສົ້ມຫຼືຫມາກສົ້ມ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຫມາກຖົ່ວແຊ່ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບສາມ, ລ້າງແລະແຕ່ງກິນເກືອບຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ.

ປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນຂອງນ້ໍາ (ສາມາດຕົ້ມນ້ໍາ) ແລະແຕ່ງກິນ. ໃນ burner ຕໍ່ໄປໃນນ້ໍາມັນແກະໃນນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາຜ່ານແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກເຫັດແລະກາເຟຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 15-20 ນາທີ). ພວກເຮົາງາມໃນແຊ່ frying ເປັນນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືສົ້ມ (1 ບ່ວງແມ່ນບໍ່ມີຫຼາຍ), ຕົວແທນສົ້ມຈະຮັກສາສີຂອງ beet ໃນ borsch ໄດ້.

ພວກເຮົາປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ໃນນັ້ນມັນຕົ້ນແລະຫມາກຖົ່ວຕົ້ມແລ້ວ, ພວກເຮົາຍັງຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແຫ້ງ. ພວກເຮົາປະກອບ borsch ກັບເລັ່ນແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ມັນແມ່ນ, ອີກ 3-5 ນາທີ.

ລະດູການທີ່ມີ pepper ສີແດງຮ້ອນ, ຫຼຸດລົງນອນຫລັບສີຂຽວແລະຜັກທຽມ. ໃຫ້ຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານ 5 ນາທີ, ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກບໍ່ມີກິ່ນຫອມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ຮັບໃຊ້ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ. Borsch ແມ່ນເຫມາະສົມລະດູການທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ມັນດີກວ່າໃຫ້ບໍລິການແຍກກັນ. ແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ ເວບໄຊຕ ໌ທີ່ມີ ຕ່ອນ ຂັດ.

ສີຂຽວ borscht ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຫມາກຖົ່ວອ່ອນແລະ herring

ສ່ວນປະກອບ:

• herring frozen freshly - 2-3 ເມັດ;
• ຫມາກຖົ່ວແຊ່ແຂງສີຂຽວ - ປະມານ 250 ກຼາມ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• Leek-1 stem
• ນ້ໍາມັນພືດຫຼືຄີມ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (sorrel ຫຼື rucola, parsley, celery, spinach, nettle ອ່ອນ, coriander, dill);
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• lemon

ການກະກຽມ

Herring ຖືກແບ່ງອອກເປັນຮູບໄຂ່ແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍທີ່ສະດວກສໍາລັບການກິນອາຫານ. ໃບຂອງ nettle ຄວນໄດ້ຮັບການໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ.

ພວກເຮົາຕັດສ່ວນສີຂາວຂອງລໍາຕົ້ນຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນຮູບວົງມົນແລະ ໃຫ້ປະຢັດນ້ໍາມັນໂດຍກົງໃນເຕົາອົບ (ມັນດີກວ່າມັນຄວນເປັນເຫລໍກສະແຕນເລດຫນາ). ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະມັນຕົ້ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈົ່ງຈືນໃສ່ນ້ໍາທັງຫມົດແລະແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງ herring ແລະຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ - ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍ. ຕື່ມການສີຂຽວຟັກລະອຽດກັບ borsch, ລວມທັງສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງກ້ານໃບ. ພວກເຮົາຖືໄຟໃນເວລາອີກ 1 ນາທີ, ປິດໄຟ, ໃຫ້ກົດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍານາວແລະລະດູທີ່ມີຜັກທຽມ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ.

ກັບ borscht ເປັນ aperitif ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຈອກ vodka ເຢັນ, tincture ຂົມຫຼືຫມາກໄມ້ເນື້ອແຂງທີ່ເຂັ້ມແຂງ.