ປະເພດທີ່ດີເລີດສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຫມາກມາມຈາກຫມາກໄມ້. ການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດດັ່ງກ່າວແມ່ນດີສໍາລັບຊາຫຼືມັນສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຜັກກາດຕ່າງໆ. ແນ່ນອນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ grape marmalade ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ grapes ພຽງແຕ່ຂອງແນວພັນຕາຕະລາງ.
Marmalade ຈາກ grapes ໃນຈໍເຈຍໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານ
ໃຫ້ຄິດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມາກມາມຈາກຜັກທຽມ. ເລືອກເອົາຜັກທຽມຫວານ. ຈົ່ງເຮັດອາຫານໃນຖ້ວຍກາເຟ, stirring ດ້ວຍບ່ວງໄມ້. Tare ແລະ lids sterilize.
ການກະກຽມ
ລະມັດລະວັງໃຫ້ແຍກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອອກຈາກບ່ອນສູງແລະລ້າງດ້ວຍນໍ້າເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ວາງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ໃນເວລາທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ soda baking ແມ່ນການລວບລວມ (ສໍາລັບ 5 ກິໂລ grapes, 0.5 ບ່ວງຂອງເນດ). ຫຼັງຈາກປະມານ 5 ນາທີ, ຈົມນ້ໍາ, ຂູດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຖອກມັນຜ່ານເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫາຍາກເພື່ອແຍກນ້ໍາແລະຜົງຈາກຜິວຫນັງແລະແກ່ນ. ປະລິມານຝາດ rubbed ທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນສະບູ່ທີ່ສະອາດແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງຈົນຮອດກຽມພ້ອມ. constantly stirring, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້. ພວກເຮົາຈະຊອງໃສ່ຈອກແກ້ວແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍໃນຮູບແບບຮ້ອນ. ພວກເຮົາປະທັບຕາມັນໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນລົງ, ຫຼັງຈາກ crust ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນດ້ານ marmalade ໄດ້.
ສູດສໍາລັບ marmalade ຈາກ grapes ໄດ້
ການຄິດໄລ່ຂອງສ່ວນປະກອບ:
- ສໍາລັບ 2 ລິດຂອງນ້ໍາ grape - 1.5 ກິໂລ້ໍາຕານ granulated.
ການກະກຽມ
ດີ rinse bunches ແລະລະມັດລະວັງແຍກຕ່າງຫາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍຊອດແລະຕົ້ມໃສ່ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ພວກເຮົາ knead, ແຕ່ງກິນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົກນອນຫລັບກັບ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຫຼາຍຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະ thickening. ໃນໄລຍະລະຫວ່າງການກັ່ນຕອງການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານການ sieve ທີ່ຫາຍາກ.
Marmalade ຂອງ grapes
ການຄິດໄລ່ຂອງສ່ວນປະກອບ:
- ສໍາລັບ 2 ກິໂລ grapes ຕາຕະລາງ - 200 ກຼາມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ grape (ສີດຽວກັນ) + 1 ກິໂລ້ໍາຕານ granulated.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖືກລ້າງ, ລະມັດລະວັງໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອອກຈາກຮາກ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າແລະຕົ້ມພວກມັນດ້ວຍການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ພວກເຮົາຈະຫລີກເວັ້ນການຫລີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍມັນແລະຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມພ້ອມໃນຫລາຍຂັ້ນຕອນ. ພວກເຮົາວາງອອກໃນຖັງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
jujube ຜັກບົ່ວກັບ quince
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 1 ກິໂລ;
- quince-200 g
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມທີ່ສະອາດ (ບໍ່ມີຫມວກ) ຈະຕົ້ມ, ເຢັນແລະສະອາດໂດຍຜ່ານຜ້າທີ່ຫາຍາກ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ quince ຢ່າງໄວວາເຂົ້າໄປໃນ 4 ພາກສ່ວນແຕ່ລະ, ເອົາຫ້ອງແກ່ນທີ່ມີແກ່ນ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວແລະຟັກການກິນຂະຫນາດນ້ອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍ (ຫຼືມີດມັນ). ປະສົມກັບນ້ໍາ grape, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາການຕົ້ມ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມ gelatin ຫຼື agar agar ກັບ grape jelly (ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ), ສະນັ້ນມັນຈະຖືກຮັກສາໄວ້ດີກວ່າ.
ເພື່ອໃຫ້ຈອກຊາໃນວົງມົນຄອບຄົວ, ທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບ ຈາກຫມາກເລັ່ນ ຫຼື ຜັກບົ່ວ .