ອາຫານອິຕາລຽນແບບຊັ້ນໃນການປ່ຽນແປງແບບຄລາສສິກຂອງມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ເມັດ mascarpone. ທ່ານສາມາດກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີດຄີມນີ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຊື້ມັນໃນທຸກຕະຫຼາດຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ການນໍາ້ ເຜິ້ງ Tiramisu ແລະຄີມໆ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຮັບການສະເຫນີໂດຍສູດຕົ້ນສະບັບ.
tiramisu ສູດແບບປະສົມປະສານກັບ mascarpone
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຂາວ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
- mascarpone cheese-230 g
- liqueur amaretto-2 tbsp ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- espresso-250 ml
- savoyardi cookies
- ຜົງໂກໂກ້.
ການກະກຽມ
ມີເຄື່ອງປະສົມ, ຮວບໄຂ່ສີຂາວກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງປາ. ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງກັນ, ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຫຼືອໃຫ້ຂາວ (3-5 ນາທີ). ປະສົມປະສານກັບມະຫາຊົນທີ່ມີເມັດ mascarpone ແລະ liqueur, ຄ່ອຍໆປະສົມປະສານກັບມະຫາຊົນເນີຍແຂງດ້ວຍ whipped whites.
ພວກເຮົາອາບນ້ໍາ Cookies Savoyardi ເຂົ້າໄປໃນກາເຟທີ່ອົບອຸ່ນແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອຮັກສາສິ່ງປະທັບໃຈຂອງຄຸກກີ, ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງພາຍນອກ. ປົກກະຕິແລ້ວ Savoyardi ໄດ້ຖືກແຊ່ໃນກາເຟໃນ 2-3 ວິນາທີ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊັ້ນຄຸກກີ, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມເນີຍແຂງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ແຈກຢາຍຂອງຄຸກກ້ອນທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນກາເຟ, ເຜີຍແຜ່ຊີດຄີມທີ່ຍັງເຫລືອແລະສີດຜັກດ້ວຍຫມາກຄາວ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, tiramisu ກັບ savoyardi ແລະ mascarpone ຄວນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4-6 ຊົ່ວໂມງ.
tiramisu ສູດກັບເນີຍແຂງ mascarpone ແລະຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- cookies of saury-400 g
- ຜົງໂກໂກ້ - 1/2 ທີ;
- mascarpone-240 g
- ້ໍາຕານ - 2 ລາຍການ;
- ນົມ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- vanilla extract - 1 tbsp. ບ່ວງ
- brandy - 1/4 item
- ກາເຟທັນທີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1/2
- ກາເຟ liqueur - 1 1/2 ລາຍການ;
- ຄີມສໍາລັບ whipping - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
Maskarpone whisked ກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລຽບແລະອາກາດ. ເພີ່ມ vanilla, ນົມແລະ brandy ກັບມະຫາຊົນເນີຍແຂງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ກາເຟຖືກລະລາຍແລະປະສົມກັບກາເຟກາເຟ. ຈົ່ງຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມເພື່ອຈຸດສູງສຸດທີ່ແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາມີມະຫາຊົນເນີຍແຂງ.
ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ເລືອກແລ້ວພວກເຮົາຈັດວາງ biscuit ກາເຟ, ແຊ່ນ້ໍາໃນກາເຟ, ພວກເຮົາແຈກຢາຍເຄິ່ງສ່ວນຂອງເມັດທີ່ມີສີຄີມເນີຍແຂງຢູ່ເທິງສຸດ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຊັ້ນຄຸກທີສອງແລະອີກດ້ວຍປະລິມານເນີຍແຂງ. dessert ພ້ອມ, sprinkle cocoa ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 6-8 ຊົ່ວໂມງ.
Tiramisu ກັບ mascarpone ແລະເຮືອນຄົວເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- mascarpone-250 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 250 g;
- ກາເຟ - 1 ລາຍການ;
- savoyardi
- cognac - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແບ່ງປັນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະໂປຕີນ. yolks whisk ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານເປັນສີຂາວ. ເຄິ່ງທີສອງຂອງ້ໍາຕານໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນທາດໂປຼຕີນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ. Mascarpone mash ກັບສ້ອມທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ຫຼືມະຫາຊົນເນີຍແຂງ whisk ໃນ blender ເປັນ. ປົນເນີຍສະຫຼັດດ້ວຍຫມາກກ້ຽງ, ເພີ່ມລະມັດລະວັງທາດໂປຼຕີນອາກາດແລະກໍານົດມະຫາຊົນອອກຈາກກັນ.
ພວກເຮົາກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກດ້ວຍ cookies Savoyardi, ແຊ່ນ້ໍາໃນກາເຟແລະ cognac. ຢູ່ເທິງຊັ້ນຂອງເນີຍແຂງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ cookies ແລະສໍາເລັດຮູບ dessert ກັບຊັ້ນອື່ນຂອງເນີຍແຂງ. ຂີ້ເຫຍື້ອ tiramisu ກັບຝຸ່ນເຄືອບຫມາກໂມແລະຫມາກກອກ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, dessert ຄວນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບ tiramisu ສີຄີມກ້ອນທີ່ມີ mascarpone
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດ biscuit-1 pc
- ກາເຟ - 100 ມລ;
- ກາເຟກາເຟ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla ice cream-250 g
- mascarpone-130 g
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້.
ການກະກຽມ
Biscuit ຕັດເປັນສອງຂັ້ນຕອນ. ຫນຶ່ງໃນຊັ້ນທີ່ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ເລືອກແລະປະທັບຕາດ້ວຍການປະສົມກາເຟແລະເຫຼົ້າ. ກວມເອົາ biscuit ທີ່ມີ layer ຂອງສີຄີມກ້ອນ vanilla ແລະຈັດວາງອອກຊັ້ນທີສອງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, impregnate ກາເຟ biscuit, ແຕ່ວ່າເວລານີ້ພວກເຮົາກວມເອົາເນີຍແຂງ, whipped ມີ yolks ແລະ້ໍາຕານ. ສະກັດ dessert ຂອງ cocoa ແລະອອກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.