ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallow ເປັນ?

Zephyr ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງສົມບູນທີ່ບໍ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນແລະສານອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕ່າງໆ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເດັກນ້ອຍ, ແລະແມ່ທີ່ເປັນພະຍາບານ. ແລະໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ 100% ຂອງທໍາມະຊາດຂອງມັນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallow ຢູ່ເຮືອນ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallows ຈາກຫມາກໂປມ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຕານ - 730 g;
• ນ້ໍາ - 160 ມລ;
• ຫມາກໂປມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ທາດໂປຼຕີນ - 1 ຫນ່ວຍ;
• agar-agar-8 g;
• vanillin-2 g
• ້ໍາຕານແປ້ງ.

ການກະກຽມ

Agar-agar ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຫອມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະຮຸ່ງເຮືອງ. ການກະກຽມຫມາກໂປມ - ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາຫຼັກ. ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍບ່ວງກາເຟ, ໃຫ້ເອົາຜົງຫມາກໂປມຈາກຜິວຫນັງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຢາບ່ວງກາເຟ, ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະສີດມັນໃຫ້ລຽບງ່າຍ. ຕື່ມປະມານ 250 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, vanillin ແລະປະສົມ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນ, ມັນຍັງຄົງອົບອຸ່ນ, ້ໍາຕານຈະຕ້ອງລະລາຍ. Stew ກັບ agar agar ເອົາໃສ່ໄຟແລະ, stirring, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ຕົ້ມນ້ໍາສົ້ມປະມານ 5 ນາທີ. ນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ກຽມພ້ອມ, ໄຫຼຈາກບ່ວງ, ຕ້ອງເປັນ "ເສັ້ນໄຍ". ໃນແອບເປີ້ນບໍລິສຸດພວກເຮົາຕື່ມທາດໂປຼຕີນແລະເຮັດໃຫ້ມັນດີ. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດຂະບວນການ whipping, ພວກເຮົາຕື່ມການ trickle ບາງໆຂອງຢານ້ໍາຮ້ອນກັບມະຫາຊົນໂປມ - ທາດໂປຼຕີນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມະຫາຊົນ zephyr ຄວນເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານທີ່ດີ. ສືບຕໍ່ທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດທີ່ຫນາແຫນ້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄດ້ຮັບອຸນຫະພູມປະມານ 40 ອົງສາໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງຜູ້ເຂົ້າປະເພດແລະໃນເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ, ພວກເຮົາກໍ່ສ້າງມ້າ. ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນປະມານຫນຶ່ງມື້ເພື່ອແຫ້ງ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາດີທີ່ຫ້ອງພັກໄດ້ຮັບການລະບາຍອາກາດໄດ້ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຖອກນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marshmallow ສີເປັນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
• citric acid - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາ - 1.5 ຈອກ;
• soda - tsp
• vanilla - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• gelatin-25 g
• mint -25 g
• ໂກໂກ້ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• saffron-1/3 tsp

ການກະກຽມ

Gelatin ແມ່ນກຽມພ້ອມລ່ວງຫນ້າ - ເອົານ້ໍາເຢັນ 100 ມລແລະປ່ອຍໃຫ້ 2 ຊົ່ວໂມງ. ້ໍາຕານແມ່ນປະສົມກັບຈອກນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. Saffron pour 1 ບ່ວງ dessert ນ້ໍາອຸ່ນ, ອອກສໍາລັບ 20 ນາທີແລະເມື່ອຍ. ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ຫຼືຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂຸດມັນໃນປູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເກັບກໍາ gruel ເຂົ້າໄປໃນສິ້ນຂອງ gauze ແລະ squeeze ນ້ໍາຂອງ. ນ້ໍາກັບ້ໍາຕານໃສ່ໃນໄຟອ່ອນແອແລະ, stirring, ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 7 ນາທີ. ຄ່ອຍໆເຢັນ, ສົມທົບກັບ gelatin ແລະ whisk ເຄື່ອງປົນຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາປະມານ 10 ນາທີ. ຢ່າຢຸດຂະບວນການ whipping, ເພີ່ມອາຊິດ citric ແລະ vanilla. ຕີເວລາປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມ້ໍາຊາແລະຫ້າມອີກ 5 ນາທີຈົນກ່ວາໂຟມຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກມະຫາຊົນອີກ 3 ນາທີ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງມັນເປັນ 2 ພາກສ່ວນ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນພວກເຮົາຍັງແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງອອກໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພີ່ມນ້ໍາຂອງ mint ເປັນຫນຶ່ງສ່ວນ, ແລະ saffron ທີສອງ. ທັນທີ, ໂດຍບໍ່ຊັກຊ້າ, whisk ມະຫາຊົນທີ່ມີເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດທີ່ມີການຕົ້ມ, ມີນໍ້າມັນເລັກຫນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາຖົງເຄ້ກທີ່ມີເຄື່ອງຫມາຍດາວແລະໃສ່ກັບມວນ. ຄ່ອຍໆເອົາຕົວເລກໃສ່ກະດາດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.