ສໍາລັບ lovers ມີເນື້ອ, ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວຫຼືການຕື່ມສໍາລັບການ baking ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ currant ສີແດງ. ການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຮັກສາໄວ້. currant ສີແດງມີລັກສະນະ - ມັນແມ່ນ gelled ດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີອົງປະກອບຂອງຕົນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສານ pectin.
ວິທີການກະກຽມການນໍາເຂົ້າ currant ສີແດງ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ delicious ຂອງ currants, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາບາງ nuances:
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ currant ສີແດງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກບາງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນພວກມັນມີສານ pectin ຫຼາຍ.
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ຢ່າງແຂງແຮງເພື່ອກົດມັນບໍ່ຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດຢູ່ currant ໄດ້ຜິວຫນັງບາງແລະນ້ໍາສາມາດໄຫຼອອກ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຫມາກໄມ້ປ່າຢ່າງໄວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ຜ້າຂົນຫນູແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກພວກເຂົາມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບີບນ້ໍາ, variant simplest ທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ juicer ໄດ້.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ້ໍາຕານ, ອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ແມ່ນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນນ້ໍາ.
- ແຜ່ນໃບແມ່ນໃສ່ໃສ່ໄຟ, ມີນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງແລະຖືກກະກຽມຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະລະລາຍຫມົດ.
- Currants ຕົ້ມຈົນກ່ວາປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີການຕິດຕາມກ່ຽວກັບບ່ວງສຸດບ່ວງໄດ້.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currant ສີແດງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນ, ມັນຈະກາຍເປັນຫນາ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກໃສ່ຮ້ອນໃນຈອກທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະລວບລວມດ້ວຍຝາທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ຖ້າຂີ້ຝຸ່ນຖືກເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຈະຖືກແກ່ນ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currants ສີແດງ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຄວາມແຊບວາຍວຸ້ນວາຍ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຕອນເຢັນ - ເປັນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ currant ສີແດງ ສໍາລັບລະດູຫນາວ . ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍຫມາກໄມ້ຂອງ currant ໄດ້, ມັນແຕກແຍກອອກພ້ອມກັບກິ່ງງ່າ, ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງສ່ວນປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖິ້ມໄປ. ຂອງຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບຈະປ່ອຍໃຫ້ 300ml ຂອງຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant-1 kg
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ປອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະສົ່ງດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາຫນ້ອຍລົງໃສ່ໄຟເລັກ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາ 5 ນາທີ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟແລະ wiped ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. ຜົງດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກຍົກເລີກຫຼືເພີ່ມນ້ໍາຜົນຜະລິດ.
- ໃນອັດຕາ 1: 1, ເພີ່ມ້ໍາຕານ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນປະສົມ, ແລະໃສ່ແຜ່ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຫມົດ.
- ການປະສົມຮ້ອນໄດ້ຖືກຂຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຈອກແລະໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂອງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ currant ສີແດງ thickens.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ currant ດ້ວຍ gelatin
ການກະກຽມການຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ currant ສີແດງທີ່ມີ gelatin ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ 3 ສ່ວນປະກອບສໍາລັບມັນ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ currant ແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດຂອງກິ່ງງ່າແລະລ້າງ, ນ້ໍາທັງຫມົດຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາ. ຂີ້ເຜີ້ງມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມແລະສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານສະກັດກັບຊາຫຼືເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບອາຫານທີ່ດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant-1 kg
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
- gelatin-1 sachet
ການກະກຽມ
- ໃນຊອດກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຕົ້ມ 1 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ currant ແລະ grind ສ່ວນທີສາມ. ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຂູດຢອດນ້ໍາ, ນ້ໍານີ້ຖືກປະສົມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເອົາໃສ່ໄຟ.
- ຕົ້ມ 5 ນາທີແລະເຢັນ.
- ຕື່ມ gelatin ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະຕົ້ມສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ.
- dessert ວຸ້ນວ່າງແມ່ນ poured ໃນໄລຍະຫມອກອະໄວຍະວະ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currant ມີສີເຫຼືອງ
ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະກຽມຢ່າງໄວວາການຂູດຂອງ currant ສີແດງ, ສູດສາມາດປະກອບມີການເພີ່ມ zhelfix. ສານນີ້ໂດຍອີງໃສ່ pectin ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ accelerates ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວເຮັດໃຫ້ dessert jelly ຄື. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າວ່າຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຖືກຂາຍຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant-1 kg
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
- zhelix-2 tbsp l
- ນ້ໍາ - 10 ມົນ.
ການກະກຽມ
- Zhelfix ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສໍາລັບການໄຄ່ບວມ.
- ປອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ປອກເປືອກແລະປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າຕານ.
- ເອົາໄຟໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມຕົ້ມສອງສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຄວາມສະອາດຢ່າງດຽວກັນ.
- ຕື່ມ zheliks, ໃສ່ໄຟຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ກະແຈກກະຈາຍຮ້ອນຈາກ currant ສີແດງສຸກໃນຈອກແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currants ສີແດງແລະສີຂາວ
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດໃນການກະກຽມການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊິ່ງປະກອບມີການເພີ່ມຂີງຫມາກໄມ້ສີຂາວ. ທັງສອງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ໂດຍຈໍານວນຂອງສານພິດ pectin, ຫມາກມີເນື້ອຂາວບໍ່ຕໍ່າກວ່າພີ່ນ້ອງຂອງມັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂີ້ຝຸ່ນຍັງຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງ gelatinous.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant ສີດໍາ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- currant ສີຂາວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ປອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຈາະເຄື່ອງປັ່ນ, ບີບນ້ໍາມັນ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະໃສ່ໄຟຈົນກ່ວາມັນຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຮ້ອນຂອງ currant ສີຂາວແລະສີແດງງາມສຸດ jars ອະເຊື້ອ, clog lid ແລະສົ່ງຫຼາຍກວ່າ.
ການຂູດຂອງ currants ສີແດງແລະສີດໍາ
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຂູດຂອງ currant, ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວຊຶ່ງປະກອບມີການນໍາໃຊ້ສອງຊະນິດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ: ສີດໍາແລະສີແດງ. ມັນບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍໃນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນເພື່ອການນໍາເຂົ້າ, ການປຸງແຕ່ງຈາກຊະນິດໃດຫນຶ່ງ, ແລະໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະອຸດົມສົມບູນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant ສີດໍາ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- currant ສີຂາວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກເລັ່ນລ້າງ, ບີບອອກນ້ໍາຈາກພວກເຂົາ.
- ຕິດດິນຊາຍແລະເກັບໄຟໄວ້ຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ.
- ວາງຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ທະນາຄານ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currant ແລະ raspberry
ການປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບມີບັນຊີລາຍຊື່ຫລາຍທີ່ສຸດຂອງຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ raspberries ກັບມັນ. ສູດການເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ຂອງ currants ແລະ raspberries , ໄວແລະໄວຈະໄດ້ຮັບອາຫານມີລົດຊາດ incredibly. ຂີ້ຝຸ່ນເກັບຮັກສາຄຸນສົມບັດແລະລົດຊາດສໍາລັບ 1 ປີ, ສະນັ້ນມັນສາມາດເກັບກູ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນລະດູຫນາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- raspberry-500g
- currant-200g
- gelatin-15 g
- ນ້ໍາຕານ - 800 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນບໍລິສຸດ.
- Gelatine ແລະ 2 tbsp. l ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ມະຫາຊົນຫມາກມີເນື້ອ.
- ເອົາໃສ່ໄຟແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເພີ່ມ້ໍາຕານທັງຫມົດ. ຖືສໍາລັບສອງສາມນາທີສຸດໄຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ.
- ກະຈາຍຢູ່ໃນທະນາຄານ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ currants ສີແດງໃນ multivark ໄດ້
ຝ້າຍສາມາດຊ່ວຍບັນດາຂະບວນການຫຼາຍຢ່າງໃນເຮືອນຄົວ. ໃນມັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມການນໍາເຂົ້າ currant ສີແດງໂດຍບໍ່ມີການ gelatin, ການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນປົກກະຕິຂອງ 1: 1. ຖ້າເຈົ້າຂອງດິນຕ້ອງການຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກິນນໍ້າຕານຫນ້ອຍລົງ. ແຕ່ງກິນປິ່ນປົວດ້ວຍຝາປິດເປີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- currant-1 kg
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ປອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຕົ້ມໃສ່ສອງສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນ gruel ແລະເອົາໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້, ເພີ່ມ້ໍາຕານ.
- ຕັ້ງໂຫມດ "ການຕົ້ມ", ຈົນກ່ວາສານເບື່ອໄດ້ຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປ່ຽນເປັນ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ການກະກຽມຂອງ jam ຂອງ currant ສີແດງສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະ rolled ກັບ lids.