ວິທີທີ່ຊັດເຈນແລະບໍ່ສະດວກທີ່ສຸດໃນການກະກຽມເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນການແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດເອົາຫມາກໄມ້ແຫ້ງພາຍໃຕ້ແສງຕາເວັນທີ່ຮຸນແຮງ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າສະພາບອາກາດຢູ່ນອກປ່ອງຢ້ຽມແມ່ນຢູ່ໄກຈາກທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນສະພາບທໍາມະຊາດດ້ວຍເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງເປົ່າທີ່ພິເສດ. ຖ້າ ເຫັດຖືກແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ , ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນຖ້ວຍທໍາອິດ, ແລະໃນຖ້ວຍຂ້າງແລະຊອດ. ກ່ຽວກັບລາຍລະອຽດຂອງວິທີການກະກຽມເຫັດແຫ້ງ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຫັດ shiitake?
ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຫັດ shiitake ແຫ້ງແມ່ນແກງປຸງແຕ່ງ. ເຫັດຕາເວັນຕົກທີ່ມີເນື້ອໄມ້ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະມີສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ປະສົມປະສານກັບແກງ miso ພາສາຍີ່ປຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ broth:
- ຮາກຂີງ - 5 ຊມ;
- seaweed kombu (ແຫ້ງ) - 4 ໃບ;
- shiitake ແຫ້ງ - 6 ຊິ້ນ
- miso paste-55 g
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- ນ້ໍາ 19 ລິດ.
ສໍາລັບແກງ:
- ເນີຍຈ້ຽວ - 175 ກໍາ
- shiitake ແຫ້ງ - 8 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນງາ - 25 ມລ;
- ຊິງຊິງຊິງຊິງ - 5 ມລ;
- noobles soba-355 g
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 2-3 ງົວ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມເຫັດແຫ້ງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາ. ກົດລະບຽບນີ້ແມ່ນໃຊ້ກັບເຊື້ອເຫັດທີ່ຈະໄປນອກເຫນືອກັບນ້ໍາຕານ, shiitake ສໍາລັບ broth ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນເອົາໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ. ພ້ອມກັບເຫັດໃນນ້ໍາຕົ້ມຖືກສົ່ງໄປ, ນໍ້າແລະຂີງ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາຕານແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາ miso ແລະນາວໄດ້ຖືກອົບຣົມໃນມັນ.
ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ broth ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການສູນເສຍ. ການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ໍາຫມາກງາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງຖືກສົ່ງໄປເຕົາອົບໃນ 9 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາ.
ຕັດເຫັດແຊ່ນ້ໍາແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ broth ຮ້ອນ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕົ້ມໃສ່ຫມູແລະໃສ່ເຂົ້າໃນແກງ. ເພີ່ມອາຫານໃຫ້ຕ່ອນໂຕຟູແລະໃຫ້ບໍລິການ, ລ້າງດ້ວຍຂົນຜັກບົ່ວ.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຫັດແຫ້ງກັບມັນຕົ້ນ?
ມັນຕົ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນກາງເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມູ່ເພື່ອນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນລົດຊາດຂອງເຫັດປ່າ. ການຂຸດຄົ້ນແຫ້ງສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃນອາຫານ favorite, ມັນຕົ້ນ, gratin.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 35 ກໍາ
- pancetta-185 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - 2 ຊິ້ນ;
- cream-235 ml
- ນົມ - 115 ມລ;
- pinch of nutmeg;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 980 g
- grated gruyere-115 g
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ - ເຂົ້າຈີ່, ແຫ້ງແລ້ງ, ຈົ່ງຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ 115 ມລແລະປ່ອຍໃຫ້ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ບີບອອກຄວາມຊຸ່ມເກີນແລະຕັດເຫັດ.
ກ່ຽວກັບນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຮ້ອນຮ້ອນຊິ້ນຂອງ pancetta, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄຂມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜ່ານຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຕ່ອນຜັດກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ໃຫ້ພວກມັນລ້າງດ້ວຍ thyme ແລະເພີ່ມເຫັດ. ໃຫ້ເຫັດເປັນ grimace.
ໃຫ້ນ້ໍາທີ່ເຫລືອພາຍຫຼັງເຫັດໃຫ້້ໍານົມແລະຄີມ, ຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະອົບອຸ່ນຮ່ວມກັນ. ໃນຮູບແບບຂອງຂັ້ນຕອນ, ຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງມັນຝະລັ່ງ, ເຫັດແລະຫມາກເຜັດ, sprinkle ກັບ້ໍານົມແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນຂອງການ. ອາຫານເມັດທີ່ໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີປຸງແຕ່ງແກງຈາກເຫັດແຫ້ງ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 25 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- broth ຜັກ - 480 ມລ;
- ສົດມະມ່ວງ - 510 g;
- ແກ່ນຂອງຜັກທຽມຂຽວ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 65 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຕົ້ມແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ 15 ນາທີ. Spasertsuyte ເຫັດສົດທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກ evaporation ຄວາມຊຸ່ມເກີນ, ເພີ່ມເຫັດສີຂາວແລະຜັກທຽມ. ງາມທັງຫມົດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ broth, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາເຫັດ, ລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມແລະແກງແກງແກງຂອງແກງມີ spinach. ປົນບໍລິສຸດທີ່ມີສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແກງແລະຮັບໃຊ້.