ອາຫານຈາກ sauerkraut ມາຫາພວກເຮົາຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກຕາເວັນຕົກ. ອາຫານໂພຊະນາການກ່ຽວກັບຜັກພື້ນຖານໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມເລື້ອຍໆກັບຊີ້ນຕ່າງໆແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ແລະເບຍ. ອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຂອງຜູ້ຊາຍທີ່ແທ້ຈິງ. ທ່ານຕ້ອງການພະຍາຍາມ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍາໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາງ່າຍດາຍແລະ delicious.
stew Sauerkraut ກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີສົດ - 600 g;
- sauerkraut-600 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 120 ກໍາ
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 15 ກໍາ
- ໄກ່ - 730 g;
- prunes - 10 ຊິ້ນ;
- bacon-55 g
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 120 ມລ;
- ໃບ laurel;
- juniper berries-3 pcs
ການກະກຽມ
ຈົ່ງຕົ້ມຜັກກາດສົດໆແລະປັບໃຫ້ມັນຂັດມັນພ້ອມກັບຜັດກະດູກເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນອ່ອນລົງ. ພວກເຮົາປ່ຽນການປະສົມກະລໍ່າປີເຂົ້າໄປໃນ brazier ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບກະລໍ່າປີ. ພວກເຮົາເອົາຜັກແລະຜັກຕົ້ມເຂົ້າຜັກ, ເອົາອາຫານໃສ່ອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ກິນເປັນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຄຶ່ງ.
Prunes ແລະເຫັດຫນື້ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແຍກຕ່າງຫາກຈາກກັນ.
ໃນຕົ້ມຂົ້ວ frying ຂອງ bacon ລໍຖ້າສໍາລັບປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ໄຂມັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກ drowned. ຕ່ອນຂອງ bacon ທີ່ພວກເຮົາໂອນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະສໍາລັບໄຂມັນທີ່ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວດ້ວຍເຫັດແລະ prunes. ຫຼັງຈາກເວລາ 3-4 ນາທີໃນການຕົ້ມເຂົ້າຈີ່, ເອົາໄກ່. ໃນຂອບຂອງສູດນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສ່ວນໃດຫນຶ່ງຂອງ carcass ນົກ, ຖ້າຫາກວ່າມັນພຽງແຕ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເປັນ sauerkraut stewed ກັບຊີ້ນ minced ສາມາດຫັນອອກຈະແຫ້ງແທນທີ່ຈະ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອໄກ່ຈັບມັນ, ທ່ານສາມາດປະຕິບັດມັນໄດ້, ປົນມັນກັບ bacon ປ້ຽວແລະຕື່ມມັນໄປຫາກະລໍ່າປີ. ໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈານຈະກຽມພ້ອມ.
ອາຫານຈາກ stew sauerkraut: bigos ມີຊີ້ນງົວ
ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກເອົາສ່ວນໃດຫນຶ່ງຂອງ carcass: lovers ຂອງ broth ອຸດົມສົມບູນຈະມັກ sauerkraut stewed ກັບ ribs, ໃນຂະນະທີ່ fans ຂອງຊີ້ນຈະຮັກແບບປະເພນີຂອງສູດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sauerkraut -500 g
- ຊີ້ນງົວໄຂມັນ - 450 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 120 ກໍາ
- carrots-120 g
- ເລັບຕົ້ມ - 24 ກໍາ
- laurel leaves-4 pcs
ການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີ quail ແມ່ນອອກຈາກນ້ໍາເກີນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ brazier, ຄຽງຄູ່ກັບການເປັນວົງຂອງ carrots ແລະໃບ laurel. ຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ແກ່ກະລໍ່າປີເພື່ອວ່າປະລິມານຂອງມັນເທົ່າກັບປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງອາຫານ. ພວກເຮົາເອົາຜ້າປ່ານນີ້ໃສ່ໄຟແລະເອົາແກງໃຫ້ 20 ນາທີດ້ວຍຝາ.
ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວແລະສົມທົບກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງ່າ. 10 ນາທີຈະມີພຽງພໍສໍາລັບຊີ້ນຂອງເມັດທີ່ຈະຈັບໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວໄປຫາກະລໍ່າປີ, ເອົາຫມາກເລັ່ນລົງໄປແລະສືບຕໍ່ການແຊ່ໃສ່ອີກ 25 ນາທີ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດ.
ບໍລິການ bigots ກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່, ບໍ່ຂາດອອກແລະສີຂຽວສົດ.
Sauerkraut Braised ກັບຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- sauerkraut-500 g
- sausage ທໍາມະຊາດຈາກຫມູ - 300 g;
- ມັນຕົ້ນ - 100 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 90 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໃບ laurel;
- ຈືດໆຂອງ paprika ຫວານ;
- cumin-3 g
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີຍືດຢຸ່ນຈາກນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ງາມມັນ, ໃນນ້ໍາຜັກກາດໃນອະນາຄົດຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາປັບອາຫານອາຊິດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະໃສ່ກັບມັນຫອມຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ. ກັບຜັກທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມແລະ sausage ທໍາມະຊາດຕັດໂດຍວົງຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນເວລາທີ່ໄສ້ກອກຍັງກາຍເປັນທີ່ມີສີຂຽວ, ນໍ້າມັນອອກຫຼາຍແລະເພີ່ມ laurel ດ້ວຍ cumin. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີແລ້ວພວກເຮົາເອົາຜົງເປີຟີແລະເອົານໍ້າມັນທັງຫມົດ.
ກະລໍ່າປີກ່ອນແຊ່ນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈັບແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ sausage ເປັນ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະປາດຜັກກາດສໍາລັບ 45 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານຫມູຫມູກັບຜັກທຽມຄວນຢືນຢູ່ປະມານ 15 ນາທີ.