ທ່ານຈື່ແນວໃດທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ກິນ rum baba ໃນໄວເດັກ? ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນ, ມີນ້ໍາຕານ, ແຊ່ນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງພຽງແຕ່ຕົ້ມໃນປາກ, ແລະຕົ້ມນ້ໍາມັນອອກຈາກຂ້າງເທິງ, ມັນແມ່ນສະເຫມີທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງການແລະມີລົດຊາດຫວານ. ແລະທ່ານຮູ້ວ່າ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ການທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
Baba ສອດຄ່ອງກັບສູດ GOST - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ແປ້ງ - 280 g + 130 g ສໍາລັບບ່ວງ;
- ເມັດທີ່ກົດດັນ (ສົດ) - 10 g;
- ນ້ໍາ 130 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 0,5 tsp.
- raisins ຊ້ໍາ - 50 g;
- ຕົ້ມ Vanilla (vanillin) - ກັບລົດຊາດ.
For impregnation:
- ນ້ໍາ - 550 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- rum or cognac-50 ml
ສໍາລັບ glaze:
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ 330 ml;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 80 ກໍາ
ການກະກຽມ
ວິທີການແຕ່ງກິນ rum rum? ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ dough ກ່ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ leaven ສົດແລະຈອກມັນມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, stir ດີແລະງາມ flour ຄ່ອຍໆ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ, ກວມເອົາຮູບເງົາອາຫານແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຂະບວນການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍ sponge ໄປບ່ອນອື່ນ, ບ່ອນທີ່ມັນເຢັນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກເວລາກໍານົດ, ມັນຄວນຈະເພີ່ມປະມານ 3 ເທື່ອ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອ opara ແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການໂດຍກົງໃນການກະກຽມການທົດສອບສໍາລັບຜູ້ຍິງຂີ້ເຫຍື້ອ. ເອົາໂຖປັດສະວະແລະຕີມັນໃນໄຂ່ແລະຫມາກຮຸກກັບ vanillin ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາເປືອກສີຂາວທີ່ສວຍງາມ. Butter ເລັກນ້ອຍ melted ແລະເພີ່ມມະຫາຊົນໄຂ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຈ້ໍາໃຫ້ຕ່ອນກະກຽມກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະຄ່ອຍໆງາມ flour ໄດ້ປະສົມກັບເກືອໄດ້. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຂັດ dough ລຽບແລະອ່ອນ. ກວມເອົາມັນກັບຮູບອາຫານແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບການຍົກສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຢ່າລືມວ່າໃນໄລຍະເວລານີ້, ທ່ານຄວນປະມານສອງຄັ້ງທີ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເວລາມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ເທົ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນທີ່ມີລັກສະນະດຽວກັນແລະຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາເປັນແມ່ພິມພິເສດທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາມັນຜັກ. dough ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 1/3 ຂອງ mold ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 30 ນາທີ, ແລະເວລານີ້ພວກເຮົາເປີດແລະອົບອຸ່ນເຕົາອົບຢ່າງລະອຽດ.
ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດ bake rum babu ແນວໃດ? ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. Bake cake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 180 ° C ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງໃຊ້ເວລາອອກຈາກເຕົາອົບຢ່າງເຄັ່ງຄັດແລະເຢັນມັນດີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບທ່ານກະກຽມການນໍາເຂົ້າສໍາລັບແມ່ຍິງ rum ໄດ້.
ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ທັນທີທີ່ມັນຕົ້ມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາມັນຫມົດ dissolves ແລະມະຫາຊົນບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານ 10%. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດ, ເອົາ ladle ຈາກໄຟ, ເຢັນແລະງາມ rum ຫຼື cognac. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວແລະວາງອອກ.
ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຖ້ວມສໍາລັບແມ່ຍິງຂີ້ເຫຍື້ອ. ຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງອຸນຫະພູມ 108 ° C. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາຈືດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 30 ນາທີຕໍ່ອຸນຫະພູມ 115 ° C. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປິດນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບ 60 ° C. ຕອນນີ້ຕີມັນຈົນກ່ວາຮູບແບບມະຫາຊົນເປັນສີຂາວຫນາ.
ເມື່ອໃດທີ່ທັງຫມົດນີ້ຖືກເຮັດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ. ເອົາ cupcakes cooled ສໍາລັບທາງເທີງແລະໃຫ້ພວກເຂົາຈົມລົງໃນຢານ້ໍາສໍາລັບ imprint 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍພວກມັນຢູ່ໃນຖ້ວຍໄວ້, ເພື່ອໃຫ້ຢານ້ໍາຢູບຢ່າງເຕັມທີ່ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມາຫັນຂອງ frosting ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາແມ່ຍິງແລະລົງລຸ່ມຂອງນາງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີສີຂາວທີ່ອົບອຸ່ນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະ decorate ເທິງດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ແນ່ນອນ, ສູດຂອງ grandmother rum ແມ່ນບໍ່ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນທຸກ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄວາມປາຖະຫນາແລະຄວາມອົດທົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະຮັກສາຕົວເອງກັບລົດ pastries ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນເພຍ.