Summer ແມ່ນເວລາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການທົດລອງທີ່ມີຜັກສົດແລະຫມາກໄມ້, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫລາກຫລາຍສານຫນູຂອງສູດສໍາລັບ pies ທີ່ມີຜັກອື່ນ.
Pie "Vegetable Idyll"
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 2 1/2 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 1/2 tbsp;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- nutmeg-pinch
- puff pastry-1 pack
- zucchini-2 pcs
- ແຄລອດ - 2-3 ຊິ້ນ
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- olive oil
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາ rub ຊີວິດ ເຮືອນຄົວ ດ້ວຍໄຂ່ແລະເນີຍແຂງແຂງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາປະຕິບັດລະດູຝົນດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະຫມາກມ່ວງ. Zucchini, eggplant ແລະ carrots ແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດຕາມຕ່ອນບາງໆທີ່ມີການຂູດສໍາລັບຜັກ.
dough ໄດ້ຖືກ rolled ອອກແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ເຕັມໄປດ້ວຍ flour. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງພື້ນຖານຂອງ pie ຂອງພວກເຮົາຈັດວາງ layer ຂອງມະຫາຊົນ curd ເປັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຈັດວາງ layer ຜັກ. ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກແຂບໄປຫາສູນກາງພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍເສັ້ນດ້າຍຂອງພືດຜັກຕາມແຄມ, ໃນຂອບຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນມູມມູມ, ໃນກ້ຽວວຽນ. cake ສໍາເລັດແມ່ນ sprinkled ກັບນ້ໍາແລະ sprinkled ກັບຊາກຂອງເນີຍແຂງໄດ້. ພວກເຮົາ bake pie ຜັກເປີດຈາກ carrots ມີ carrots ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເຄ້ກທີ່ມີການຕື່ມຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-400 g
- ເບີ - 150 ກໍາ
- Parmesan-60 g grated
- egg-1 pc
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- cumin ground-2 tsp
- ຮ້ອນ pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 2-3 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- spinach-1 kg
- ເນີຍແຂງ cottage - 250 g;
- ເນີຍແຂໍງ - 200 ກໍາ
- ແກ່ນແປ້ງ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ pie pie, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາຕານເຢັນທີ່ມີ blender ເປັນ crumbs ມີ flour sifted. ຕື່ມເຂົ້າ crumbs ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງ, 3-4 ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນແລະໄຂ່, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເກັບກໍາ crumb ໃນບານດຽວແລະຫໍ່ເດອາຫານ.
ຜັກທຽມຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນ, ໃສ່ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຜັດແລະກິນຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ 40 ນາທີ.
ຕັດຜັກບົ່ວແດງເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງໆແລະໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆຈົນກວ່າຈະສະແດງໃນນ້ໍາມັນເວີ. ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວອ່ອນແລະໃຫ້ມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບນາທີ.
ຜັກທຽມແມ່ນ scalded, ພວກເຮົາ squeeze ຄວາມຊຸ່ມເກີນແລະຕັດໃບເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່.
2/3 ຂອງມ້ວນທົດສອບອອກຊັ້ນບາງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 23 ຊັງຕີແມັດ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງພື້ນຖານ cake ວາງໃບຂອງ spinach, ເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ່ນ, ເຄິ່ງເນີຍແຂງແລະຜັກບົ່ວ. ເຮັດຊ້ໍາຄືນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດແລະກວມເອົາຜັກດ້ວຍຫມໍ້ໄຟທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ຕົ້ມອາຫານຄວນຈະຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ 30-35 ນາທີ. ຜັກຜັກດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດໃນ multivark, ສໍາລັບການນີ້ເລືອກເອົາ "ໂຫນດ" ໂຫມດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບ pie ຜັກທີ່ເຮັດດ້ວຍ pastry puff
ສ່ວນປະກອບ:
- onions-1 pc
- ຊໍ່ດອກຂອງ broccoli - 50 ກຼາມ
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- cumin - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- hummus-200 g
- ເປືອກຂອງ 1 ນາທີລໍາຕົ້ນ;
- coriander ສົດ;
- puff pastry-375 g
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- egg yolk - 1 pc.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາ. ຜັກບົ່ວ, ແກງແລະຫມາກພ້າວຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່ແລະໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ. ພວກເຮົາຜັດຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, pepper, cumin ແລະ bake ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ຜັກທີ່ປະສົມພ້ອມທີ່ມີປະສົມປະສານກັບຫມາກໂມ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະຜັກທຽມ.
ຕັດ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນສອງຮູບສີ່ແຈສາກ. ຫນຶ່ງໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຜືນຜ້າແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫຼັງໆຂອງມັນຕົ້ນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ແຂບເສີຍໆຕາມແຄມຂອງ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍຜັກຜັກບົ່ວໃນໄລຍະເທິງແລະກວມເອົາຜັກດ້ວຍເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ dough. ພວກເຮົາເພີ້ມແຄມແລະຂີ້ຝຸ່ນເທິງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. ໃນຝາຂອງ cake ເຮັດໃຫ້ຕັດສໍາລັບການທ່ອງທ່ຽວຂອງອາຍ. ພວກເຮົາ bake pie 25-30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.