ການໃຫ້ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມຂອງເດັກແມ່ນເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງຮ່າງກາຍຂອງເດັກ. ເພື່ອໃຫ້ເດັກມີຈໍານວນໂປຼຕີນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຈໍາເປັນ, ນັກແພດແລະໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ມີການລວມຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ (ຈາກ 8-9 ເດືອນ). ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວິທີການກະກຽມsouffléສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ຫູຫນວກສໍາລັບເດັກນ້ອຍ
ອາຈົມນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບລູກທີ່ມີອາຍຸຫນຶ່ງປີ. ແລະເດັກນ້ອຍອາຍຸຈະຮູ້ຈັກລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນໄກ່ສົດໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນ, ຜິວຫນັງຫຼືໄຂມັນ - 50 g;
- ຂະຫນົມປັງຂາວສີຂາວຫລືມ້ວນ - 15-20 g;
- ໄຂ່ຫອຍ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ (ທາງເລືອກ);
- ນົມ
- ເກືອ (ກັບລົດຊາດ);
- ມັນເບີສໍາລັບ lubricating mold ໄດ້.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຊີ້ນແລະປາດມັນດີ (ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນ). ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ໃນນົມແລະຂູດຄືກັບຊີ້ນ. ປະສົມເຂົ້າຈີ່ແລະຊີ້ນ, ເພີ່ມໄຂ່ດຽວກັນ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວເລັກໆນ້ອຍໆ, ແລະປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ. ຫຼັງຈາກການປະສົມໄດ້ກາຍເປັນແບບດຽວກັນ, ແລະບໍ່ມີຕ່ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນຫຼືເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງ dilute stuffing ກັບ້ໍານົມຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນ "gruel". ປົນເປືອກໃສ່ຕົ້ມໃສ່ເຕົາອົບ, ເຕົາໄມໂຄເວຟຫຼືເຄື່ອງອົບໄອນ້ໍາຈົນກ່ວາມັນກຽມພ້ອມ (10-15 ນາທີ). ໂດຍຫຼັກການນີ້, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບ souffle ຂອງຊີ້ນ (Turkey, rabbit) ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສໍາລັບເດັກນ້ອຍ
ຖ້າຜັກບົ້ງໄກ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານ (ຕົວຢ່າງ, crumbs ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີອາການແພ້ແລະອາຫານທີ່ມີໄກ່ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ), ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນບ່ວງບົວ. ເຮັດອາຫານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນກຸ່ມ, ແຕ່ວ່າໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຮັບຄ່ໍາເປັນສິ່ງມະຫັດສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວສົດ - 300 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- crumb of bread wheat (rolls) - 100 g
- ມັນເບີ - 10g + ສໍາລັບ lubricating mold ໄດ້;
- ເກືອ (ກັບລົດຊາດ).
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຊີ້ນ: ລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຈາກໄຂມັນ, ເສັ້ນເລືອດ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອ. ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາເຢັນຫຼື້ໍານົມ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນຕົ້ມໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ພ້ອມດ້ວຍມວນຂະຫນົມ, ນ້ໍາມັນເບີແລະໄຂ່ໄຂ່ອ່ອນ. ຂຸດໄຂ່ໄຂ່ແຍກຕ່າງຫາກແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ໄດ້ກະກຽມໄວ້ (ກະຕຸ້ນມະຫາຊົນໃນຂະນະທີ່ລະມັດລະວັງ, ຫນຶ່ງທາງ). ມະຫາຊົນທີ່ຖືກກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ກຽມພ້ອມແລະອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກມີປະມານ 25-35 ນາທີ.
ອາຈົມຕັບສໍາລັບເດັກ
ເດັກນ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ປະຕິເສດຢ່າງແທ້ຈິງຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນຕັບແລະປະຕິເສດທີ່ຈະກິນອາຫານຖ້າພວກເຂົາສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຂົາມີຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮັກ. ພໍ່ແມ່ກໍາລັງກະຕຸ້ນສະຫມອງຂອງພວກເຂົາເພື່ອແທນທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະໃນຂະນະດຽວ, ການອອກແບບເລັກໆນ້ອຍໆສາມາດເປັນການປອມແປງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນການແຕ່ງກິນອາຈົມຈາກຕັບ. ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ອ່ອນເພຍນີ້ຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ເດັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນພໍ່ແມ່ຂອງພວກເຂົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ (ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ງົວ) - 240 ກໍາ;
- flour wheat - 15 g;
- ນົມ - 150 ມລ;
- ໄກ່ໄຂ່ - 1-2 ເມັດ. (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ);
- ມັນເບີ - 15 g + ສໍາລັບ lubricating mold ໄດ້;
- ເກືອ (ກັບລົດຊາດ).
ການກະກຽມ
ຕັບຕຽມ (ລ້າງແລະປອກເປືອກຈາກຫນັງ) ຕົ້ມແລະຕີໃນເຄື່ອງປັ່ນຮ່ວມກັນກັບສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆຈົນກ່ວາແບບເອກະສານ. ການກະກຽມແບບຟອມ (ສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີມັນເບີ), ຈົ່ງຖີ້ມການຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ (ຈົນກ່ວາອາຫານທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ).
ໂດຍຫຼັກການດຽວກັນ, ປັ້ນປາສາມາດກະກຽມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທົດແທນ 240g ຂອງຕັບທີ່ມີຈໍານວນຂອງປາ fillets ດຽວກັນ (hake, cod, pike, trout, salmon - ລົມສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກປາເກືອບທັງຫມົດ, ສະນັ້ນການເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ), ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງດຽວກັນກັບສໍາລັບ ລົມຫາຍໃຈຈາກຕັບ.
ຜັກຕົ້ມ, ຜັກຫຼື stewed (carrots, zucchini, ຣາວກັບແກະ) ແມ່ນດີເລີດເປັນອາຫານຂ້າງກັບຊໍ່ຊີ້ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
ແລະຢ່າລືມວ່າວັດທະນະທໍາຂອງໂພຊະນາການຖືກດູດຊືມຈາກອາຍຸທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າລືມການອອກແບບຂອງອາຫານແລະການຕັ້ງຄ່າຕາຕະລາງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບອາຫານຂອງຄອບຄົວ.