Bagels ທີ່ມີຫມາກໂປມຈະກ້າວຂຶ້ນໃນຕອນເຊົ້າແລະຈະເປັນນອກຈາກທີ່ດີເລີດຕໍ່ຖ້ວຍກາເຟ. ການກະກຽມ dessert ທີ່ດີເລີດນີ້ອີງຕາມສູດຂອງພວກເຮົາບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແນ່ນອນວ່າຈະກະລຸນາ.
Bagels ທີ່ມີຫມາກໂປມຂີ້ເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky -550 g
- apples-420 g
- ຜົງໄຄ້ - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ້ໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ຫມາກໂປມຫຼືນ ້ໍາສົ້ມ .
ການກະກຽມ
ຕ່ອນເບເກີ້ມທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ອນທີ່ຈະມີການກະກຽມທີ່ຖືກນໍາອອກຈາກ freezer ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ defrost ສົມບູນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສອງຊັ້ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຮຽບຮ້ອຍແລະຕັດອອກວົງ, ເຊິ່ງແບ່ງອອກເປັນແປດຂະແຫນງສາມຫລ່ຽມເທົ່າທຽມກັນ.
ຫມາກໂປມຖືກລ້າງອອກຈາກຜິວຫນັງແລະແກນດ້ວຍແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ໆ. ພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນສ່ວນກວ້າງຂອງສາມຫຼ່ຽມຈາກ dough, ລົດຊາດກັບລົດຊາດທີ່ມີ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະໄຄແລະ folding ກັບມ້ວນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ bagel ເປັນ. ພວກເຮົາວາງຜະລິດຕະພັນໃນຖ້ວຍອົບອຸ່ນຫຼືໃນອາຫານຜັກບົ່ວ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທີ່ພວກເຮົາຫຼີ້ນນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາມັນໂດຍປະມານເຄິ່ງໄມເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
້ໍາຕົ້ມໄຂມັນ, ປະສົມກັບນ້ໍາຕານ granulated ແລະຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນດ້ວຍທາງເທິງຂອງຖົງ.
ກໍານົດອາຫານໃນເຕົາອົບກ່ອນ 200 ອົງສາສໍາລັບເວລາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສ່ອງສະຫວ່າງ.
ຖົງ bagels ທີ່ມີນ້ໍາຈືດຈິ່ງມີຄວາມສະດວກສະບາຍຫນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ເນີຍແຂງ Cottage ມ້ວນກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 420 g;
- ແອບເປີ້ນ - 250 ກໍາ;
- ທາດແປ້ງ - 30 g
- flour-320-400 g
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 100 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- baking powder-20 g
- ເບີ - 175 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມລ້າງແລະປອກເປືອກຖືກຕັດອອກໃນບ່ວງແລະປ່ອຍໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະບ່ວງນຶ່ງຂອງມັນເບີໃນແຊນແຊ່ຫຼືໃນອາບນ້ໍາຈົນກວ່າຈະອ່ອນ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມທາດແປ້ງ, ປະສົມ, ຢືນຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບນາທີແລະເຢັນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫມາກໂປມສໍາລັບຖົງຖູແຂ້ວຂອງຊາວກະສິກອນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເນີຍແຂງ cottage ຮູ້ບຸນຄຸນແມ່ນປະສົມກັນດີກັບມັນເບີອ່ອນ, ເກືອ, ຜັກບ່ວງແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາໄດ້ຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງແປ້ງສາລີແປ້ງແລະຂຸດມັນຈົນກວ່າມັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ບໍ່ແມ່ນຫນຽວ. ປະລິມານຂອງແປ້ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເນີຍແຂງ.
ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, ແຕ່ລະແມ່ນລວບລວມເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຮອບ, ປະມານ 3 ຫາ 5 ມິນລິເມດໃນຄວາມຫນາ, ແລະແບ່ງອອກເປັນແປດຫຼືສິບແປດຂະແຫນງ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງ bagels ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ສໍາລັບແຕ່ລະສາມຫຼ່ຽມ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເປັນຫມາກໂປມ stuffing ພຽງເລັກນ້ອຍແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນ bagel roll.
ວາງຜະລິດຕະພັນໃນ parchment ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນເຈາະແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບການສູງເຖິງ 185 ອົງສາສໍາລັບຊາວນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສີແດງ.
ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ລ້າງຖົງຜົງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງແລະຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ.