ບໍ່ເຊື່ອວ່າມັນ, ແຕ່ຕົ້ນສະບັບ culinary homemade ສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂື້ນເຖິງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ - pelmeni. ໃນກໍລະນີທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໄດ້ຈັດການຕື່ມໃນແຂນຂອງເມນູຂອງຄົວເຮືອນຂອງທ່ານແລ້ວ, ພະຍາຍາມຊອກຫາວິທີການໃຫມ່ໃນຈານປະກະຕິ - ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າການກະກຽມເຄິ່ງສໍາລັບການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ລົດຊາດຂອງຊະນະນີ້ພຽງແຕ່ຊະນະ.
Pelmeni baked ກັບເຫັດ - ສູດ
ເຂົ້າຈີ່, ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີເຫັດແລະຕົ້ນສະຫມຸນໄພຕົ້ນສະບັບ, ແນ່ນອນຈະກະລຸນາທຸກຄົນທີ່ເຫນື່ອຍກັບອາຫານທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pelmeni-500 g
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- honey-1 tsp
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈືນເຂົ້າໃນມັນເບີຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ເຫັດໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຜັກບົ່ວເພື່ອ roast ຈົນກ່ວາການຕົ້ມ.
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຕ່ອນເຂົ້າຈີ່, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ເຄິ່ງປຸງແຕ່ງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມຈາກຊອດແລະອາຫານຍັງມີນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ dumplings ສາມາດບັນລຸ - ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ greased ແລະກວມເອົາກັບຊັ້ນຂອງ roast ໄດ້.
ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມຄີມສົ້ມ, ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard, ລະດູການ sauce ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບອາຫານໄດ້. ພວກເຮົາສົ່ງ pelmeni ກັບ bake ສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ເຂົ້າຈີ່ Lazy ໃນເຕົາອົບ
ຕົ້ມເບຍ Lazy ສໍາລັບການທີ່ແລະ lazy, ທີ່ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ແລະຢ່າງວ່ອງໄວ. ໃນສູດນີ້, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປາດແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກ scalding, ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າມີເວລາຫນ້ອຍທີ່ເຫລືອສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານກໍ່ຄວນທົດລອງອາຫານນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່:
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- flour-2 items
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- stuffing-500 g
ສໍາລັບຍັງ:
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 100 ກຼາມ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍ kneading dough ໄວ: ປະສົມ flour ແປ້ງທີ່ມີເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະງາມຈອກນ້ໍາອຸ່ນ. ພວກເຮົາ knead ເປັນ steep, ແຕ່ dough elastic, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ງາມໃນ flour ນອກຈາກນັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນ 20 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະໃນລະດູການນີ້ຊີ້ນ minced ແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຍັງໄດ້.
ການກະກຽມຊອດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ຟັກແລະໃຫ້ມັນເບີ. ເພີ່ມ roast ໃນຄີມສົ້ມ, ລະດູແລະປຸງລົດຊາດຂອງ sauce ໃນອະນາຄົດ.
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມ້ວນໃນຊັ້ນ 3-5 ມມ, ປົກຫຸ້ມຢ່າງດຽວກັນກັບຊີ້ນແຮ່ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ. ພວກເຮົາຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ລະທີ່ພວກເຮົາສົ່ງໄປໃສ່ຫມໍ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຊອດ, ຂຸດດ້ວຍເນີຍແຂງແລະສົ່ງໃຫ້ກິນເຂົ້ານາທີ 35-40 ນາທີທີ່ 180 ອົງສາ. ເຂົ້າຈີ່, ຈອກຢູ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ກ່ອນທີ່ຈະລົ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ເຂົ້າຈີ່ກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບ
ການກະກຽມສູດຕໍ່ໄປສໍາລັບ pelmeni, ທ່ານສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງປອດໄພກັບ ravioli ເຮືອນຫຼືແມ້ກະທັ້ງ manti, ເນື່ອງຈາກວ່າ versatility ຂອງມັນ brightens ອາຫານໃດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pelmeni-1 kg
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 300 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- thyme or oregano-1 ½ tsp
- ນ້ໍາມັນ - ສໍາລັບ frying;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 400 ກໍາ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາຂົ້ວ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນອວບ, ຈີ່ຜັກຫອມຜັກຫອມຈົນເຖິງທອງ, ແລະນາທີກ່ອນກິນອາຫານແລ້ວ, ເພີ່ມຜັກທຽມ. ຫມາກເລັ່ນ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊອດ, ໂອນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍບ່ວງຈົນກ່ວາ homogeneity, 20-25 ນາທີ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມຕົ້ມເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ.
ໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຫນາ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງຊອດແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາສໍາລັບເວລາ 15-20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນເນີຍແຂງແມ່ນສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາບໍລິການເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຜັດກັບເນີຍແຂງ, ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວ.