ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເພີດເພີນກັບແຂ້ວຫວານແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ເຄ້ກແຊບດ້ວຍນົມຂົ້ນ.
Custard pastry with milk condensed
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-200 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ໄຂ່ໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- margarine-100 g
- salt-pinch
ສໍາລັບຄີມ:
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 1 ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ໃນຫມໍ້, ງາມໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີ, ເກືອ, ໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ງາມໃນ flour, knead dough ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນເລັກນ້ອຍ. ປະຈຸບັນຂັບໄຂ່ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການ dough ໃກ້ຊິດ pretty. ພວກເຮົາກວມເອົາແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີເຈ້ຍ parchment, smear ມັນກັບນ້ໍາແລະມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ syringe ເຂົ້າສະຫມອງທີ່ພວກເຮົາສ້າງ cake ໄດ້. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ, ຈົ່ງອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 50 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມຄີມ: ຕີ້ໍານົມຂົ້ນດ້ວຍມັນເບີ. ພວກເຮົາປ່ຽນສີຄີມເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງອະນາໄມ. ເຂົ້າຫນົມປັງພ້ອມໆຈາກຂ້າງລຸ່ມເຈາະຮູສີນ້ໍາຕານແລະບີບເຂົ້າໄປໃນຄີມ.
cake "ມັນຕົ້ນ" ທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- cookies-0,5 kg
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 1 ກະປ໋ອງ
- ວອນນັດ - 100 ກໍາ
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- cognac-40 ml
ການກະກຽມ
ໃນຕົ້ມ້ໍານົມ້ໍາຕານ, ຕື່ມ້ໍາມັນອ່ອນ. ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາມະຫາຊົນໃນການທໍາລາຍນ້ໍາ. ພວກເຮົາທໍາລາຍ cookies ຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ crumb ຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ. ແກ່ນຫມາກກໍ່ຖືກຂັດ. Pour cognac ເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມຂົ້ນແລະມັນເບີ, ງາມໃນ biscuits, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຈາກມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບມາ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, "ມັນຝະລັ່ງ" cake ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ rolled ໃນແກ່ນປວດ.
ເຄ້ກ້ໍາເຜີ້ງ, ສີສົ້ມທີ່ມີນົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-25 glasses
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 70 ກໍາ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- baking powder-2 tsp
- Vanillin-1 sachet
ສໍາລັບຄີມ:
- ນ້ໍາສົ້ມ - 100 ມິນລິລິດ
- ້ໍານົມຕົ້ມຕົ້ມ - 1 ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ;
- ຄີມສົ້ມ - 7 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ປົນ້ໍາເຜີ້ງໃສ່້ໍາຕານແລະ vanillin. ຕື່ມການໄຂ່ແລະ whisk ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ. butter butterter ສາມໃນ grater ແລະສົມທົບກັບຄີມສົ້ມ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍປະສົມນີ້ກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອກັບມັນເບີແລະກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງດຽວກັນ. ໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ, ຈົ່ງເບ່ືອງຖານຂອງ cake ໃນ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຕີ້ໍານົມຂົ້ນດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະນໍ້າ ສົ້ມ . ຕັດ cake ເປັນ 2 ພາກສ່ວນ, ແລະພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນ smeared ມີສີຄີມ. ອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 8 ເທື່ອ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານເຂົ້າໃນສ່ວນຕ່າງໆ.